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1，水煮豆腐怎么做好吃水煮豆腐的家常做法

主料：豆腐(北)300克 辅料：黄瓜100克,青蒜25克, 调料：辣椒粉5克,花椒粉5克,味精2克,植物油60克,豆豉35克,大葱15克,淀粉(玉米)20克,料酒15克,香油5克 特色： 口味麻、辣、烫，豆腐鲜嫩。 做法： 1. 将豆腐切长方形小片； 2. 豆腐片放入烧热油锅中，炸至颜色微黄，捞出沥油； 3. 黄瓜横刀切成长6厘米左右的大片； 5. 青蒜洗净，切成3～4厘米长的段； 6. 锅放少许油烧热，下葱末、豆豉煸炒； 7. 放料酒、酱油、豆腐，煮2分钟； 8. 放入黄瓜片，撒上花椒粉、辣椒面和青蒜段，再淋少许香油； 11. 锅洗净，放入少许油，烧热后淋入碗中即可。

水煮豆腐怎么做好吃水煮豆腐的家常做法

2，怎样做水煮豆腐

【原料】 豆腐250克，胡萝卜50克，牛肉100克，鲜豆腐200克，蘑菇100克，豆油250克（实耗75克），料酒25克，酱油50克，精盐2克，糖10克，葱10克，姜5克，味精2克，淀粉15克 【制作过程】 1、将豆腐、去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁；豌豆去皮；大葱、生姜去皮，均剁成碎末 2、炒锅旺火烧热，放入豆油，烧五成热，投入豆腐丁稍炒，捞出，控干；胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出，控干 3、炒锅净后，放入25克豆油，烧热时，下入牛肉、葱末、姜末，煸炒几下，加少许水，再放酱油、盐、糖、料酒，汤沸后放入豆腐丁、胡萝卜丁、豌豆、味精，用淀粉勾芡，即可
做法：1、锅里放油,放豆瓣醬煸炒出红油再放葱姜蒜炒香,加入适量水,再把冻豆腐，素丸子放入煮十分钟左右。2、放鸡精酱油调味,入土豆片和香菜装到碗盘里.上面撒一层花椒粉。3、另起锅烧热油,干辣椒段爆香,把油连同辣椒倒在菜上就可以了。
水煮豆腐：http://www.dazuims.com/up/images/20071119202650077803.jpg主料：豆腐(北)300克辅料：黄瓜100克,青蒜25克,调料：辣椒粉5克,花椒粉5克,味精2克,植物油60克,豆豉35克,大葱15克,淀粉(玉米)20克,料酒15克,香油5克特色： 口味麻、辣、烫，豆腐鲜嫩。做法：1. 将豆腐切长方形小片；2. 豆腐片放入烧热油锅中，炸至颜色微黄，捞出沥油；3. 黄瓜横刀切成长6厘米左右的大片；5. 青蒜洗净，切成3～4厘米长的段；6. 锅放少许油烧热，下葱末、豆豉煸炒；7. 放料酒、酱油、豆腐，煮2分钟；8. 放入黄瓜片，撒上花椒粉、辣椒面和青蒜段，再淋少许香油；11. 锅洗净，放入少许油，烧热后淋入碗中即可。

怎样做水煮豆腐

3，水煮豆腐怎么煮

1.豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片2.再切成1cm左右的宽条3.锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮4.锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩5.煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮6.用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中7.蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可8.蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀9.这时候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窝状就可以了，煮到这个程度沾汁的时候比较容易入味儿10.煮玩的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块沾汁即可烹饪技巧做好水煮豆腐5个要点：1、切豆腐技巧，太大了不容易入味儿，太小了容易散，切1cm左右是比较合适的。2、煮豆腐的时候放一勺盐，可以去除豆腥味，还可以使豆腐变得美味鲜嫩。3、煮豆腐一定不要盖上锅盖，开着锅煮才能更好的去除豆腥味。4、煮到豆腐表面有蜂窝状，这样沾汁的时候才更容易入味儿。5、做蒜汁的时候，一定要用捣蒜器，不要用刀拍或者剁，那样会有颗粒，吃起来口感不好。营养功效1、豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。具有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃等功效。豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上。2、豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。菜品特色 豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐的做法各种各样，炖﹑煎﹑炒﹑炸。今天教大家一种最健康最有营养的豆腐吃法，水煮豆腐，豆腐中的营养成分无任何损失。别看煮出来的豆腐白白的，没任何食欲。沾上蒜泥汁，吃起来清爽可口，口感鲜嫩，纯正的原汁原味。

水煮豆腐怎么煮

4，水煮豆腐的做法水煮豆腐怎么做好吃水煮豆腐的家常

水煮豆腐的家常做法1将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中；2锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味；3倒入豆瓣酱炒匀；4倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可；水沸腾后，将豆腐倒入锅中；5炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中。6做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～7小贴士：1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下；2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量。8来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
水煮豆腐片的做法1.豆芽放水里煮2.豆腐 切成长条放锅里煎3.煎两面金黄4.烫好的豆芽放盘里5.锅里加油加入豆瓣6.炒出红油然后加入蒜苗炒7.大火翻炒一会8.然后加入水9.水开后加入好的豆腐10.豆腐加入后炖10分钟炖至豆腐入味11.豆腐入味后加把菜装到盘里12.然后加入一半蒜粒13.锅里在加入油加入蒜泥及干辣椒炸香14.摆好看点15.然后泼在做好的豆腐上16.在撒点小葱17.吃的时候拌匀
白水煮豆腐的家常做法主料豆腐 30克 香菇 100克 白菜 100克 火腿 50克辅料油 适量 香油 适量 葱 适量 盐 适量 大蒜 适量 味极鲜 适量1、豆腐一块。2、将豆腐先切成一厘米后的片。3、再切成一厘米宽的条状。4、锅中加水，加入适量盐煮沸。5、放入豆腐焯水。6、焯好水的豆腐放入水中浸泡。7、准备配料，香菇，菜叶，火腿。8、将配料分别切丝。9、锅中加水煮沸。10、放入香菇。11、放入火腿和菜梗煮沸。12、放入焯过水的豆腐小火煮十分钟。13、放入菜叶。14、加入盐，淋一点香油即可。15、大蒜去皮。16、将大蒜切成末，越细越好。17、蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了。

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