含钾、钠、钙、镁、铁较多的食物多为碱性食物，所以低热量的植物几乎都是碱性食物,事实上，食物酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和数量,2、酸性食物酸性食物是指含有无机盐如磷、硫、氯等能在人体内形成酸的元素，能使体液呈酸性的食物,常见食物酸碱性对照表:1,常见食物酸碱性1。
什么是酸性体质:正常人的血液PH值应该在7.35-7.45之间，属于碱性体质，但这部分人群只占总人口的10%左右。更多人的体液PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。医学上称之为酸性体质。常见食物酸碱性1。强酸性食物:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。2.中等酸性食物:火腿、培根、鸡肉、金枪鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。3.弱酸性食物:白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、紫菜、蛤蜊、章鱼、泥鳅。4.弱碱性食物:红豆、萝卜、苹果、白菜、洋葱、豆腐等。5.中碱性食物:萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橙子、南瓜、西梅、柠檬、菠菜等。6.强碱性食物:葡萄、茶、酒、海带芽、海带等。
在现实生活中，人们在分辨酸碱性食物时，可能会用舌头去尝，用味觉去判断它的酸或涩，或者用自己平常的饮食经验去分辨。事实上，食物酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和数量。含钾、钠、钙、镁、铁较多的食物多为碱性食物，所以低热量的植物几乎都是碱性食物。而好吃的东西几乎都是酸性的。常见食物酸碱性对照表:1。强酸性:蛋黄、奶酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。2.中等酸度:火腿、鸡肉、金枪鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。3.弱酸性:白米饭、花生、啤酒、炸豆腐、紫菜、文蛤(文蛤)、章鱼、泥鳅等。4.弱碱性:红豆、萝卜、苹果、白菜、洋葱、豆腐等。5.中碱性:萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橙子、甜瓜、草莓、蛋清、西梅、柠檬、菠菜等。6.强碱性:葡萄、茶、酒、海带、天然绿藻。
2、酸性食物酸性食物是指含有无机盐如磷、硫、氯等能在人体内形成酸的元素，能使体液呈酸性的食物。常见的有肉类、鱼类、禽类、蛋类中富含蛋白质，以及谷类、硬果类中的花生、榛子、核桃等。如:猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、鱿鱼干、虾、大米、面粉、面包、大麦、啤酒、芦笋等。虽然你体内缺乏酸性食物，但也不能随便补，因为医学证明表明，当我们大量食用含氯、硫、磷等酸性食物时。，我们的血液极难维持弱碱性状态，容易出现酸中毒。
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