做法:买新蒜后，把外面的老皮剥掉一部分，留下一两层内皮；切掉大蒜的根部，缩短茎干，留下约1-2厘米长；准备一些凉开水，加点盐做成淡盐水，把剁碎的蒜泡在水里一天一夜，中间换水；取出泡好的大蒜，控干水分；按照米醋和糖3:1的比例，搅拌均匀放入糖醋水中，搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例任意，喜欢甜的就多放点糖；将干蒜放入坛子或玻璃罐中，倒入调好的糖醋，不要超过蒜味,做法:1。
准备材料:大蒜750g，盐100g，红糖300g，香醋50g，水800g。首先，撕掉蒜皮，去掉两条。剥皮时要小心，保持干净。二、准备适量冷开水，加盐搅拌融化，如下图。3.将去皮的大蒜放入盐水中浸泡3天，如下图所示。第四，然后在锅里加水，加入红糖和香醋，煮到糖全部融化，如下图。5.将玻璃罐清洗干净，擦干水分，加入大蒜，如下图所示。6.将煮好的糖醋水放凉后倒入，盖上盖子，将纯净水倒入坛沿密封。七、等两个月，就可以开罐了，这样糖醋蒜就做好了。
糖蒜食材:大蒜10颗、盐1/2汤匙、红糖1杯半、白醋3杯、水2杯、盐1汤匙、酱油1汤匙。做法:1。剥下一层10个整蒜皮备用。2.烧开一锅水，加入少许盐溶解，然后关火，再放入大蒜浸泡20分钟，然后沥干水分，放凉备用。3.将所有调味材料放入锅中，混合加热，煮沸，离火冷却，就是糖醋汁。4.将大蒜和冷却后的糖醋汁一起放入容器中腌制。糖醋汁要盖好蒜，盖好放冰箱浸泡2周以上，可保存1 ~ 2个月左右。保存方法:将糖蒜放入腌制好的糖水中，然后将罐子放在阴凉干燥的环境中，随身携带。营养功能:糖蒜是传统腌制食品，是江浙沪及北方地区的风味小吃。糖蒜洁白透亮，是咸菜中的一等品。糖蒜是一种非常美味的食谱，主要由大蒜、盐、红糖和醋制成，具有预防流感的功效。但糖蒜本身就是辛辣食物，吃多了会上火。所以阴虚火旺的人要少吃。
原料:鲜蒜、糖、米醋、盐。工具:泡菜坛或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。做法:买新蒜后，把外面的老皮剥掉一部分，留下一两层内皮；切掉大蒜的根部，缩短茎干，留下约1-2厘米长；准备一些凉开水，加点盐做成淡盐水，把剁碎的蒜泡在水里一天一夜，中间换水；取出泡好的大蒜，控干水分；按照米醋和糖3:1的比例，搅拌均匀放入糖醋水中，搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例任意，喜欢甜的就多放点糖；将干蒜放入坛子或玻璃罐中，倒入调好的糖醋，不要超过蒜味。盖上盖子，放在阴凉的地方就可以了。
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