1，羊肉饺子馅做法大全

1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。 2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。 3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。 4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子 水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。 羊肉馅 原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。 制法： 1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。 2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。 注意： 1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。 2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
羊肉白萝卜 原料（六人量）：羊肉（浸泡后）550克、白萝卜630克、葱90克、姜28克、花椒7克 调料：花生油四汤匙，香油一汤匙，盐三茶匙、生抽两汤匙、料酒2汤匙、味精茶匙、花椒水200克 馅料的制作方法： 1、白萝卜擦成丝，然后剁碎； 2、浸去血水的羊肉剁成肉末； 3、把白萝卜碎和羊肉末一起剁成泥状； 4、花椒用开水浸泡15分钟，取泡好的花椒水，带皮姜剁碎，葱切碎备用； 5、把剁好的馅料加上葱姜末，添加花生油和香油，添加料酒、盐、味精还有少量生抽，然后用筷子沿一个方向搅动，并慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉馅吸收。 羊肉胡萝卜 原料： 胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。 做法： 1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右； 2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用； 3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲； 4、加入葱末和姜末搅拌均匀； 5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；

羊肉饺子馅做法大全

2，羊肉饺子馅的做法

做饺子关键是做好馅羊肉饺子馅是以净羊肉、韭黄为主料，姜末、葱末、花椒、鸡蛋为辅料，精盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油、花生油为调料制作而成的食物。做菜要准备好食材，羊肉 适量 、 葱 3根 、 姜 一块 、 蒜 2整颗 、 香菜 1小把 、 白萝卜 2个 、 鸡蛋蛋清 2个 、 面粉 适量 、 温水 适量 、 盐 适量 、 饺子料 适量 、 生抽 适量 、 芝麻油 适量 、 白胡椒 适量 、 辣椒粉（可以放也可以不放） 适量 、 料酒 适量羊肉剁成馅，葱姜切末，白萝卜洗净搽丝再剁成碎末；羊肉馅装盆倒入花椒水拌匀，把馅打开，再分别倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀；把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅里拌匀，再加适量盐继续沿同一个方向搅拌，使肉馅更劲道，口感更好。羊肉香菜饺子，葱姜洗净、捣碎、用料酒加适量水取汁（即成葱姜水）；猪肉剁成末，香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋，搅匀成馅。
1. 饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当，一般以1：1或1：o．5为宜。饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收。 2．据测定，大白菜去计后维生素会损失90％以上。为了避免维生素的损失，可将菜馅剁好后，先将菜汁挤出来，拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和作料，亦可防止菜汁“杀”出来。 3. 肉要剁成或绞成碎馅，将肉加少量水（或菜汁）使劲搅拌。馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同时，一点一点地加入酱油（有肉汤最好加肉汤），边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。 4．在调剂饺馅时，加入少量白糖，吃饺子时，会感到有鲜香海米味。 日常生活中，人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺 子馅。由于蔬菜中水分较多，为防止饺子馅流汤，人们习惯把菜 馅里的水挤掉。这种做法是不科学的。因为菜水中含有大量的ｂ 族维生素和维生素ｃ，还含有胡萝卜素和人体所需的矿物质等。 而且挤掉汤后，包出来的饺子吃起来也比较干巴。 那么，怎样才能不挤掉莱馅里的水，又不让饺子馅流汤呢? 其方法是，首先把肉和葱剁碎，加上调料拌匀，然后再把白菜剁 碎，剁白菜时不要加盐，将剁好的白菜一点一点地加入肉馅里， 边加边搅拌，这样肉馅即可均匀地吸收菜馅里的水分，包出的饺 子便味美适口。
主料羊肉 (300克)面粉 (500克)辅料胡萝卜 (200克)葱 (适量)姜 (适量)花椒 (适量)厨具煮锅分类主食 咸鲜 煮 一小时 普通难度先把羊肉洗净。切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。放入花生油、盐、胡椒粉、味精。顺一个方向调匀备用。面粉中加水和成面团，饧20分钟。切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。用手按扁。擀成面皮。小窍门：1、剁羊肉一定要加入花椒水，避免膻味过大。2、开锅下入饺子，要用勺子从锅边慢慢推一下，以免饺子沾到锅底下。3、开锅后要点3次凉水，再开锅饺子就煮好了。这样煮出来的饺子劲道好吃。

