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1，纯玉米面窝头怎么做

玉米面窝窝头主要是由玉米面来进行制作的，是比较传统的北方的一种面食，因为窝头里面还有一些膳食纤维，在促进消化方面的作用是非常好的，能够增加肠胃的蠕动，对于降低血液里面的一些胆固醇和三甘油三酯，都能发挥很好的效果，一定程度上能够预防一些慢性疾病，是非常好的一种健康的食品，纯的玉米面窝窝头的做法也比较简单。纯玉米面窝窝头的做法一、准备好制作玉米面窝窝头的材料:糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。二、玉米面窝窝头的步骤做法如下:1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。3、将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。4、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。5、简简单单的步骤就可以做成美味的玉米面窝窝头哦。玉米面窝窝头的营养价值玉米面窝窝头主要是采用细致的玉米面制作而成，因此也便较好地保留有精致玉米面的营养价值。玉米面窝窝头的主要营养价值有:玉米面窝窝头含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品;玉米面窝窝头含有丰富的营养素，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首;玉米面窝窝头含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;玉米面窝窝头含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;玉米面窝窝头还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。

纯玉米面窝头怎么做

2，玉米面窝头的做法

食材用料：玉米面白面牛奶[图]牛奶相克食物白糖[图]白糖相克食物泡打粉菜谱做法：玉米面窝头的做法图解11.准备玉米面。玉米面窝头的做法图解22.准备纯牛奶。玉米面窝头的做法图解33.把白面粉、泡打粉、白糖、和牛奶以及适量的水倒入玉米面中搅拌均匀，和成用手可以握成团的程度即可。玉米面窝头的做法图解44.用手抓起一块面团捏成圆团。玉米面窝头的做法图解55.底部用大拇指捏出窝。玉米面窝头的做法图解66.锅至火上加入水，并铺上笼布。玉米面窝头的做法图解77.做好的窝头凉水上锅，大火蒸制20分钟即可。玉米面窝头的做法图解88.瞧！充满奶香味的窝头出笼了。
材料糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量做法1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
材料1.玉米面200g，2.糯米面50g，3.糖50g（可以不放），4.清水70ml做法1.玉米面、糯米面、糖混合均匀，加水调制成团，刚刚不粘碗边可以成型就好，捏成不同形状备用。2.造型的时候蒸锅装水烧至沸腾。3.趁热放入窝窝头，大火蒸8分钟。
因为玉米面的黏性小，容易散，所以加工窝头要有技巧。先把玉米面用开水烫一下，大约烫一半左右。冷凉后将面用温水和好待用。然后蒸锅装好水铺上屉布，这时开始加工窝头，抓起一团面，先揉成球状，然后手沾水，在面团的中部用力压进去，然后转动，手边赞水，直到洞口够大，厚度在10毫米左右，就放到笼屉上，接着在如此操作，直到将面都用完。然后点火。上汽后。20分钟就熟了。这是纯玉米面的窝头。水多面软，不容易成窝头，面硬窝头易裂。面的柔软度很关键。
主料玉米面(500克)辅料黄豆面(75克)面粉 (50)白糖 (50)1.将主料和配料放在容器里，搅拌均匀，用开水烫50%，余下的干面用温水和成面穗，和烫面一起揉成面团备用（稍硬一点）；2.面团分成16等份，取一份搓成圆柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指从底部进入，配合食指边捏边旋转，使窝窝头的心越来越大，并保持窝窝头的壁薄厚均匀，墩齐底部就做成了。 3.将做好的窝窝头大火蒸25分钟出屉，晾一会吃口感更好

玉米面窝头的做法

3，窝窝头的做法

玉米窝头的制作材料：主料：玉米面（黄）320克辅料：黄豆粉160克玉米窝头的做法：1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
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窝窝头品种繁多，以材料分，有：玉米面、小米面、高粱面、黄米面、豆面、栗子面、红薯面等等。以制作方法分有发面、烫面、半烫面等等。各个不同。不知你喜欢那一种。我可以帮你，直接在百度Hi上联系即可。届时我会根据你的需要将我卅五年的制作经验提供给你参考。满意请表扬一下。
主 料：玉米面500克，美玫面(可以用其他品牌的低筋面粉代替）200克，奶粉200克，兰花10克，巧克力针3克，海带丝50克辅 料：白糖50克，笨鸡蛋120克，泡打粉10克做法:1、笨鸡蛋入沸水中大火煮6分钟，取出将蛋黄剥离；2、白糖用100克60℃的温水化开待用；3、玉米面、美玫面、奶粉、泡打粉掺均，加入煮好的蛋黄和白糖水和成面团；4、把面团下重约80克的小剂，做成窝窝状，上笼大火蒸8分钟，取出装入垫有海带丝的盘中，用巧克力针、兰花点缀即成； 窝窝头也有不少种的，主要自己研究O!
当前位置: 餐饮世界 > 菜谱大全 > 文字菜谱 > 正文窝窝头时间:2008-06-09 14:15 来源:佚名 点击: 245次今天向大家介绍窝窝头的做法！窝窝头的做法其实及其简单！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为节日菜谱！尤其是换季了,家中的男女老少来份窝窝头,营养又易美味;本人特喜欢窝窝头的做法，感觉这是最好吃的家常菜了，很奇怪为什么会有那么多的人不喜欢吃窝窝头呢？后来才明白原来他们是因为做窝窝头的时候方法没有掌握好！窝窝头有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的窝窝头！窝窝头的最好做法是能做到不油不腻，这样的窝窝头吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！关键词:窝窝头 主 料：玉米面500克，美玫面(可以用其他品牌的低筋面粉代替）200克，奶粉200克，兰花10克，巧克力针3克，海带丝50克辅 料：白糖50克，笨鸡蛋120克，泡打粉10克做法:1、笨鸡蛋入沸水中大火煮6分钟，取出将蛋黄剥离；2、白糖用100克60℃的温水化开待用；3、玉米面、美玫面、奶粉、泡打粉掺均，加入煮好的蛋黄和白糖水和成面团；4、把面团下重约80克的小剂，做成窝窝状，上笼大火蒸8分钟，取出装入垫有海带丝的盘中，用巧克力针、兰花点缀即成；
做窝窝头有两种做法：烫面、发面。（一）烫面窝窝头原料：玉米面400g，豆面100g。配料：糖20g（也可视自己喜好增减）。做法：将玉米面的一半用开水烫制（开水占中水量的一半），然后用冷水将剩余的玉米面和豆面和好，最后将将烫制过的玉米面团和掺有豆面的玉米面揉搋均匀即可，盖上湿布（不可过湿，潮湿即可）饧30分钟，做成窝窝头型上锅蒸制。（二）发面窝窝头原料：玉米面300g，小麦面100g，豆面100g。配料：酵母粉5g，泡打粉3g，糖5g。做法：1）将玉米面、小麦粉、豆面、泡打粉拌匀；2）用不可高于40°C的温水加酵母粉和糖溶化后和面，面团要呈软些的状态为好；3）饧发2-3小时，当面团是原面团的一倍以上视为完全饧发好，可制做成型；4）要冷水上锅蒸制，用时蒸锅上汽后约20分钟即可。

窝窝头的做法


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