锅中加油，将鸡块煸炒，依次加入料酒、酱油、糖、葱、姜，沥干鸡块，烧开后小火炖；2.分次在剁碎的肉沫中加入适量的水，然后加入鸡蛋、淀粉(尽量少)、鸡精、盐、调和油、葱姜沫，单向搅拌；3.手上沾水，双手把肉沫打成肉圆大小如图；4.另起锅，加入一斤左右的油，油温上来后关小火，依次放入肉圆炸至金黄色；5.将煎好的肉圆放入另一个烧鸡的锅里，炖一个小时左右；6.将菜垫上绿叶，放入熟的肉圆即可食用,做法:1,做法:1。
原料和加工方法:1。将鸡肉切成小块，用开水焯一下；2.将猪腿与肥肉分开，瘦肉切碎，肥肉切成石榴粒。3.将一些洋葱和生姜切碎或打结，并切成泡沫。做法:1。锅中加油，将鸡块煸炒，依次加入料酒、酱油、糖、葱、姜，沥干鸡块，烧开后小火炖；(参见下面的图1)
2、怎样做 肉圆好吃肉圆方法如下:原料及加工方法:1。将鸡肉切成小块，用开水焯一下；2.将猪腿与肥肉分开，瘦肉切碎，肥肉切成石榴粒，3.将一些洋葱和生姜切碎或打结，并切成泡沫。做法:1，锅中加油，将鸡块煸炒，依次加入料酒、酱油、糖、葱、姜，沥干鸡块，烧开后小火炖；2.分次在剁碎的肉沫中加入适量的水，然后加入鸡蛋、淀粉(尽量少)、鸡精、盐、调和油、葱姜沫，单向搅拌；3.手上沾水，双手把肉沫打成肉圆大小如图；4.另起锅，加入一斤左右的油，油温上来后关小火，依次放入肉圆炸至金黄色；5.将煎好的肉圆放入另一个烧鸡的锅里，炖一个小时左右；6.将菜垫上绿叶，放入熟的肉圆即可食用。
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