把龙虾腹部朝外，从虾的排尿口插入一根筷子到靠近头部的地方,2.龙虾洗完后用剪刀剪开，从龙虾的尾缘剪到头,取出脑髓(可以做龙虾脑蛋羹)让龙虾基本清理干净,从后面握住龙虾向外翻龙虾腹部，从虾的排尿口往靠近头部的地方插入一根筷子,做法1，龙虾买的时候一定要挑活的，不然死肉会很松。
蒜头和姜，辣椒丝。啤酒、料酒、红烧酱油、胡椒、大料、香叶、肉桂和草果。做法1，龙虾买的时候一定要挑活的，不然死肉会很松。刷腹部，去掉头上的胡子，去掉前爪。来自第二区。锅内底油加热后，放入蒜粒、姜粒炒香。如果有葱白，也可以用来炒锅。也可以先炒辣椒丝，然后马上把洗好的龙虾倒入。3.炒几下龙虾马上就红了。然后，准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、草果也可以同时放进去。4.倒一瓶啤酒，开始炖。加入一些盐和少许糖调味。用中火煨，直到汤差不多干了。
Hold 龙虾从后面。把龙虾腹部朝外，从虾的排尿口插入一根筷子到靠近头部的地方。取出筷子沥干。这时，龙虾不动了。你可以很容易地先去掉大钳子。打开头盖。去掉鱼鳃。清除长在头部的胃囊。取出脑髓(可以做龙虾脑蛋羹)让龙虾基本清理干净。也可以根据需要切块。用剪刀剪开腹部柔软的外壳。然后用刀把后背切开。龙虾主体部分加工完成后，可以根据要做的菜继续切块或者直接烤。
3、做大 龙虾的方法步骤配料:龙虾500g、大蒜1个、黄油20g、马苏里拉奶酪适量。步骤:1，从后面握住龙虾向外翻龙虾腹部，从虾的排尿口往靠近头部的地方插入一根筷子。取出筷子沥干，然后龙虾就不动了，2.龙虾洗完后用剪刀剪开，从龙虾的尾缘剪到头。只切外壳部分，上下分开切，然后用刀切开，直到龙虾肉完全脱离外壳，将大蒜剁成蒜泥。3.锅里放适量黄油，炒一会蒜，注意不要炒，4.烤箱预热，龙虾，190度烤10分钟左右。先将香蒜均匀的铺在龙虾上，再铺上马苏里拉芝士，奶酪的数量是一个偏好。5.放入预热好的烤箱200度左右烤15分钟，6.成品。
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