麻婆豆腐是川菜中的特色美食，以豆瓣酱、肉末、嫩滑为主豆腐,麻婆豆腐发源于四川,麻婆豆腐是我们的家常菜之一,所以她做的豆腐就叫“陈麻婆豆腐”,她创作的豆腐脑名叫“陈麻婆豆腐”，她的餐饮店后来命名为“陈麻婆豆腐店”,今天就让边肖来介绍一下麻婆豆腐的由来。
麻婆豆腐的来历与清同治年间成都万福桥附近一家名为“陈酒楼”的老板娘有关。清同治元年，陈酒楼的老板死得很早，店由老板娘经营，脸略有些麻木，所以叫她“陈麻婆”。陈做菜豆腐有一套独特的烹饪技巧，做出来的豆腐色香味俱全，深受人们的喜爱。所以她做的豆腐就叫“陈麻婆 豆腐”。将豆瓣切碎，加入豆豉，放入油锅翻炒。加点汤，放下豆腐块切成两厘米见方，加入其他调料，放入香脆的牛肉末，勾芡成汁，然后到锅里撒一把胡椒面在豆腐上。一锅色香味俱全，麻、辣、辣、嫩、鲜豆腐上菜。
麻婆豆腐:是用石磨豆腐、牛肉末和各种配料做成的传统川菜。据说这道菜是清同治年间，陈的妻子在成都万福桥旁的一个小店里做的。因为她脸上有麻子，所以人们叫她“陈麻婆 豆腐”。这道菜的特点是:辣、香、辣、嫩、鲜，是川菜的代表菜。
麻婆豆腐是清同治初年，成都北郊万福桥一家小饭馆老板陈之妻刘所创。刘满脸麻子，叫陈麻婆。她创作的豆腐脑名叫“陈麻婆 豆腐”，她的餐饮店后来命名为“陈麻婆 豆腐店”。1909年《成都通俗报》出版的《成都概况》(清傅崇举著)已将该店与“陈麻婆支豆腐”并列为“成都名食店”23家，与正兴园、赖汤圆齐名。
4、 麻婆 豆腐起源于哪个省份麻婆豆腐发源于四川。麻婆 豆腐是川菜中的特色美食，以豆瓣酱、肉末、嫩滑为主豆腐。好吃，辣，滑，爽。除了麻婆 豆腐，四川的特色美食还有水煮白、火锅、串串香、麻辣兔头、苦行僧鸡、担担面、夫妻肺片、锅魁、Chou 豆腐、酸辣粉等等。
5、 麻婆 豆腐这道名菜,美味且健康,它有何来历?简介:麻婆 豆腐不仅是四川的传统名菜，也成为了中国的名菜。这道菜在外观上已经体现了川菜的“辣”的特点，同时麻婆-，麻婆 豆腐是我们的家常菜之一。它不仅制作简单，而且美味健康，今天就让边肖来介绍一下麻婆 豆腐的由来。\n I、起源麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，创始于清代同治元年，在成都万福桥旁边，有一家店面，原名“陈饭店”。
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