起司蛋糕，起司蛋糕的做法

本文目录一览

1，起司蛋糕的做法
2，乔治叔叔起司蛋糕的做法
3，起司蛋糕是什么怎么制作
4，起士蛋糕是什么东西
5，什么是起司蛋糕
6，起司蛋糕的制作方法

1，起司蛋糕的做法

用面做萨

起司蛋糕的做法

2，乔治叔叔起司蛋糕的做法

任务占坑

主料起司（奶油奶酪） 250克糖 100克方法/步骤1首先制作起司蛋糕的饼底，你可以选择用消化饼干，或者奥利奥，两者味道各有千秋。将饼干装进食品塑料袋，用小勺子按压碎，并与配方中的黄油（融化的）充分混合。注意要先在模具的底部垫上一张油纸或锡纸，将饼底材料平铺在模具底部后，要用小勺子的背面，将其压实。将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，在蛋黄中加入50克的糖，还有融化了的奶油奶酪，放入料理机一起搅打20秒。如果你没有料理机，可以用打蛋器来搅打，但一定要使得材料充分混合。用打蛋器将鲜奶油打至7成发，备用。将剩余的糖加入到蛋白中，用打蛋器搅打，直到湿性发泡。搅打好的蛋白是这样子的。将以上的所有材料混合，留出大概2勺子的份量，加入可可粉，搅拌均匀装入裱花袋中。利用裱花袋在入模具后的蛋糕液表面，小心地划出大理石的纹路。将烤箱预热170度，用水浴法烤50分钟即可出炉。

乔治叔叔起司蛋糕的做法

3，起司蛋糕是什么怎么制作

一、酸奶油起司蛋糕皮料：6寸脱底活动圆膜、消化饼干屑1杯、溶化奶油1/4杯馅料：奶油起司250克、细砂糖1/4杯、蛋1个半、香草精1茶匙、酸奶油1杯半作法：1、将饼干屑和溶化奶油拌匀后压入模底，压紧移入冰箱备用，奶油起司置室温软化备用。2、将软化的起司放入调理机打散，加入细砂糖打匀，加入蛋以慢速搅拌均匀。3、加入香草精、酸奶油搅打均匀后倒入饼干皮上，轻轻敲打桌面5至6下让气泡消除。4、用大张铝箔纸包住模型，移入预热的烤箱中下层隔温水烤55分钟，焖15分钟后取出再冷却15分钟，脱模放置烤架上2小时再移入冰箱4小时或隔夜即可。注：若烘烤途中已上色则加盖一张铝箔纸，以防止上层颜色太深。二、皮料：6寸脱底活动圆膜、黑色巧克力饼干屑1杯、溶化奶油1/4杯馅料：奶油起司430克、细砂糖1/3杯、蛋3个、筛过的低筋面粉1大匙、香草精1茶匙、酸奶油1/2杯、苦甜巧克力碎50克作法： 1、巧克力饼干屑和溶化奶油拌匀压入模型底部，放入冰箱冷藏后入烤箱烤6分钟取出放凉。 2、奶油起司放置室温软化后放入调理机打散，加糖以中速打至糖溶再改慢速分次加蛋拌匀，加入面料、香草精和酸奶油拌匀，取出100克馅料备用，其余倒入饼干皮上。 3、巧克力碎放置干净无水的小钢盆内，隔60度热水溶化后取出，和100克起司糊拌匀，用汤匙将馅料滴落起司糊上。 4、在桌面轻敲5－6下消除气泡，蛋糕放入烤箱中下层以160度（隔温水）烤约1小时即可。注：刚出炉的蛋糕多少会有一些蛋腥味，通常放冷味道就消失，不防加一些柠檬汁、兰姆酒或香草精在面糊里，味道就好多了。

