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1，牛肉炒菜花的做法

材料：菜花200G、牛肉100G、咖喱10G 调料：盐、植物油 做法： 1、菜花掰成小瓣，清洗干净，放入沸水中火卓一下，捞出沥干，备用；牛肉洗净，切片。 2、锅内倒油加热，放入菜花、牛肉片略炒，加少许清水、咖喱搅匀，焖3分钟，加盐翻炒均匀即可 小贴士：烧牛肉不缩的技巧 瘦牛肉中除了含有肌肉外，还含有较多的结帝组织，当水温达到65度时会发生收缩。如果在烧牛肉时把肉切成大块，将会减小牛肉的收缩度。

牛肉炒菜花的做法

2，花菜焯水凉水还是热水

现在的季节，我们的皮肤极易干燥，所以我们需要多吃一些水果蔬菜来让我们的身体补充水分。花菜就是一种很好的补水的食物。它含有丰富的维生素C，可以帮助我们身体更好的去火。维生素C是降火的，有上火的同胞，我们可以多吃点花菜补充维生素C。打开百度APP，查看更多高清图片很多在家会试着做花菜，但是总是有一个问题困扰着我们，那就是炒花菜时，焯水用冷水还是热水？小编问了一下。才发现他们很多人做错了，难怪花菜又老又涩。我们在煮花菜的时候对于火候的要求是很高的，如果没有把握好火候，我们炒出来就会又老有涩。其实炒花菜炒的好不好，和焯不焯水没有什么太大的关系。焯水的主要分别在于焯水的时候是要用冷水还是热水。这个步骤不管是花菜还是西兰花都是一样的。焯水方法错误的话煮出来的花菜会又老又涩，还不入味，吃起来一点都不爽脆。跟着小编一起来学学怎么做吧！首先我们要将买回来的花菜洗干净，然后顺着它的根茎切成小瓣后，将切好的花菜放到盐水中浸泡，可以帮助去除一些我们肉眼看不到的一些小虫子和清洗不到的灰尘之类的。焯水我们应该用热水，等水烧开后，我们再将花菜放入热水中焯水。我们在放入热水中焯水也是很有讲究的，只要过两分钟左右就可以出锅了。出锅也不要急着炒，我们先放入凉水中过一遍，这样炒出来的花菜可以更加的脆爽。等水沥干后，就可以放入锅中炒了
花菜切成花朵样式，洗净，开水下锅，然后水开后，花菜颜色表深，起锅控水，待用。
不需要冷水洗！花菜用热水焯水后等自然凉透就可以了！焯水对于花菜的保鲜效果经过焯水后的花菜，其生物活性被灭活，维生素等有效物质被降低了氧化性，从根本上终止了花菜自身营养消耗，从而最大程度上保留了花菜的营养价值。
把水烧开，再下锅。 下面介绍素炒花菜的做法供参考，首先准备材料：花菜：400克、小米椒：6个、食盐：2茶匙、鸡精：1/2茶匙、蒜：2瓣、生抽：2茶匙、植物油：适量。 1、花菜用盐水浸泡一会，然后捞出来冲洗干净备用。 2、起锅倒水烧开，把花菜放入锅中焯水一分钟，然后捞出来沥干水分备用。 3、起锅倒入适量的植物油烧热，然后转小火，放大蒜爆香。 4、放入洗净的花菜，然后加入所有材料，翻炒至断生即可。 5、用一个干净无水无油的容器，把炒好的花菜盛出即可享用。

花菜焯水凉水还是热水

3，单独炒菜花怎么做啊

我的做法是加老醋闷几分钟。用的材料就是葱姜爆锅，倒进花菜放上老醋，加点水，闷5分钟。最后盐味精适量。起锅。。。
放少许油，若是植物油的话，待油辣后，倒入你捡好的菜花，翻炒，加入适量的盐，再加入点水，盖上锅盖，等上个5分钟，然后加入酱油和葱，再翻炒下，就可出锅了。
我会把菜花先焯好，然后用少许油，烧热后加入葱花，倒入菜花，翻炒均匀后加入盐，番茄酱，炒匀就好了，味道很好
炒菜花的做法 炒菜花的做法：菜花的营养很丰富，所以炒菜花也就是很多人想要学好的一道菜。当然炒菜花的做法也很多，一般有肉炒菜花，菇炒菜花。肉炒菜花有腊肉炒菜花，鸡肉炒菜花，鸭肉炒菜花，还有别的。菇炒菜花主要还是香菇，还有别的一些鲜菇。另外还有些做法是菠菜根炒菜花等等。下面我们介绍比较简单的炒菜花的做法以供那些想要学炒菜花的朋友分享。 1、腊肉炒菜花做法： 原料： 菜花半手，掰小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐、味精适量。 炒菜花的做法： 1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。 2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。 3、放味精，铲匀后起锅即成。 2、香菇炒菜花的做法： 菜谱特色：益气健胃，补虚强身 所需材料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。制法：菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。 功效：益气健胃，补虚强身。 用法：佐餐食用。 应用：适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。 3.鸭肉炒菜花的做法： 主料：鸭胸肉 菜花 配料：葱花 食用油 料酒 盐 鸡精 粉芡 做法：把鸭胸肉切片 菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用坐铁锅放食用油，油热了葱花呛出香味，然后把焯好的菜花和鸭胸肉一同放入翻炒，放料酒 盐 鸡精 快速翻炒勾芡出锅。
把菜花洗净用开水焯一下，加油放入葱姜爆锅，倒入菜花，加入耗油翻炒片刻即可出锅。素菜

