芸豆猪蹄汤,猪蹄芸豆汤的做法猪蹄芸豆汤怎么做好吃猪蹄
来源:整理 编辑:好学习 2023-05-13 16:05:51
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1,猪蹄芸豆汤的做法猪蹄芸豆汤怎么做好吃猪蹄
1.将芸豆提前用冷水泡一个晚上;2.蹄花提前两个小时浸泡, 中途换两、三次水;3.将泡过的蹄花放入煲中, 加入适量的水;4.水开后打去浮沫;5.加入姜片;6.再加入泡过的芸豆;7.大火煮开后转为小火, 煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味;8.盛入碗中。
2,超鲜芸豆腊猪蹄汤怎么做
超鲜芸豆腊猪蹄汤的做法 准备一锅清水,烧沸后放入适量姜片、几滴料酒,加入腊猪蹄焯水煮大概20分钟,因为很咸。芸豆用热水泡发约1小时高压锅中清水烧沸,加入焯水后的腊猪蹄、芸豆、白芷、玉米段、橙皮、姜块、大葱段,再滴几滴醋和料酒,盖上锅盖后高压20-25分钟,不用放盐,腊猪蹄有盐。完成!(腊猪蹄本身就要比新鲜猪蹄硬,炖锅炖费时很慢,汤汁也会随着时间慢慢变少,建议使用高压锅)
3,猪蹄芸豆汤的做法步骤图猪蹄芸豆汤怎么做
用料 猪蹄 2只 芸豆 1把 姜 3片 葱 3根 盐 适量 料酒 1勺 猪蹄芸豆汤的做法 芸豆泡发3小时以上。猪蹄洗干净。锅内放水,焯好的猪蹄捞出备用。锅内放入清水,猪蹄、芸豆、葱和姜片,大火烧开,再转小火慢炖3个小时,至猪蹄香软,芸豆软糯,加盐调味即可。开吃啦。猪蹄木瓜汤的做法 猪蹄洗净放入锅中,加姜、五滴料酒焯水五分钟,捞起来用清水洗净放入锅中煲两个半小时,放入三四个姜片。木瓜去皮剖出籽切块,熟木瓜在猪蹄煲了一个半小时时放入,较生的木瓜在猪蹄煲了一个小时时放入。小贴士猪蹄在煲的过程中先加入少许盐,比较入味。
4,芸豆炖猪脚怎么做
芸豆莲藕猪蹄汤 材料:
猪蹄三只,莲藕一截,芸豆一小碗,姜3~5片,八角一个,葱一段,盐适量
做法: 芸豆提前用温水浸泡12小时以上,猪蹄处理干净,莲藕去皮,洗净。锅中烧水,加入2片姜,烧开后,放猪蹄进入,焯出血沫。猪蹄转入煲中,放姜片、葱段、八角。4。加入足量的水,大火烧开。放入芸豆,中火继续烧开30分钟左右。(蒸汽太多咯,没拍照片)转入电炖锅中,炖4个小时,第3个小时放入莲藕。(低碳哈~~用天然气烧几个小时太浪费咯)放入盐调味即可~~
云豆煲猪手 材料:
猪手300g,云豆100g,八角、酱油、白糖、味精、绍酒、葱、姜各适量。做法: 猪手斩成块,焯水,与浸泡好的云豆同放入沙锅中,放八角、酱油、白糖、绍酒、葱、姜、水等,煨制2小时后用精盐、味精调味,把汤汁收浓即可。操作要领云豆必须先泡透。猪手煨制时须酥烂而不失其形。高压锅,调节成浓郁的味道,炖两次,然后捞出加入热水中炖猪脚和芸豆就行
5,芸豆花生猪脚汤的做法
芸豆猪蹄汤的做法步骤1. 首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上,第二天用。2. 将猪蹄洗净剁成小块(你可以让卖猪蹄的人帮忙剁,剁这个是难度非常大的,我每次都是买剁好的那种,很方便),将剁好的猪蹄洗干净备用。3. 锅里放水烧开,放入猪蹄汆烫一下,去除血沫,将烫过猪蹄的水倒掉。4. 砂锅里放冷水,放入猪蹄和已经泡发的白芸豆,还有花生一起,大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。5. 炖到猪蹄五成熟的时候放盐,盐尽量别放太多,否则会影响汤的鲜味。6. 最少要炖到一个小时以上,炖至芸豆软烂,猪蹄软烂脱骨就可以了(具体的时间要自己掌握,炖的时间一定要足够,我们最后作出来的汤才会足够的浓,足够的鲜)。7. 汤炖好以后放少许的胡椒粉,一点点香油就可以了。小贴士1、因为我们做的是汤,所以砂锅里的水一定要放的足够多;2、如果为了省时间的话也可以改用高压锅,比较方便,高压锅上汽五分钟以后就放气,掀开锅盖 放盐,然后盖上锅盖继续炖上十多分钟就可以了,非常省时省力;3、芸豆在一般的超市里就会有的卖,一定要记得提前一天就泡豆子,那个不能直接用!
6,白芸豆猪蹄汤的做法白芸豆猪蹄汤怎么做好吃
白豆煮猪蹄配方主料 猪蹄2只、白芸豆2两辅料 料酒1勺、香叶2片、生姜1块、大蒜2瓣、八角1个、老抽2勺、冰糖15克、花椒10粒、桂皮1片 白豆煮猪蹄的做法步骤:1. 猪蹄宰小块,可以让卖猪蹄的帮忙宰下,猪蹄清洗两遍焯水去血腥,倒出洗净拔毛处理干净待用。2. 提前2小时泡开白云豆备用,锅烧热放少量油,八分熟时放姜蒜爆香再放准备好的猪蹄、盐、料酒翻炒。3. 放纯净水没过猪蹄大火烧开,将煮开的猪蹄和白云豆以及所有材料放入高压锅压30分钟即可。食材明细白芸豆150g西兰花150g西兰花200g花椒20粒八角1个生姜10g辣椒3个香叶3片当归2g丁香3粒香果1个草果1个肉蔻1个桂皮适量砂仁1个盐5g料酒10g咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度白芸豆的做法步骤1把白芸豆提前4小时以上用水泡上。泡好的豆子能涨发很大的。看图片前面一个是干豆,后面一个是泡好的,个头明显大好多,同样的盘子装的数量差多啦。2猪肉洗净汆水,去除杂质。用猪肉是为了豆子更香,煮好的肉做他用。不喜欢的可以省略不加3将泡好的豆子和调料放入锅中,汆好的肉也放入开火煮。4水开后小火煮25分钟,煮到豆子非常软烂,但皮尚未煮破,如果煮的太久,破皮了就不好看了,而且口感也会打折扣了。到此豆子就完全煮好了,为了更入味,可以再浸泡2个小时,或者放入冰箱冷藏浸泡半天以上均可。不再浸泡也已经很好吃了。5西兰花掰成小块,用开水焯一下,加盐,醋,鸡精,香油调味后备用6摆盘:用西兰花围边,把煮好的芸豆捞出来放在中间。这道五香白芸豆就做好了。
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