起司蛋糕是什么怎么制作

4，起士蛋糕是什么东西

电饭煲做蛋糕的方法准备： 4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来）。开做： 1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。 2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。 3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。 4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。 5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。 6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。 7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。 8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。 9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就ok了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦 2爱心蛋糕做法材料鸡蛋大的5个，或者小的6个，面粉110g，油80g，糖105g，泡打粉(backpulver)一小勺，香草粉一勺，香精（backaroma）少量做法 1把鸡蛋的蛋黄和蛋青分离出来 2蛋青用搅拌器打发成中性发泡，把80g 糖在搅拌的过程中分3次加进去 3面粉与泡打粉和香草粉混合 4蛋黄打发，打的过程中加入80g油和25g糖 5打发好的蛋黄和面粉混合，搅拌均匀，不能出现颗粒 6打发好的蛋青分3次加如面粉混合物里 7混合好的面糊就是做蛋糕的材料，最后加一点香精，想吃什么味道的蛋糕就加什么味道的香精，维也纳市面上有杏仁味，郎姆酒味，橙子味，香草味的香精， 8烤箱预热200度10分钟，把面糊装进模具里，可以轻轻的把模具震一下，这样做是震出多余的大气泡． 9放进烤箱200度烤10分钟，模具上盖锡纸再转180度烤25至30分钟 10 烤好后把模具倒扣在一个盘子上，等蛋糕凉透再脱模，这样是为了蛋糕回缩最后就是裱花了．主要材料是香草糖，奶油，色素，草莓酱，挤花器，橡皮刀，根据个人的爱好画出不同的图案.

5，什么是起司蛋糕

起司（Cheese）是翻译名称，又被称为乳酪、干酪。据说乳酪的种类有八百多种，不同种类的乳酪，颜色、风味与脂肪热量都不同。目前台湾贩卖的乳酪，是以片装的加工乳酪为主，天然的乳酪也以臭味较轻的种类较受欢迎，起司中富含丰富的蛋白质、维生素B群、钙质……

1. 在9吋烤模底部涂油洒粉或是铺上烤盘纸防沾。cream cheese与yogurt取出回温。奶油加热融化成液状。在8吋慕斯圈内侧薄薄抹上一层奶油防沾。烤箱预热至180 C/ 350 F。　　2. 蛋糕体：将蛋放入盆中，底下另垫一盆约50 度C的温水，加入砂糖，用搅拌器打发，直到提起搅拌头时，滴落的蛋液可以在表面写字的程度。（请参考图片：全蛋打发）。将面粉筛至蛋液中，轻轻以橡皮刀切拌均匀至看不见粉粒。注入9吋烤模中，烤约12分钟。取出待凉，脱模，用8吋慕斯圈按压扣出一片8吋的蛋糕片（留在慕斯圈中做为蛋糕底）。　　3. 起司蛋糕：吉利丁加水35 ml略拌、静置数分钟。鲜奶油打发至稠糊状（切勿打挺，只要变成浓糊状，能够缓慢流动的状态即可）。cream cheese切小块，用微波炉加热软化成糊状，加入糖、优格、柠檬汁拌匀。再用微波炉加热吉利丁水使成澄清溶液，也倒入一起拌匀，最后拌入打发的鲜奶油，拌匀之后注入慕斯圈中，放进冰箱冷藏隔夜。　　4. 果冻：将草莓洗净拭干，切成片状，一一摆放在已经冷藏定型的起司蛋糕表面上。吉利丁加入50 ml果汁拌匀，用微波炉加热溶化，然后将剩下的果汁倒入吉利丁水中搅拌均匀。先在蛋糕表面薄薄倒入一层果冻水，放进冰箱冷藏半小时使草莓片的位置固定，然后再把剩下的果冻水都倒入直到满模，移回冰箱冷藏至果冻完全凝固定型即可切片食用。举报 119.49.71.* 2008-12-8 上午11:18:25 羊245267