单独炒菜花怎么做啊

4，菜花做馅料包饺子做法

主料：饺子皮一斤、香菇4两、菜花半斤辅料：盐适量、油适量、酱油适量1、香菇洗净，捏去水分切沫。2、菜花洗净切沫。3、将切好的花菜和香菇装进容器放入盐。4、放入酱油，饺子粉，食用油适量搅拌均匀。5、取适量饺子馅放在饺子皮中间，包成水饺。6、包好的水饺。7、放入煮开水的锅中煮熟捞出即可。
菜花饺子具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪瘦肉 150g、菜花 80g、饺子皮 200g、油 适量、盐 适量、酱油 适量、香油 适量、葱花 适量。1、第一步把菜花泡入盐水中，浸泡半小时。2、然后使用菜刀把肉切末，放一旁备用。3、放入酱油、食油、食盐、清水，用筷子搅拌均匀。4、把菜花焯水，捞出放凉。5、放凉后切碎，放一旁备用。6、把菜花和葱花放肉碗中，加香油，用筷子拌匀。7、包成饺子下入锅中煮熟。8、煮熟捞出，完成了。
菜花饺子　　菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；　　菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。　　食材　　主料猪瘦肉150g菜花80g面粉200g　　辅料油适量盐适量酱油适量香油适量葱花适量　　步骤　　1.将面粉兑水和成面团。搁置一旁醒面。　　2.菜花准备好，掰下需要的量。　　3.将菜花放入淡盐水中浸泡20-30分钟。然后冲洗干净。　　4.瘦肉剁成肉馅，放入碗中。　　5.添加上酱油、食油、食盐、少量的清水顺时针快速搅拌。　　6.锅中做水煮开，放入洗好的菜花焯水。捞出过凉水在控水。　　7.将菜花切碎做馅。　　8.将切碎的菜花和葱花一起放入肉馅碗中，添加上香油搅拌均匀。　　9.醒好的面制成剂子在擀成饺子皮，就开始包了。　　10.锅中做水煮开，将包好的饺子放入沸水中煮熟。　　11.全漂起来了，捞出就可以吃了。　　12.露一下馅。　　小贴士　　在肉馅中添水可以使肉馅更细腻松软。　　菜花中残留农药和杂物质较多，所以要用淡盐水必需浸泡30分钟以上。　　烧煮时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。　　菜花猪肉馅水饺　　用料　　猪肉（三肥七瘦）　　菜花　　葱　　姜　　酱油　　盐　　调和油　　面粉　　菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤1 猪肉剁馅，葱姜切末，肉馅加入酱油、葱姜末，盐（盐只加这一次，约摸所有馅的量，把盐都加到肉馅里）按照一个方向搅拌把肉馅搅拌均匀放到一边腌制菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤2 和面，适量面粉加水，加水的同时用筷子搅拌菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤3 搅拌到基本没有干面粉菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤4 揉面，揉到光滑，放到一边醒着菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤5 菜花冲洗干净，水甩一下，甩干净些，切两半菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤6 用擦丝的工具，由菜花头开始擦，擦的过程尽量与菜花的小茎垂直，避免把菜花的小茎擦成长条菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤7 菜花擦完菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤8 往菜花里倒入调和油或者色拉油等味道不是太浓的油（如果有用花生油或者豆油等味道较大的，请提前先把油加热放凉后也可）油量是比炒这些菜稍微多的量，往菜花里放油据妈妈说是为和肉馅隔离，以防止菜花遇上肉馅的盐会出水菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤9 把腌制好的肉馅和菜花馅放到一起，按照顺时针方向搅拌菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤10 搅拌均匀，馅料制作完毕菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤11 把醒好的面放到干面粉的案板上揉匀菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤12 揉到光滑菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤13 用刀切一条搓成长条菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤14 揪成小剂子，或者切，我比较习惯了揪，撒上干面粉放手心里揉成小圆菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤15 擀面皮菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤16 包馅，我比较喜欢包的多，一般做的是皮薄馅大菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤17 包好，待煮菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤18 包饺子的时候锅里放水，烧开，把饺子放进去，搅拌一下，盖盖子，保持中火到大火之间菜花猪肉馅水饺的做法　　步骤19 每次开锅沸水的时候加小半碗水，共加三次水，也就是开四次，肉馅的水饺煮不少于5分钟菜花猪肉馅水饺的做法
菜花用水焯一下，不要焯的太狠，煮饺子还有一道火呢，沥干。剁碎，或用打馅机打碎。拌肉馅儿不用说了吧，两者一拌。

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