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1，如何做 冬瓜烧排骨

【原料】 冬瓜700克，猪排骨200克。 【调料】 花生油、精盐、白糖、味精、姜块、葱段、桂皮、八角。 【制法】 (1)将排骨洗净，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用，将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。 (2)炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放排骨翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟时，放入冬瓜，加精盐、味精烧透，收干水分，即可出锅。

如何做 冬瓜烧排骨

2，冬瓜烧排骨的家常做法

　　相信每个小伙伴们都有在餐前不知道该吃什么菜的经历，我也一样，去了菜店，发现也不知道吃什么。那就来点家常冬瓜烧排骨吧。下面是我为大家整理的冬瓜烧排骨的家常做法，欢迎参考~ 　　冬瓜烧排骨的家常做法 　　 主料 　　冬瓜：适量 排骨：适量 　　 辅料 　　生抽：适量 料酒：适量 　　老抽：适量 冰糖：适量 　　桂皮：适量 八角：适量 　　葱姜蒜：适量 　　 做法步骤 　　1. 排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。 　　2. 冬瓜去皮切块。 　　3. 锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。 　　4. 加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。(热水要一次加够，抹过肉面即可) 　　5. 下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。 　　 小诀窍: 　　1、最好选择白皮冬瓜，味道比较好，当然价格比普通冬瓜贵。 　　2、排骨要先煮，煮到8分熟再放冬瓜。 　　3、水不要放太多了，不然变成排骨冬瓜汤了。 　　上面所讲的就是有关“ 家常冬瓜烧排骨怎么做?”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于 家常冬瓜烧排骨怎么做的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大的朋友们，在日常的`生活中，可以积极的按照上面的方式去做，原来做它还挺简单的!看完你也可以做!其维生素和纤维素的营养价值也很高。所以这道美食，真实家中可口、营养、的一道美食。

冬瓜烧排骨的家常做法

3，冬瓜烧排骨的家常做法大全怎么做好吃

材料冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽做法1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净2.冬瓜去皮切块3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可

冬瓜烧排骨的家常做法大全怎么做好吃

4，冬瓜烧排骨的做法步骤图

用料 冬瓜 200克 排骨 150克 郫县豆瓣 生姜 大蒜 葱 八角 桂皮 干辣椒 冰糖 蚝油 老抽 料酒 生抽 适量 冬瓜烧排骨的做法 冬瓜去皮去瓤洗净切成约1.5厘米厚的块，郫县豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，葱切成段，八角、桂皮洗净，干辣椒洗净掰成两截去籽；排骨洗净沥干锅内放入适量的冷水，放入排骨，烧开约一分钟后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，待用净锅置于火上，放入少许的油，下入八角、桂皮、生姜、大蒜，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀再下入两小勺老抽一小勺生抽，适量的冰糖、郫县豆瓣、干辣椒、盐、蚝油，炒匀加入约1000毫升的热水，烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖，小火煮约40分钟下入冬瓜，再煮约5分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可小贴士1.煮的时候要留意锅中的水量，如需加水请加热水； 2.郫县豆瓣中含有盐分，请酌量放盐。

5，冬瓜烧排骨怎么做好吃

食材用料排骨1斤腿骨一个小冬瓜一个(1.5斤)葱一颗姜一块盐适量八角一个花椒粒适量冬瓜烧排骨的做法1.排骨和腿骨剁成合适的块，放清水洗净，浸泡半小时，中间换两次水，冬瓜去皮去瓤切大块，葱切段，姜切片。2.把排骨和腿骨放入砂锅，放入足够的清水，大火烧开，撇去浮沫，转中火，放入葱，姜，八角，花椒，煲一个半小时。3.将切好的冬瓜倒入锅中，继续中火煮一会，加适量盐调味。4.煮至冬瓜软烂呈半透明状即可关火。5.装盘开吃！小贴士1我比较喜欢喝汤，所以加了腿骨，不喜欢的可以只用排骨。2,锅中水要一次加水，中途不要在添水，实在需要添水，可加热水。3,冬瓜和排骨比例1：2～3最合适，冬瓜太多就没肉味了。
1 绿豆提前清水浸泡3小时 2 冬瓜去皮切片，姜切片待用 3 排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，中间时间撇去浮沫 4 换清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸 5 再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟 6 倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可 小贴士 1.排骨焯水，冷水比开水好。冷水下锅，慢慢加热，更能清除排骨中的血水 2.绿豆提前浸泡，便于煮熟 3.冬瓜适当切得薄一点，这样容易熟。不必把冬瓜煮得太熟透再关火，中途关火利用余温焖 熟即可。太熟的冬瓜，个人感觉口感不好 4.冬瓜和绿豆，都能清热。加了绿豆的排骨汤有着另外一番味道，汤鲜而一点都不腻，收口很清爽

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