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1，皂角米的营养成分表

皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食，总能量与一般的稻米差不多。不过不同的是，皂角米中的植物胶质含量丰富，是一种宝贵的营养成分，具有很多保健价值。对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用；对于糖尿病人，可以帮助控制餐后血糖上升速度降；对于超重、肥胖的人们有利于抑制脂肪过度吸收，帮助保持苗条身材。
皂荚俗称皂角米、皂角仁，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角仁总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

皂角米的营养成分表

2，皂角米有毒吗

皂角米有毒性味归经:辛，温，有毒。《纲目》:辛，温，无毒。《本草经疏》:味辛咸，温，有小毒，虽然皂角米的毒性并没有那么强烈了，但是我们也不能吃太多的皂角米，如果长期的过量食用皂角米也是会导致我们出现上火症状的。
根据医学上和本地民间的说法，确实是有毒的。但是这个毒性是看针对性的。平时服用没有问题，一点问题都没有。。但是孕妇禁止使用。任何食品都有两面性。。。什么东西吃多了都不好，但是最少 皂荚米没有农药。呵呵至于你说的对人体是否有害，现在没有答案。但是孕妇肯定不能用。泡出来的水是否发黄。不好意思我作为批发商，确实没有自己泡过，因为我是男的，不吃这个东西。呵呵。
你好，皂角米没毒，皂角米为豆科植物皂荚的种子皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。　这种植物功效颇多： 润燥通便，祛风消肿。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣。治风热大肠虚秘，瘰疬、肿毒、疮癣。

皂角米有毒吗

3，皂角米要泡多长时间

皂角米要泡3小时以上，浸泡的时间越长，制作食品时越容易成熟。【银耳皂角米粥】材料：银耳30克，皂角米20克，枸杞8克，红糖30克操作步骤：1、皂角米用温水浸泡5个小时左右，然后冲净沥干。2、银耳用清水浸泡至涨大后，摘掉根部，撕成小朵，再次冲洗后沥干水份。3、将银耳、皂角米、枸杞、冰糖放入锅中，加清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖约1小时。4、关火后晾凉，盛出即可饮用。
皂角米通常要在温水中浸泡2到3小时，再与喜欢的食物合煮即可食用。皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效，其美容功效有待考证。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。拓展资料：皂角米的食疗价值：皂角米总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。皂角米在市面上通常是以干品出售。食用时加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品，但是由于碳水化合物含量较高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量。特别注意：孕妇可以适量食用皂角米，而生产后的新妈妈更加适合吃，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。皂角米 百度百科
皂角米至少需要泡12个小时以上，中间换几次水，可以搭配桃胶，皂角米的话可以泡发短一点的时间，但是桃胶最好是完全泡发，因为不完全泡发的话，杂质不好清理。两样都最好是完全泡发后炖，这样口感才好。还有品质也很关键，如果不知道哪里买，可以去我经常买的农市乐皂角米，他家的品质不错。
一晚上。。。。

皂角米要泡多长时间


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