羊肉饺子馅的做法

3，羊肉饺子馅的做法 羊肉饺子馅怎么做好吃

羊肉饺子馅的原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。菜谱做法：1、用适量凉开水泡花椒和陈皮，15分钟后备用。2、羊肉手工剁碎，比饺肉机做的肉馅口感更好。3、调制肉馅，把刚刚泡好的花椒水分多次倒入肉馅，顺时针搅拌，500克的肉倒入80克花椒水即可，最后加盐抓匀，用盐锁住羊肉和花椒水间的水分后依次加入糖，蚝油，生抽拌匀。4、饺子包好后煮的时候倒入少许油，盐，葱段，这样煮的饺子不易烂。5、煮饺子一般我们用时间十分钟，在开盖前撒点凉开水继续煮一分钟，这样的饺子不粘锅，色泽也好。
1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。羊肉馅饺子水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333431363538出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。羊肉馅原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。制法：1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。注意：1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
材料葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜做法1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦.材料羊肉陷300克，小洋葱3个，中等大胡萝卜3个，香菜200克，面粉600克，花椒20粒做法1。羊肉馅放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2汤匙搅拌入味。2。取一小锅放入水和20颗花椒粒，大火煮开，小火10分钟煮成花椒水，去掉花椒冷却待用。3。洋葱去皮切小块后放入食品加62616964757a686964616fe58685e5aeb931333431343134工机里打碎放入羊肉馅中。4。胡萝卜去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。5。香菜洗净后剁碎放入肉馅中。6。放入2茶匙盐。7。很关键的一步，冷却的花椒水要分次倒入肉馅中，顺时针搅动，使水和肉馅充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉馅变稀，并且容易搅动就算好了。这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干，如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干，花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气。
食材用料：羊肉500克相克食物韭黄250克胡萝卜一个相克食物甜玉米一条盐适量糖适量相克食物蚝油适量生抽适量胡椒粉适量花椒10粒陈皮2块菜谱做法：1.用适量凉开水泡花椒和陈皮，15分钟后备用2.羊肉手工剁碎，比饺肉机做的肉馅口感更好…3.这步比较重要，调制肉馅，把刚刚泡好的花椒水分多次倒入肉馅，顺时针搅拌，500克的肉倒入80克花椒水即可，最后加盐抓匀，用盐锁住羊肉和花椒水间的水分后依次加入糖，蚝油，生抽拌匀…最后把肉分两半，一半加入切好的韭黄，一半加入切好的胡萝卜和玉米粒…4.开始包啦，玉米胡萝卜先用来蒸…口感比较好，小孩喜欢吃！5.韭黄馅我是用来煮的…煮的时候倒入少许油，盐，葱段，这样煮的饺子不会烂…6.蒸饺子一般我们用时间十分钟，在开盖前撒点凉开水继续蒸一分钟，这样的饺子不粘锅，色泽也好看…用手机看这道菜做法菜谱小贴士：花椒水这步很重要，这样调的肉馅没有腥味口感更好
1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。 2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。 3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。 4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子 水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。 羊肉馅 原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。 制法： 1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。 2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。 注意： 1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。 2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

