炖土鸡，炖土鸡的做法

1，炖土鸡的做法

口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美功效：滋阴强体，增强抵抗力原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡做法：1. 将土鸡飞水2. 将所有原料放于汽锅盅内3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。

炖土鸡的做法

2，土鸡怎么炖好吃

炖土鸡怎么做？把土鸡清洗干净倒入锅中切块，加入盐粉胡椒粉，爆香后加入土豆青椒炖即可。

食材明细土鸡一只姜一块西洋参一根咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度原滋原味炖土鸡的做法步骤1土鸡一只，处理干净。2姜一块洗净，西洋参一根备用。3鸡斩块备用。4将鸡块放锅里焯去血水。5焯过水的鸡肉放进炖锅,加入半锅汤，加入姜片和西洋参，调入少量茶油，小火炖一个半小时，待鸡肉软烂调入适量盐。

前往百度APP查看回答炖柴鸡肉做法一食材准备柴鸡1只，香菇适量，盐少许，葱姜适量，红枣适量，冬瓜适量。方法步骤1、将柴鸡洗净斩块，去掉鸡油待用;2、香菇泡发洗净，姜切片，冬瓜切块待用;3、锅中烧水，烧开后放入鸡肉焯水，然后鸡块放入汤锅中;4、快加适量的热水烧开，放入红枣，姜片，小火慢炖半小时;5、然后加入冬瓜块和香菇，再炖半个小时到一个小时左右，加盐调味，撒葱花即可。小贴士盐要最后放，后面炖的时间根据需要的软硬程度决定，水最好是一次性加足。炖柴鸡肉做法二食材准备柴鸡1只，葱姜蒜适量，盐，橘皮适量。方法步骤1、将柴鸡洗净后切成寸段的小块，然后放入水中泡去血水;2、锅中烧水，翻入一些姜片和橘皮，放入鸡焯水，再将鸡洗净;3、再起锅烧水，放入鸡块，烧开后撇去浮沫，放入葱段，橘皮和姜片小火煮2小时;4、然后关火，加入蒜末搅匀，去掉表面的浮油，冷却后放入冰箱冷藏成为水晶冻;5、然后将鸡和鸡冻一起转盘即可。小贴士焯水，浮油一些一定要去干净。4、放上洪灾，上锅蒸，大火上气后转中小火蒸1小时左右即可。亲有帮助记得给个赞哦～更多22条

土鸡这样做，吃完还想吃

土鸡怎么炖好吃

3，怎样炖土鸡好吃

土鸡肯定就用最原始的方法炖才好吃，要用砂锅，什么都别放大火烧开，小火慢炖2小时，就OK了

看你想怎么吃，如果要是补身体喝汤，最好清炖小火慢慢的炖煮直到肉质软烂放少许盐，如果补气血在炖煮的时候加上党参黄芪枸杞姜片和葱等，再放点盐，如果想吃肉那就不能炖煮时间过长，以免没有嚼劲，在炖煮的时候放花椒大料葱姜老抽生抽放点土豆块用五香粉调味，家庭炖煮就已经很好吃了

牛蒡红枣煲土鸡材料牛蒡1根　土鸡半只　红枣8颗　枸杞20颗　姜1块调料：盐1茶匙（5克）做法1）将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块，泡入水中（牛蒡的氧化速度比莲藕还要块。不过颜色变黑也别担心，因为煲汤之后，牛蒡的颜色也肯定不是白色的） 2）锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。 3）将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲２小时，调入盐即可。板栗白果煨土鸡材料A：，土鸡一只，材料B：，白果10-20粒，板栗50颗左右，枸杞一小把，红枣10粒做法1.鸡切成块后过水捞起备用。 2.油锅内放油、烧热后倒入鸡块翻炒，加料酒，出香味后倒入砂锅，在加入材料B和水。 3.大火烧开后用小火煨3-4小时即可。莲子百合土鸡汤材料土鸡1只，莲子适量，百合适量，沙参适量，玉竹适量，淮山适量，盐适量做法1.将土鸡切块焯水。 2.然后与其它材料一起入锅猛火烧开，文火慢炖2小时调味就行了。鲜香鲜笋土鸡汤原料：土鸡半只配料：鲜笋1个，姜1块，葱1段，枸杞20粒调料：盐做法1、准备好原料。 2、烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。 3、笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。步骤2、3可以互换，先把笋片焯水再烫一下鸡。不要煮，就用开水过一下，那样好处理毛，而且去脏东西和血腥。 4、鸡、笋、葱、姜放进砂锅或者汤锅，煲汤2小时。在1个半小时的时候调入盐。 5、汤汁浓郁的时候即可放入枸杞，出锅

