火锅冒菜，火锅底料可以做冒菜吗

1，火锅底料可以做冒菜吗

火锅底料是很多东西的，香锅，金针菇，很多东西的，像养生的火锅锅底会放一些中药材的，差距肯定很大的

必须可以啊。底料要买好的，这样做出来的菜才好吃。我喜欢辣，你呢？喜欢辣的人一般喜欢火锅底料做的东西

火锅底料可以做冒菜吗

2，让人有些难以区分的冒菜与火锅两者的区别究竟是什么

火锅是一群人的冒菜，而冒菜则是一个人的火锅。冒菜是四川的特色美食，而火锅很多地方的吃法都不一样。老北京铜炉子羊肉涮锅是火锅，广东潮汕打边炉也是火锅，日本的寿喜锅也是火锅，这些地方的火锅和四川火锅是不一样的风格。冒菜和四川火锅基本上就是豪华版和低配缩小版的差别。吃火锅就是一口锅子放在饭桌当中炖煮，各种食材往里面涮。吃火锅人越多越有气氛，荤素贵贱各种食材都往锅里面涮。如果在自己家里吃火锅，一点不比炒菜烧菜省事儿，虽然看上去不用一个个炒菜，但是涮火锅的食材种类丰富，每一样食材都要花时间去准备，蔬菜要清洗和切片。肉也得花功夫准备。火锅蘸料也得花功夫准备着。在家吃火锅一顿饭下来要相当多的时间。而冒菜就没必要这么麻烦了。冒菜只需要一点儿火锅底料下到锅里煮开，随便往锅里面下点菜烫熟整个装盆，然后装米饭开吃。冒菜吃起来方便快捷，而且一个人两个人吃的冒菜不用担心自己涮的肉被别人抢走。吃冒菜不需要另外准备什么蘸料，更不用搞鸳鸯锅。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，与麻辣烫有稍微的不同。“冒”字在这里是动词，准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个个竹勺装好，一般一勺就是一份。把菜在锅里烫熟，盛到碗里，再淋上一勺热气腾腾的汤汁，一晚香气扑鼻的冒菜就完成啦！冒菜就是缩小版低配版最好是单人食用的四川小火锅，而火锅则是包罗万象。火锅和冒菜的关系怎么说呢？我来举个例子便于大家理解吧，大家后看过陈小春郑伊健他们的香港电影吧，火锅好比是某一个行当，这个行当里有很多社团，四川火锅算是火锅这一行业里面的大社团，然后这个社团里面又有很多堂口，冒菜、串串香、冷锅串串就是四川火锅这个社团里的各个堂口。

让人有些难以区分的冒菜与火锅两者的区别究竟是什么

3，如何用火锅底料做冒菜

1、准备食材：首先是火锅底料，其次就是可以去超市购买火锅底料、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，然后就是配菜。2、做法：首先干辣椒、花椒、姜、蒜、切好，然后把自己准备好的配菜洗净切好。然后，锅中加热倒入清油，倒入豆瓣酱、姜蒜干辣椒翻炒，待炒出香味加入足够清水，放入火锅底料即可。等锅中汤底煮沸后陆续加入配菜，煮熟之后就可以放心品尝。

买袋火锅料把火锅粉和要冒的菜放进去煮

如何用火锅底料做冒菜

4，火锅冒菜怎么做好吃

冒菜，其实是四川比较传统的一种食物。随着人口流动，现在我们在很多的城市和地区，都可以品尝到地道或者是改良式的冒菜，制作冒菜也是非常简单的。但是不同地区的冒菜有不同的制作方法。今天，我们给大家介绍一下家庭冒菜的制作方法，让大家在家里，就能享受到冒菜的美味。冒是一种煮的形式，四川的冒菜品种繁多，有卤水型冒菜、火锅型冒菜、原汁冒菜。大家所了解的通常都是卤水型的冒菜，卤水型的冒菜主要以秘制的卤水型香料为配料再用特殊工艺炒制加工而成，在大街小巷，一个三星煤炉一个大锅，几个竹漏随处可见，将挑选好的荤素菜放进竹娄里，然后泡进大锅里煮熟之后，盛入调好的碗里即可食用。基本操作程序1、吊骨头汤、炖制菌汤2、用秘制配方制作特制底料3、兑锅4、食材初加工，摆放展示5、冒煮6、兑制碗碟7、冒煮好食材之后根据口味加入红汤、菌汤等家常冒菜做法巴适馆冒菜：第一步:吊高汤(棒子骨头汤)，拿出专用冒(菜)锅，加入高汤第二步:往冒(菜)锅里加入火锅底料一份，搅拌烧开第三步:根据要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅第四步:1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦!底料：辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、冰糖、醪糟、豆皷、香叶、孜然、草果、香果、白芷、甘菘、丁香、八角、回香、砂仁、三奈、料酒。牛油+猪油+植物油的混合油。就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克（成都川菜映像内部资料）素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克（成都川菜映像内部资料）调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克（成都川菜映像内部资料）制作程序：1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。轻易智慧出现的问题及解决

