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1，泰山赤鳞鱼怎么做

色香味：鱼肉细嫩，汤汁鲜美清口，无鱼腥味； 主料：活赤鳞鱼750克 辅料：精盐、姜未、花椒、绍酒、酱油各10克，醋100克，味精1克，清汤1000克，胡椒粉0.5克； 制作： 1)将鱼剖腹去内脏，洗净，放入开水锅中汆熟，捞出放在大汤碗内，撒上胡椒粉； 2)炒锅上火，加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒、味精，烧开，撇净浮沫，倒入鱼碗内； 3)醋加姜未拌和入碟上桌佐食。

泰山赤鳞鱼怎么做

2，谁知道泰鳞鱼是什么啊

你是指泰山赤鳞鱼泰山赤鳞鱼，又名石鳞鱼、时鳞鱼、螭霖鱼、斑纹鱼，中国八珍之一。是一种为泰山所独有的小型野生鱼类。鲤科，突吻鱼属。在自然条件下，成鱼20厘米，重100克。体侧扁，腹部圆，头小吻钝，上唇有极小的短须两对。体暗褐色，腹白，背部微显蓝色。体被细鳞，两侧鳞片微黄，背鳍、尾鳍灰黄色，其他诸鳍桔黄色。吻部及臀部缀以白色珠星。体色随环境而变，或深或浅，变化迅速。对声音变化反应灵敏，行动敏捷，遇外界刺激迅即潜入石下。赤鳞鱼生长于海拔270～800米的山涧溪流中，喜食藻类及浮游动物。泰山溪流富生藻类，溪水常流低温，径流弯曲，含氧丰富，PH值呈中性，各种矿物质含量低，形成赤鳞鱼特有的生态环境，故有“赤鳞鱼不下山”之说。

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3，泰山赤鳞鱼的词条简介

我不会~~~但还是要微笑~~~：）
泰山赤鳞鱼，又名螭霖鱼，石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼，为中国鱼类珍品，也是我国五大名鱼之一，成鱼长不过二十厘米，肉质细嫩，其味鲜美而不腥，为名贵肴馔，还可药用。自然条件下，该鱼生活在海拔270~800米的泰山山涧溪流中，成鱼长不足20厘米，重不过百克。体侧偏，腹部圆，头小吻钝，口下位，呈新月形，上唇有极少的须2对。体暗褐色，腹白，背部微显兰色。体被细鳞，两侧鳞片微黄，背鳍、尾鳍灰黄色，其他诸鳍桔黄色。生殖季节雄鱼色彩明显，鳍呈吉红色，吻部及臀部缀以白色珠星。体色随环境而变，或深或浅，对声音变化反应灵敏、行动敏捷，一遇到外界刺激即迅速逃入石下。

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4，上海泰山赤鳞鱼专供销售

赤鳞鱼小尺寸的比较便宜点，大尺寸的都很贵 ，而且数量很少，所以价格也就非常的贵，20cm左右的大约要15-20年的成长时间，很难得到。上海赤鳞鱼销售中心 如果你想了解更多信息的话，可以参考下
上海目前还没有见到有卖赤鳞鱼的,可能这种鱼消费量比较小吧赤鳞鱼做法很多,比较著名的是清炸赤鳞鱼.赤鳞鱼是泰山上特有的鱼种,主要是因为这种鱼在几千年的环境变化当中形成了其特有的生寸环境,主要是水质\温度\,因此在其他的地方一般很难生寸,正因为此,自古便有赤鳞鱼不下泰山的说法.上海赤鳞鱼销售中心有些资料可以下载,你可以搜索下看看.
泰山赤鳞鱼几千年来一直就是作为皇室贡鱼来使用的！所以平时人们也很少能够吃到，而且这种鱼也比较稀少所以价格也非常的昂贵，就目前来说，赤鳞鱼主要是根据长度来确定价格的，不同长度的价格不一样，据我所了解，赤鳞鱼的价格大致为：10cm 30元左右13cm 50-60元15cm 100-150元18cm以上 至少在200元 而且这个价格不一定能买到上海赤鳞鱼销售中心 提供

