胡萝卜、老南瓜等含糖量高的蔬菜要定量食用,蔬菜热量低，做菜不变厚，酱不爆，有利于糖尿病人控制血糖,糖尿病患者饮食要均衡，食物的多样化可以保证糖尿病患者的血糖稳定和营养,血糖高的多吃富含膳食纤维的新鲜蔬菜，尤其是时令叶菜,多吃低血糖指数的蔬菜，胡萝卜、老南瓜等含糖量高的蔬菜要限量。
1、血糖高吃什么食物好血糖高的多吃富含膳食纤维的新鲜蔬菜，尤其是时令叶菜。多吃低血糖指数的蔬菜，胡萝卜、老南瓜等含糖量高的蔬菜要限量，注意不要加含糖调料，少油少盐烹饪。生菜、豆角、苦瓜、木耳、丝瓜、白菜、紫菜、茄子、冬瓜、海带、香菇等糖分和淀粉较少的蔬菜可以适量食用，胡萝卜、老南瓜等含糖量高的蔬菜要定量食用。碳水化合物含量较高的根茎、红薯、甘薯、莲藕要适量食用，但要扣除相应的主食量，糖尿病患者饮食要均衡，食物的多样化可以保证糖尿病患者的血糖稳定和营养。根据中国居民平衡膳食宝塔(2016)，每天蔬菜摄入量为300 ~ 500g，蔬菜营养丰富，含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，对糖尿病胃轻瘫和便秘患者有很大帮助。注意快炒，以免破坏蔬菜中的维生素，蔬菜热量低，做菜不变厚，酱不爆，有利于糖尿病人控制血糖。
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