5，冒菜火锅做法最好有图片

主料：午餐肉1罐、藕200克、土豆200克、金针菇100克、土豆2个、花菜200克、平菇250克、宽粉200克辅料：姜4片、蒜4片、火锅料150克、清水1000毫升、食用油10克冒菜火锅的做法1.取一块约100-150克火锅料，家中可以常备，麻辣味的菜敲一点放进去味道都很好。2.放少许食用油做引子，最小火炒化。3.放入姜片蒜片（嫌麻烦也可不放，影响不是很明显）小火一并炒香，切记小火，不然会糊，闻见香味就行，不要超过一分钟。4.火锅料一般味很足，100-150克火锅料配1000毫升水比较合适，根据菜的量加，太多味淡，食材一锅煮不下。5.盖上盖子小火慢煮十来分钟，把汤料煮香。这时，可以去洗菜切菜了。6.根据喜好备好食材7.根据易熟度依次放入，中火煮开8-10分钟。8.用原汤打碗底，怕辣的可以放香油，配点香菜沫，蒜泥，口味重的再配上干碟子（四川人都喜欢?????）。冒菜火锅成品图

6，简易四川火锅冒菜怎么做如何做

主料各种您喜欢吃的菜啊肉啊神马的。一定要够吃哦火锅底料半包辅料葱姜蒜干辣椒若干节嫩花椒（最好是藤椒）一小把豆瓣酱一大勺简易四川火锅冒菜的做法步骤简易四川火锅冒菜的做法图解11. 备料：一包地道的重庆火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以。简易四川火锅冒菜的做法图解22. 备料：干辣椒藤椒葱姜蒜切好（葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。）简易四川火锅冒菜的做法图解33. 备料：各种你喜欢吃的菜和肉。简易四川火锅冒菜的做法图解44. 炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味。简易四川火锅冒菜的做法图解55. 加水：加入足量的清水（有骨头汤什么的就更高大上了），放入半袋火锅底料熬制汤底（2人份），加入藤椒。简易四川火锅冒菜的做法图解66. 下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟依次下入各种菜。简易四川火锅冒菜的做法图解77. 熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受这啦！简易四川火锅冒菜的做法图解88. 入盆！调制一个油碟蘸起开吃咯！简易四川火锅冒菜的做法图解99. 油碟调料：香油+蒜末+香菜末+葱末+耗油+醋。

成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口。所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的"帽子"里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。

7，火锅和冒菜有什么不同

1：受众，火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅。本质上都是在开水里面涮菜。2：口味，不一样的，火锅跟冒菜的锅底不一样，材料不一样，而且做法也不一样，味道更是不一样，唯一相同的就是菜一样多而已.3：习惯，冒菜是动口不动手,火锅是动口也要动手。

火锅自己涮。。冒菜做好端上来

火锅是边煮边吃，冒菜是煮好了在吃

火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。本质上都是在开水里面涮菜。1、冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”2、冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜冒菜大致分为两种：（1）火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。（2）卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。3、总结冒菜：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都各种知名冒菜就是以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。“火锅”是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。

8，火锅和冒菜有什么区别

火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。本质上都是在开水里面涮菜。

火锅是边煮边吃，冒菜是一次性煮好了再吃火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”典型的火锅食材包括各种肉片、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调料一起食用。

在四川有这样一句话：冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的串串香，串串香是签子串联的冒菜，冒菜是没有签子的火锅。

9，火锅和冒菜得区别

简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”　　火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

呵呵不懂啊

1、受众：火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅。本质上都是在开水里面涮菜。2、口味：火锅跟冒菜的锅底不一样，材料不一样，而且做法也不一样，味道更是不一样，例如冒菜的汤底是可以喝的，但火锅是不行的。3、习惯：冒菜是动口不动手,火锅是动口也要动手。以上为广福记冒菜团队为您解答

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