5，泰山赤鳞鱼传说100字左右急急急

在当地，有一句泰山赤鳞鱼不下山的俗语，泰山赤鳞鱼为什么不能下山这句话是怎么来的？是因为某种神秘的传说，还是前辈人工养殖赤鳞鱼失败的总结？　　岳永生：“赤鳞鱼不下山，就是因为山下面的这个环境条件，特别水质环境达不到泰山自然的这个水质，这么好的水质，所以赤鳞鱼下山以后，可以说就是不能生存。”　　原来在很早以前，就有人试图把赤鳞鱼放到山下养殖，可是却没有成功。因为自然条件下，赤鳞鱼生活在泰山海拔270-800米的山涧溪流中，泰山奔腾的溪流，使溪水的氧气含量高，这样的环境才能适应赤鳞鱼的生存。那么，让赤鳞鱼下山，就必须营造赤鳞鱼野生状态下的生长环境，李昌用来养鱼的却是井水，井水的氧气含量只有山泉的3分之一。
【特点】 鱼肉细嫩，汤汁鲜美清口，无鱼腥味。 【原料】 活赤鳞鱼750克，精盐、姜未、花椒、绍酒、酱油各10克，醋100克，味精1克，清汤1000克，胡椒粉0．5克。 【制作过程】 1、将鱼剖腹去内脏，洗净，放入开水锅中汆熟，捞出放在大汤碗内，撒上胡椒粉。 2、炒锅上火，加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒、味精，烧开，撇净浮沫，倒入鱼碗内。醋加姜未拌和入碟上桌佐食。 热门关键字： baidu 上一篇文章： 雾熘桂鱼 下一篇文章： 抓炒鱼仁

6，关于泰安的赤鳞鱼的养殖

泰山赤鳞鱼，又名螭霖鱼，石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼，为我国鱼类珍品，也是我国五大名鱼之一。 赤鳞鱼生长在泰山海拔270米--800米之间的山涧溪流中，亦有“赤鳞鱼东不过麻塔，西不过麻套”(麻塔，麻套均为地名)，喜活水，安静，气温适宜无任何污染的环境，且极其胆小，听到脚步声或见到人影晃动，便迅捷的游入石缝中躲藏，非常难以逮到。泰山赤鳞鱼随环境不同身体呈现不同颜色的变化，颇具观赏价值。 本视频为大家介绍泰山赤磷鱼养殖技术。 泰山赤磷鱼介绍： 雄伟壮丽的泰山，多险峰怪石，瀑布溪流。然而就在这里，却生长着一种泰山所独有的小型野生鱼类。它身长不过20厘米，营养价值却十分丰富，曾是古代皇帝钦点的贡品；它生性娇贵，喜欢非常清澈的山涧溪流，对高温不适应，对低温也不适应，冬季水温低于2℃时就会冻死，夏季水温高于28℃时就会热死。这种奇特的的小鱼就是泰山赤磷鱼。 传说是古代皇帝钦点的贡品，在太阳下可被晒化。 目前，野生的泰山赤鳞鱼目前仅存几千条，9厘米以上的赤磷鱼价格已达每条100元以上，但市场仍供不应求。 赤磷鱼只生长在泰山海拔270～800米之间的山涧溪流中，喜欢安静、气温适宜、无任何污染的环境，且极其胆小，听到脚步声或见到人影晃动，便迅捷的游入石缝中躲藏，非常难以逮到，因此亦有“赤鳞鱼东不过麻塔，西不过麻套”(麻塔、麻套均为地名)的传说。而特有的地理生态环境也使小小的赤磷鱼成为一只奇特之鱼：它颇具观赏价值，身体能随环境不同呈现不同颜色的变化；它具有极其丰富的营养价值，传说“夏日置鱼于岩石上，经烈日曝晒可以化油而流”；它以肉质细嫩、味道鲜美、香而不腥、营养丰富而名扬四海，《泰安史志》记载：赤鳞鱼是历代帝王来泰山封禅御膳中珍馐佳品。李白曾有诗云：鲁酒瑚珀色，汶鱼(赤鳞鱼)紫锦鳞。 成鱼长不过二十厘米，肉质细嫩，其味鲜美而不腥，为名贵肴馔，还可药用。《泰山药物志》：“螭霖鱼方头巨口，龙须龙目，全首似龙而无角，因得“螭”字，以其性喜雨而得“霖”字。螭霖鱼有补脑益智，生清降浊，养颜补气，延年益寿，明目聪耳，坚齿健身之功效。”是泰山独有的著名特产。这种鱼的生存环境条件要求很高，现由山东农业大学生物专家学者正研究扩大人工养殖技术

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