皮料：6寸脱底活动圆膜、消化饼干屑1杯、溶化奶油1/4杯馅料：奶油起司250克、细砂糖1/4杯、蛋1个半、香草精1茶匙、酸奶油1杯半作法： 1、将饼干屑和溶化奶油拌匀后压入模底，压紧移入冰箱备用，奶油起司置室温软化备用。 2、将软化的起司放入调理机打散，加入细砂糖打匀，加入蛋以慢速搅拌均匀。 3、加入香草精、酸奶油搅打均匀后倒入饼干皮上，轻轻敲打桌面5至6下让气泡消除。 4、用大张铝箔纸包住模型，移入预热的烤箱中下层隔温水烤55分钟，焖15分钟后取出再冷却15分钟，脱模放置烤架上2小时再移入冰箱4小时或隔夜即可。注：若烘烤途中已上色则加盖一张铝箔纸，以防止上层颜色太深。大理石起司蛋糕皮料：6寸脱底活动圆膜、黑色巧克力饼干屑1杯、溶化奶油1/4杯馅料：奶油起司430克、细砂糖1/3杯、蛋3个、筛过的低筋面粉1大匙、香草精1茶匙、酸奶油1/2杯、苦甜巧克力碎50克作法： 1、巧克力饼干屑和溶化奶油拌匀压入模型底部，放入冰箱冷藏后入烤箱烤6分钟取出放凉。 2、奶油起司放置室温软化后放入调理机打散，加糖以中速打至糖溶再改慢速分次加蛋拌匀，加入面料、香草精和酸奶油拌匀，取出100克馅料备用，其余倒入饼干皮上。 3、巧克力碎放置干净无水的小钢盆内，隔60度热水溶化后取出，和100克起司糊拌匀，用汤匙将馅料滴落起司糊上。 4、在桌面轻敲5－6下消除气泡，蛋糕放入烤箱中下层以160度（隔温水）烤约1小时即可。注：刚出炉的蛋糕多少会有一些蛋腥味，通常放冷味道就消失，不防加一些柠檬汁、兰姆酒或香草精在面糊里，味道就好多了。

6，起司蛋糕的制作方法

起司蛋糕的制作方法所需材料：蛋糕底：饼干100克，黄油50克蛋糕体：奶油奶酪(cream cheese) 250克，鸡蛋2个，糖50克，动物性淡奶油60ML，柠檬汁（少许）表层：果酱或巧克力烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时制作过程: 准备好材料; 先制作蛋糕底，用擀面杖把饼干压成碎末状; 饼干压成碎末后，盛出备用把黄油切成小块，微波炉加热至溶化成液态(30秒左右),

