鱼头 豆腐怎么做汤？鱼头 豆腐煲汤方法:嫩豆腐切块，放入碗中沥干多余的水备用。如何制作鱼头 豆腐汤1，材料:豆腐一大片(喜欢的话人多一点)；鲜鱼头1(不要太小)；绿叶蔬菜200克；平菇200克；二、调料:白酒和白醋少许，姜葱少许，白胡椒面少许，鸡精和盐。
鱼头豆腐煲汤方法:嫩豆腐切成块，放入碗中，沥干多余的水备用。把买来的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干，不然以后容易漏油。往锅里倒油，加热。放鱼头进去炸。当一面呈金棕色时，翻过来煎另一面。煎好两面后，放入另一个锅里。加热，像料酒和少许醋一样倒入，开小火，盖上盖子，闷一会儿，去掉腥味。但不要加热太久，以免干锅。
我在做鱼的时候做了一个鸡腿。当鱼煎到汤汁差不多熟的时候，取出鸡腿，倒入鱼锅。)葱姜蒜切片，加少许料酒和醋。把火烧开。把火关小，盖上盖子，慢慢烧。大概要煮30分钟。待汤汁呈乳白色后，加入笋丝、木耳、熟香菇(加入木耳、香菇后，汤汁颜色会变深。如果你想更好看，你可以不去管它。但我还是很喜欢这两样东西，加盐(我觉得还是在鱼汤快熟的时候加盐比较好，这样鱼的鲜味更容易出来)。
2、如何做 鱼头 豆腐汤1。材料:豆腐一大块(喜欢或者人多的话多一点)；鲜鱼头1(不要太小)；绿叶蔬菜200克；平菇200克；二、调料:白酒和白醋少许，姜葱少许，白胡椒面少许，鸡精和盐，三、做法:1、鱼头洗净，分成两大块(不分)，沥干水分或用厨房纸吸干水分。2.将豆腐切成略厚的片，用前放入沸水中焯一下，去除腥味，3.将鱼头整块或整块鱼头放入热油(食用油，混一些羊油，会让汤更鲜)中炸24分钟。待表面微黄后，喷上白酒和白醋，加入汤或开水(多一点)大火煮开，加入白胡椒面和小葱。
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