材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，田园优选特选土鸡，香菇30克，红枣10科，生姜1小块做法 1.土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松； 2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时； 3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。注意汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

怎样炖土鸡好吃

4，土鸡怎么炖才好吃

白萝卜炖土鸡材料：土鸡一只（1kg左右）白萝卜一只（你喜欢多一点就多放点）调料：盐，料酒，姜一块，葱一颗做法：1：土鸡去毛或内脏，洗净血水；白萝卜去皮洗净，切滚刀块。 2：烧一锅水，加少许姜葱和料酒，把土鸡放进去煮3分钟去血水，捞出洗净。 3：炖汤的煲里加充足的水放入土鸡，加剩余的姜葱和料酒，大火烧开后转中火煲15分钟，再转小火煲1小时。加入萝卜继续煲1小时，加盐调味即可。ps：1.做法有很多种，你喜欢的话可以把鸡砍成小块，也可以整只一起，人少的话可以用半只或酌情减少用料。 2.有的是用油爆炒过再煲的，也有的是清炖的，有的是加酱油或其它调料做成菜的，我不知道楼主是想喝汤或者是想做成菜，按照自己喜欢方向做就好了。 3.如果炖汤的话中途不要加水了，会冲淡味道。喜欢的话加葱花也可以做菜最好不要恪守陈规，自我发挥最重要！自己摸索，更能发现其中的乐趣。想要口味浓些、重些的，做下面这款吧！材料：土鸡、郫县豆瓣、泡椒、干辣椒、花椒粒、大蒜、生姜、八角、陈皮、料酒、醋、生抽、盐做法：1、将土鸡剁成小块儿，去掉鸡皮和鸡油(喜欢吃的可以保留，去掉后可以减少脂肪的摄入)，洗净沥干 2、锅中放入底油，加入花椒粒爆香滤掉，可以保留少量的颗粒，煮的时候更入味 3、放入泡椒、干辣椒、大蒜、生姜(事先切成小块儿)和豆瓣炒香，然后放入鸡块儿一同煸炒(这会儿辣味已经全出来了，时不时还会让你打几个喷嚏，不过这些都可以按自己的喜好适量放入) 4、加入料酒和生抽，放入适量的盐炒制变色 5、在这个过程中另一个锅中浇开一锅清水，等水开后加入炒好的鸡块(一定要等水开后放入，这样鸡肉的口感才会好) 6、然后加入少量的醋，八角和陈皮，小火炖上半小时就差不多了，当然时间的长短要根据鸡的老嫩来决定，反正炖的时候随时观察就可以了!

这个时节，土鸡炖山药最好主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。炎炎夏日，食欲不振，土鸡炖山药，吃起来不油不腻，又有营养，再好不过了。参考资料： http://baike.baidu.com/view/223788.htm http://baike.baidu.com/view/203079.htm

冬笋土鸡煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱口味：咸鲜味工艺：焖冬笋土鸡煲的制作材料：主料：母鸡600克,冬笋150克辅料：枸杞子15克,水面筋120克调料：大葱10克,姜5克,黄酒15克,盐4克,植物油20克教您冬笋土鸡煲怎么做，如何做冬笋土鸡煲才好吃 1.　土鸡拔去杂毛，开膛去内脏洗净，斩成在块，焯水捞出，洗去血沫沥干；2.　冬菇剥皮去根，切成滚刀块，焯水过凉；3.　枸杞洗净待用；4.　葱姜洗净分别切段、片备用；5.　锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻；6.　沙锅内倒入适量清汤，大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮3小时，加盐调味即可。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

5，土鸡的炖法

乌鱼炖鸡　　主辅料及制作方法：土鸡一只、乌鱼一条。配料：当归、党参、大枣、枸杞、莲米等加入高汤一起炖至半小时后起锅。　　主要特点：汤味鲜美、乌鱼肉嫩滑，鸡肉化渣可口。具有清热解毒、美容养颜之功效，特别对做手术后的病人有帮助伤口愈合快的效果。　　乌鱼炖鸡　　老母鸡1只3斤左右，乌鱼1条约400克，[大小可以自己掌握]。鸡洗净斩块，用清水泡约10分钟去除血水，锅里加入清水烧开关火，放入鸡块除去血沫。乌鱼剖肚洗净用清水洗几遍，沥干水斩块备用。　　锅里放鸡块加足水，[冷水下锅]。放一小汤勺白酒，一小块姜放锅里大火烧开，改中火炖至鸡熟，放入乌　　鱼，放盐调味，烧开5分钟即可食用。对手术后病人的伤口愈合，身体恢复，有很快的效果。低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血之人食用。以后气候不好的时候，伤口不会感觉痒，痛。汤味鲜香、口感很佳，乌鱼肉质嫩滑。