希望可以有采用的做法``其实方法到是其次` 用心用爱最重要啊` 为心爱的人赞个`` 材料：低粉124克、糖粉65克、黄油60克、奶油奶酪（cream cheese)62克、盐半小匙（3克）、鸡蛋62克（约1个）、提子干70克做法：1 黄油软化，分次加入糖粉打发 2加入奶酪继续打至膨胀 3筛入低粉和盐搅拌 4分次加如蛋液搅拌 5加入提子干搅拌 6入模 180度中层 30-45MIN 还~ 免烤起司蛋糕的制作材料：　　主料：蛋糕体（用9吋烤模，烤好之后用8吋慕斯圈扣出蛋糕片即可）蛋2个，砂糖60g，低筋面粉60g，奶油/butter 20g。起司蛋糕：奶油乳酪/cream cheese 180g，糖 42g，优格/yogurt 140g，柠檬汁20ml，鲜奶油 140 ml，吉利丁 6g，水 35 ml。果冻：草莓适量，苹果与蔓越莓综合果汁/apple & cranberry juice 400 ml，吉利丁10g。工具：9吋烤模，8吋慕斯圈，面粉筛，橡皮刀，电动搅拌器。免烤起司蛋糕的做法：　　1. 在9吋烤模底部涂油洒粉或是铺上烤盘纸防沾。cream cheese与yogurt取出回温。奶油加热融化成液状。在8吋慕斯圈内侧薄薄抹上一层奶油防沾。烤箱预热至180 C/ 350 F。　　2. 蛋糕体：将蛋放入盆中，底下另垫一盆约50 度C的温水，加入砂糖，用搅拌器打发，直到提起搅拌头时，滴落的蛋液可以在表面写字的程度。（请参考图片：全蛋打发）。将面粉筛至蛋液中，轻轻以橡皮刀切拌均匀至看不见粉粒。注入9吋烤模中，烤约12分钟。取出待凉，脱模，用8吋慕斯圈按压扣出一片8吋的蛋糕片（留在慕斯圈中做为蛋糕底）。　　3. 起司蛋糕：吉利丁加水35 ml略拌、静置数分钟。鲜奶油打发至稠糊状（切勿打挺，只要变成浓糊状，能够缓慢流动的状态即可）。cream cheese切小块，用微波炉加热软化成糊状，加入糖、优格、柠檬汁拌匀。再用微波炉加热吉利丁水使成澄清溶液，也倒入一起拌匀，最后拌入打发的鲜奶油，拌匀之后注入慕斯圈中，放进冰箱冷藏隔夜。　　4. 果冻：将草莓洗净拭干，切成片状，一一摆放在已经冷藏定型的起司蛋糕表面上。吉利丁加入50 ml果汁拌匀，用微波炉加热溶化，然后将剩下的果汁倒入吉利丁水中搅拌均匀。先在蛋糕表面薄薄倒入一层果冻水，放进冰箱冷藏半小时使草莓片的位置固定，然后再把剩下的果冻水都倒入直到满模，移回冰箱冷藏至果冻完全凝固定型即可切片食用。 1）蛋糕底材料：　　　　4盎司全麦饼干 4 oz. (110 g) graham crackers　　1大匙砂糖 1 Tbs. (12 g) granulated sugar　　4大匙溶化黄油 4 Tbs. (55 g) melted butter　　, 　　2）用食物调理机把饼干打碎　　　　3）加入溶化的黄油和砂糖与饼干碎搅拌直到均匀　　　　4）10英寸模具涂抹少量黄油便于脱模将饼干碎平铺在模具里用平底水杯压实压平　　　　5）用勺子整理边缘不平整部分　　　　6）预热烤箱到160度蛋糕底放入烤箱烘烤12分钟　　　　　4）10英寸模具涂抹少量黄油便于脱模将饼干碎平铺在模具里用平底水杯压实压平　　　　5）用勺子整理边缘不平整部分　　6）预热烤箱到160度蛋糕底放入烤箱烘烤12分钟　　7）当烤出香味表面变色以后取出冷却彻底冷却以后在模具壁再涂抹黄油待用　　　　　8）起司部分材料：　　　　1.1kg奶油起司室温 2-1/2 lb(1.1 kg) cream cheese(at room temperature) 　　1g盐 1/8 tsp. (1 g) salt　　350g糖 1-3/4 cup (350 g) sugar　　10ml柠檬汁 2 tsp. (10 mL) lemon juice　　5ml香草精 1 tsp. (5 mL) vanilla extract　　120ml鲜奶油 1/2 cup (120 mL) heavy cream　　两个鸡蛋黄 2 large (34 g) egg yolks　　6个鸡蛋 6 large (300 g) eggs　　　　3大匙(23g)普通面粉 (随意) 3Tbs. (23g) all-purpose flour 　　9）把奶油起司切成小块放入容器用搅拌机低速打至平滑大约2-3分钟，然后加入盐和1/3糖均匀后再分两次加入剩余2/3糖每次加入白糖的时候可以根据个人喜好加入1勺面粉如果加入面粉可以增加蛋糕的稳定性不会影响蛋糕口感。最后加入柠檬汁和香草精搅拌均匀。　　　10）刮掉容器壁上的起司后加入鲜奶油　　11）加入2个蛋黄搅拌至均匀，然后分两次加入6个鸡蛋搅拌均匀　　12）把起司倒入刚才蛋糕模具里在桌面上稍微震动把气泡震出烤箱预热到260度　　　　13）放入烤箱在260度下烘烤10分钟然后降至93度继续烤1小时30分钟其间不要打开烤箱。烘烤完毕后蛋糕内部的温度应该在65度左右不能超过75度。　　最后进行2-3小时的冷却，冷却时可以用盘子盖在模具上面防止表面开裂室温冷却后放入冰箱冷藏食用口味最佳。

材　料】: 奶油起司500公克细砂糖135公克全蛋5个动物性鲜奶油30公克苦甜巧克力75公克 KAHLUA咖啡酒45公克底层饼乾适量巧克力酱适量如何做Kahlua起司蛋糕的制作方法： 1.将奶油起司、细砂糖放入容器内打软后，再加入全蛋拌匀，备用。 2.动物性鲜奶油加热煮至滚沸，备用。 3.将苦甜巧克力以隔水加热的方式煮至融化时，冲入作法2的动物性鲜奶油拌匀，再加入作法1的材料一起拌匀。 4.将KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌匀，即为起司面糊。 5.蛋糕模内先涂刷上一层薄油，先将底层饼干铺於底层，再倒入起司面糊至8分满的高度。 6.倒入适量冷水在烤盘中，将作法5连同蛋糕模放在烤盘上，送入已预热的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤约40分钟上色后，将上下火改转至150℃再续烤约50分钟即可出炉。 7.最后再以适巧克力酱(份量外)在作法6的蛋糕表面上画出花纹装饰即可。份量：9寸蛋糕1个

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