(肉在锅里冷却后，取出，使肉充满汁液,原料是大豆，磨成豆浆，加热，豆浆表面成膜后用竹签卷起来,豆筋是汉族传统豆制品，具有浓郁的豆香味和其他豆制品所没有的独特口感,豆筋烧肉材料:豆筋(我买了干的豆筋，提前用开水泡软了)、五花肉、郫县豆瓣、香料(大料、茴香等)。

1、 豆筋是什么?

豆筋是汉族传统豆制品，具有浓郁的豆香味和其他豆制品所没有的独特口感。原料是大豆，磨成豆浆，加热，豆浆表面成膜后用竹签卷起来，晒干后去掉中间的竹签，竹签的形状像棍子，所以当地人俗称豆签。其制作工艺与腐竹相似，豆筋 烧肉材料:豆筋(我买了干的豆筋，提前用开水泡软了)、五花肉、郫县豆瓣、香料(大料、茴香等)。(肉在锅里冷却后，取出，使肉充满汁液，) 2.将豆瓣切片，放入油锅中加热，将豆瓣、姜、蒜、干辣椒翻炒，将肉翻炒片刻，然后将泡好切好的豆筋放入，翻炒，加入香料、冰糖，加入适量高汤，小火慢烧。3.放点盐，葱节，好了，可以开锅了。


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