具有益气健脾、滋养肠胃的作用,蛋白质是板栗的重要营养成分,剥栗子的时候会发现栗子皮黏黏的，吃完手指都是黑的,板栗是非常好的干果,每天多服用板栗可以起到很好的治病作用，防治一些冠心病、高血压，对便血、流鼻血也有很好的疗效,下面给大家介绍一下板栗的营养价值，板栗的功效和禁忌。
板栗是非常好的干果。它有很高的营养价值和功效，当然不是所有人都能吃。下面给大家介绍一下板栗的营养价值，板栗的功效和禁忌。板栗的营养价值现代科学研究发现板栗含有非常丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和糖类等。，都是人体运转的必要物质。每天多服用板栗可以起到很好的治病作用，防治一些冠心病、高血压，对便血、流鼻血也有很好的疗效。
1、板栗含有多种维生素和丰富的矿物质。蛋白质是板栗的重要营养成分。板栗脂肪含量低，碳水化合物含量高，能为人体提供更多热能，帮助脂肪代谢。具有益气健脾、滋养肠胃的作用。2.饭后大量吃栗子，容易摄入过多热量，不利于保持体重。这是因为栗子含淀粉较多。剥栗子的时候会发现栗子皮黏黏的，吃完手指都是黑的。这是因为炒栗子中的糖分大部分附着在栗子皮上，锅里的圆沙在高温下与糖分反应生成黑色焦糖，其中可能含有对健康有害的成分。3.栗子热量高，吃多了会腹胀。如果吃了凉拌栗子，凉拌栗子中的部分淀粉会生，经过小肠，成为大肠细菌的食物，产气引起腹胀。
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