我们都知道河豚鱼是含有剧毒的，在处理鱼的时候稍微不慎就有可能弄破肝脏。我们在平常应该怎么区分是不是河豚呢，基本上都给你做了吃了，还能研究出不同的吃法，河豚肉鲜美，唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，可食或制成冻鱼片和罐头品，河豚没吃过，不过老公是做上海本帮小海鲜的，处理过这类鱼，首先要把河豚所有的鱼鳍，鱼唇，鱼眼，牙齿，内脏都要剪掉，鱼皮去掉，然后用流动的水冲洗6―7小时（水量开小一点，只要不间断就行），主要是为了清除河豚残留的血液，最后烹饪的时候要小火煮1个小时利用高温去除残留的毒素，这样就可以安全食用了。
1、上海一名厨师吃河豚中毒身亡令人痛惜，吃河豚如何处理预防中毒？
河豚没吃过，不过老公是做上海本帮小海鲜的，处理过这类鱼，首先要把河豚所有的鱼鳍，鱼唇，鱼眼，牙齿，内脏都要剪掉，鱼皮去掉，然后用流动的水冲洗6―7小时（水量开小一点，只要不间断就行），主要是为了清除河豚残留的血液，最后烹饪的时候要小火煮1个小时利用高温去除残留的毒素，这样就可以安全食用了。，
2、广东省就河豚鱼发出消费警示，教你带眼认清跳跳鱼笋壳鱼河豚鱼,你怎么看？
感谢邀请中国人最喜欢的就是吃。不管你是有毒还是没毒，只要不触碰到法律，基本上都给你做了吃了，还能研究出不同的吃法。河豚鱼就是其中的一种，但是我们都知道河豚鱼是含有剧毒的，在处理鱼的时候稍微不慎就有可能弄破肝脏。但是我们在市场上也有很多鱼类似河豚，我们在平常应该怎么区分是不是河豚呢？河豚，鱼纲，豚科鱼类的俗称。
体圆筒形，牙愈合成牙板，背鳍一个，无腹鳍。无鳞或有刺鳞，有气囊，能吸气膨胀，种类很多，有些也进入淡水，江阴所产最为肥美。河豚肉鲜美，唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，可食或制成冻鱼片和罐头品，腌制后俗称“乌狼鲞”，卵巢可制河豚毒，供医药用；皮可制鱼皮胶；肝可提河豚油；精卵巢可制鱼精蛋白；骨可制鱼粉。
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