4.将25克高度白酒倒入冷却后的酱油果汁中搅拌均匀，然后将切好的肉条依次放入锅中，不断搅拌，使肉的每一部分都沾上酱油果汁，放入冰箱冷藏3-4天,5.腊肉晾干前，先把肉放在架子上，滴干酱油汁，避免晾干时滴到地上,风干酱油肉可以用保鲜膜包好，放冰箱保存,2.五花肉洗净，沥干水分，放入酱油3。
1。酱油煮沸，放凉，放大塑料饭盒。2.五花肉洗净，沥干水分，放入酱油 3。将较小的塑料饭盒装满水，压在肉上。这就完了。-0.放在空的塑料饭盒上，放冰箱里滴干酱油。过了一个星期，肉就比较干了。用刀片切成片，加些黄酒和少许糖，隔水蒸，热水送服。体验:1。不要把肉切成太大的块，否则会外黑内红，切好后腌制不充分。2.时间一定要腌制够。3.能多做就多做，不然会觉得只够吃一两个星期。
2、怎么腌制 酱油肉?酱油腊肉配料:五花肉5斤，生抽250ml，老抽120ml，冰糖25 g，高度白酒25 g，姜、桂皮、八角、香叶、花椒各1撮。步骤:1，将生抽、老抽、冰糖、姜、花椒、八角、桂皮、天竺葵倒入锅中，大火烧开，放凉备用。如果喜欢吃辣，可以加几个干辣椒，2、5斤精五花肉，不用清洗，用厨房纸巾把表面的赃物擦干净，把皮上的毛拔掉。3.把肉切成条状来调味，4.将25克高度白酒倒入冷却后的酱油果汁中搅拌均匀，然后将切好的肉条依次放入锅中，不断搅拌，使肉的每一部分都沾上酱油果汁，放入冰箱冷藏3-4天。期间每天都拿出来翻翻，为了让肉更好吃，5.腊肉晾干前，先把肉放在架子上，滴干酱油汁，避免晾干时滴到地上。6.在通风的环境中干燥7-10天，我晒了两天太阳然后挂在北阳台晾着。风干酱油肉可以用保鲜膜包好，放冰箱保存，7、晶莹剔透，可蒸可炒，都好吃。
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