栗子大枣炖土鸡主料：土鸡 1000克配料：栗子（鲜） 50克枣（鲜） 50克调料：盐 5克味精 2克各适量制作方法1. 将土鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净；2. 将栗子去掉外壳，大枣用水洗净；3. 把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右；4. 至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。制作提示土鸡炖制时间要长，去栗子外皮膜前可先炸一下，外皮容易去。

干豆角炖土鸡原料：2斤左右的农家土仔母鸡，干豆角半斤，生姜4钱，猪棒骨1块，精盐少许。调料包( 花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等) 做法：（1）将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，剁成小块。（2）干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。（3）葱切段、生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。（4）将土鸡入锅煸炒、将猪棒骨和已配好的料包一同放入锅中以微火熬煮，使佐料尽量透入鸡肉当中。（5）下入干豆角，炖熟入味后调味出锅即成。树花炖土鸡[所需材料]本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。调料：食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉。 [烹饪过程]1．先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。 2．炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。 3．最后加入胡椒粉即可。牛奶根炖土鸡原料：牛奶根45克，家养土鸡1只（净重约1200克），清水1500克。调料：盐6克。制作：1、将土鸡宰杀、去内脏，洗净，斩成块(每块重约10克）。2、将鸡块加牛奶根、盐、水，放入盆内，用保鲜膜蒙上,一起上笼大火蒸40分钟至熟即可。特点：草根野香，土鸡鲜嫩，口感爽滑。技术关键：1、除盐外不要加入任何调味品，否则会影响菜的自然香味。2、土鸡只要用清水洗净即可上笼，不要用开水烫，否则会影响菜的营养和口味。相关链接：牛奶根:琴叶榕(又叫提琴叶榕)的根,琴叶榕为灌木或小乔木,茎干直立,分枝少,高可达1－2米。其根可入药,有祛风湿之效。薏米冬瓜炖土鸡主料：土鸡辅料：冬瓜、薏米、陈皮、葱、姜调料：盐、高汤精、胡椒粉、酱油烹制方法： 1、坐锅点火倒油，下鸡肉煸炒至散后，加入酱油、葱姜、盐、高汤精、胡椒粉调味，放入冬瓜加适量水，焖制片刻，转入电压力锅中，放入薏米压8分钟即可。特点：汤鲜味美，有淡化黑色素的作用。 Tips:冬瓜带皮吃，有药用，可以去湿，利尿．薏米炒后给小孩吃可以减少夜尿．

树花炖土鸡所需材料]本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。调料：食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉。 [烹饪过程]1．先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。 2．炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。 3．最后加入胡椒粉即可。干豆角炖土鸡特点：鸡肉鲜嫩、干豆角酥软、口味醇香、汤味鲜美。原料：2斤左右的农家土仔母鸡，干豆角半斤，生姜4钱，猪棒骨1块，精盐少许。调料包( 花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等) 做法：（1）将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，剁成小块。（2）干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。（3）葱切段、生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。（4）将土鸡入锅煸炒、将猪棒骨和已配好的料包一同放入锅中以微火熬煮，使佐料尽量透入鸡肉当中。（5）下入干豆角，炖熟入味后调味出锅即成。

最好的方法就是拿一个沙锅放大半锅子的水把鸡整只的放进去用小火炖，到最后一定是精华的，当然别让它烧干了哦

简单做法，把鸡冲洗干净，准备姜、葱，喜欢的话加枸杞和黄芪，用砂锅，加入黄酒或者料酒，再加入少量水，一开始大火炖开，然后加上盖子用小火慢慢炖，鸡肉炖烂就可以了。中途要注意不要烧干，如果汤太少可以加适量的水。最后出锅的时候，加上盐和鸡精（本人感觉鸡精比味精好，个人习惯了），就可以吃了。当然，如果是老母鸡等这些油脂很多的，可以加入嫩笋、冬瓜等清淡的菜一起炖，这样油脂会被吸收掉很多，吃起来感觉很好。

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