1，剥皮鱼为何叫剥皮鱼

因为鱼皮很硬，无口感，所以在食用时，要将其皮去掉故称为：剥皮鱼

剥皮鱼为何叫剥皮鱼

2，剥皮鱼怎么做

材料剥皮鱼、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、葱、蒜、姜做法1、锅里放油热后翻入剥皮鱼煎至两面金黄；2、然后放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜煮到收汁；3、最后撒上葱装盘。
剥皮鱼之所以要剥皮，是因为它们的皮很粗糙的。不剥皮是无人问津的，即难看又难吃哦。而剥皮通常是连头带皮一起剥比较方便。其次， 头留在上面也没有什么可吃的。再次，鱼头、鱼皮、鱼内脏等等可以拿去做鱼粉，所以，我们通常在市场卖的剥皮鱼是没有头的。

剥皮鱼怎么做

3，剥皮鱼怎么做最好吃

材料： 大剥皮鱼1条，姜3片，油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小葱适量。 做法： １.剥皮鱼洗净，两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐； ２.锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄； ３.将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味； ４.待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。

剥皮鱼怎么做最好吃

4，剥皮鱼学名叫什么

剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
绿鳍马面鲀
不知道，反正我超喜欢吃的，因为就一条骨头。。。
就是鳎目鱼！学名叫做鲆！
应该是海鱼 烧熟了 没有皮了！ 红烧或酒糟煮煮更好吃！ 叫 扒皮鱼
你说的没错，就是鳎目鱼。 百科说的剥皮鱼则是另一种。

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