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客家美食与客家一样古老，是中国饮食文化的重要组成部分。它与广州菜、潮州菜并称为广东三大菜系。客家美食有哪些特色菜？客家咸鸡梅菜红烧肉也是大家熟知的客家名菜。上述五花肉可以用原料制作，辅以梅菜和一些常见的调味品，但这些看似简单的原料，温度和时间都非常难掌握，需要的是五花肉。客家姚丹艾蒿七月香，也就是客家人们最喜欢的菜客家，为什么说它是菜，因为七月七日，有很多-0。为什么说七月七日艾条香？因为制作客家药簪需要七种材料，而这七种材料只能在7月份收集。经过一系列的制作，这种食物只能在7月7日吃。兴国鱼丝兴国鱼丝，第二批赣州非物质文化遗产名录。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，富含矿物质和微量元素。
广东、福建、江西、广西和台湾省的地方菜。客家美食，与客家一样古老，是中国汉族饮食文化的重要组成部分，是中原汉族人迁徙到南方定居后创造的新的饮食文化。客家美食主要流行于广东的梅州、惠州、深圳、河源、韶关，江西的赣州，福建的龙岩、三明、漳州，广西的贺州、玉林，台湾省的新竹、苗栗等地。传统招牌菜客家招牌菜有盐水鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、五花鸡、酿苦瓜、梅菜红烧肉、三杯鸭、酿蚝油、酿春卷、汤。
3、 客家菜有哪些?客家美食是中国饮食文化的重要组成部分，主要流行于惠州、河源、梅州一带。江西赣州；福建的龙岩、汀州；广西贺州、玉林；台湾省新竹县、苗栗县等地，客家菜肴风味的形成离不开古客家宗族的形成。比如像客家，保留了中州的古韵，客家美食也保留了中州传统生活习俗的特色，客家传统菜客家招牌菜有:梅子红烧肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、酿五花鸡、酿苦瓜、剁河江、唐都、汀州神仙冻泡猪腰。
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