羊肉饺子馅的做法 羊肉饺子馅怎么做好吃

4，羊肉水饺怎么调馅

羊肉水饺馅的做法：1.先把羊肉洗净。2.切成小块。3.花椒用热水泡开，晾凉备用。4.把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。5.葱、姜剁碎，放入肉馅中。6.倒入料酒、酱油调匀。7.胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。8.剁成碎末。9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。11.顺一个方向调匀备用。【羊肉水饺】13.切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。14.用手按扁。15.擀成面皮。16.放入肉馅包起来就行了。17.锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。18.盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁，蘸着汁吃好香哦~
羊肉水饺最好吃的做法，怎么调馅是关键，厨娘详解，好吃的停不下
羊肉水饺怎么调馅，用这个方法调出的馅料，劲道美味还多汁
羊肉馅做法一材料羊肉、胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油。做法1、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用。2、把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中慢慢加入花椒水。3、将生姜、葱剁碎加入羊肉馅中，倒入酱油、料酒拌匀。4、胡萝卜去皮、洗净后切片，用开水焯一下，然后也剁成碎末。5、把羊肉馅和胡萝卜馅放到一起，加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可。羊肉饺子馅的做法二材料羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油。做法1、将羊肉洗干净后剁碎，韭黄洗净切成细末，花椒用开水泡成花椒水。2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里，加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋，顺着一个方向拌匀。3、再加入香油和花生油拌匀，然后加入韭黄拌匀即可。羊肉饺子馅做法小贴士1、羊肉膻味比较重，加入花椒水可以去膻，姜末也可以去膻。2、韭黄应该在最后加入，另外如果没有韭黄，可以用香菜、芹菜代替。羊肉馅做法三主料羊肉500g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、香菜适量、花椒水适量、香油适量、蚝油适量。步骤1、准备食材。2、羊肉剁碎、葱剁碎。3、油烧热放凉。4、将剁好的羊肉和葱放入。5、加老抽、蚝油、香油、花椒水和盐搅拌均匀煨着。6、胡萝卜刨丝。7、剁碎。8、香菜切细段。9、将胡萝卜、香菜放入肉馅中。10、搅拌均匀，羊肉馅和好了。小贴士1、羊肉和胡萝卜搭配去羊肉的膻味。2、和馅时加花椒水羊肉嫩味好。3、加香菜调味。根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……
香菜羊肉水饺主料：小麦富强粉250克，羊里脊250克，香菜100克，肥猪肉100克， 辅料：鸡蛋150克， 调料：大葱20克，姜10克，植物油20克，盐3克，味精2克，酱油5克，胡椒粉2克，香油5克，白皮大蒜10克，醋5克做法1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。 2.饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。羊肉胡萝卜水饺材料面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油做法1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团2.羊肉浸泡冲洗干净3.将花椒用水浸泡2小时以上4.将羊肉剁陈肉糜5.放入料盆，加点料酒去腥6.将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌7.再一点一点加入清水搅拌至上劲8.加点牛肉粉增鲜9.倒入适量酱油10.加入少许胡椒粉提味11.加入葱姜末12.最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了13.胡萝卜去皮洗净14.用擦板擦成丝15.倒入适量油拌匀以防出汁16.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活17.饧好的面团擀成圆剂子18.包入馅料荸荠羊肉水饺材料羊绞肉300公克，荸荠100公克，韭黄50公克，香菜50公克，姜15公克，葱15公克，盐3.5公克，鸡精粉3公克，细糖3公克，酱油10㏄，料理米酒10㏄，水50cc，花椒粉1茶匙，香油1大匙做法1.荸荠洗净并沥干水份后，去掉外壳再切成细末；韭黄、香菜分别洗净并沥干水份后切碎末；姜、葱分别洗净并沥干水份后，切碎末，备用。2.备一钢盆，将羊绞肉放入盆中并加入盐后搅拌至有黏性。3.加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后，再将水分2次加入，并一面加水一面搅拌至水份被肉完全吸收。4.再加入作法1荸荠、韭黄、香菜末、姜、葱末及花椒粉及香油拌匀；搅拌均匀，即成荸荠猪肉馅。5.于每张饺子皮中，放入作法4的馅料约20公克后再包呈水饺形状，即完成。洋葱羊肉水饺材料水饺皮300g，羊肉250g，洋葱末150g，蒜头末2颗，盐2小匙，糖1小匙，肉桂粉1小匙，胡椒粉少许，太白粉少许做法1.羊肉洗净剁碎加入肉桂粉抓匀腌渍约15分钟备用。 2.取一大容器放入洋葱末加入份量外1小匙盐拌匀再放入作法1的羊肉、其余材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性成洋葱羊肉内馅。 3.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法2的洋葱羊肉内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。 4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法3包好的洋葱羊肉水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。 5.于作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将洋葱羊肉水饺捞出即可。
香菜羊肉水饺主料：小麦富强粉250克，羊里脊250克，香菜100克，肥猪肉100克， 辅料：鸡蛋150克， 调料：大葱20克，姜10克，植物油20克，盐3克，味精2克，酱油5克，胡椒粉2克，香油5克，白皮大蒜10克，醋5克做法1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。 2.饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。羊肉胡萝卜水饺材料面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油做法1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团2.羊肉浸泡冲洗干净3.将花椒用水浸泡2小时以上4.将羊肉剁陈肉糜5.放入料盆，加点料酒去腥6.将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌7.再一点一点加入清水搅拌至上劲8.加点牛肉粉增鲜9.倒入适量酱油10.加入少许胡椒粉提味11.加入葱姜末12.最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了13.胡萝卜去皮洗净14.用擦板擦成丝15.倒入适量油拌匀以防出汁16.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活17.饧好的面团擀成圆剂子18.包入馅料荸荠羊肉水饺材料羊绞肉300公克，荸荠100公克，韭黄50公克，香菜50公克，姜15公克，葱15公克，盐3.5公克，鸡精粉3公克，细糖3公克，酱油10㏄，料理米酒10㏄，水50cc，花椒粉1茶匙，香油1大匙做法1.荸荠洗净并沥干水份后，去掉外壳再切成细末；韭黄、香菜分别洗净并沥干水份后切碎末；姜、葱分别洗净并沥干水份后，切碎末，备用。2.备一钢盆，将羊绞肉放入盆中并加入盐后搅拌至有黏性。3.加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后，再将水分2次加入，并一面加水一面搅拌至水份被肉完全吸收。4.再加入作法1荸荠、韭黄、香菜末、姜、葱末及花椒粉及香油拌匀；搅拌均匀，即成荸荠猪肉馅。5.于每张饺子皮中，放入作法4的馅料约20公克后再包呈水饺形状，即完成。洋葱羊肉水饺材料水饺皮300g，羊肉250g，洋葱末150g，蒜头末2颗，盐2小匙，糖1小匙，肉桂粉1小匙，胡椒粉少许，太白粉少许做法1.羊肉洗净剁碎加入肉桂粉抓匀腌渍约15分钟备用。 2.取一大容器放入洋葱末加入份量外1小匙盐拌匀再放入作法1的羊肉、其余材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性成洋葱羊肉内馅。 3.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法2的洋葱羊肉内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。 4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法3包好的洋葱羊肉水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。 5.于作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将洋葱羊肉水饺捞出即可。

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