3.时间确定火力后，只要准确掌握鸡蛋的烹饪时间，就可以随意控制鸡蛋的嫩度,鸡蛋煮十分钟蛋清蛋黄就熟了,“3分钟鸡蛋”略熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间2小时左右；如果煮沸时间过长鸡蛋，在人体内消化需要3小时15分钟。
水煮鸡蛋一般来说，煮大概需要十分钟。鸡蛋煮十分钟蛋清蛋黄就熟了。其次鸡蛋吃之前一定要煮熟，但是不要煮的太久太短。煮太久容易导致口感差。鸡蛋吃起来会有点老，不太好吃；煮的时间太短，可能会煮的不彻底，会导致细菌消除不彻底，所以煮的时候鸡蛋，一定要煮好鸡蛋，再吃。1.烧开前泡水鸡蛋，最好用冷水泡一会儿鸡蛋。刚开始煮的时候，水一定不能浸泡鸡蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅不熟，煮的不均匀，影响口感，而且蛋黄也会从蛋芯里往外移动，移到蛋壳里。将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，以降低鸡蛋内的气压；然后放入冷水锅中煮，这样蛋壳就不容易破了。2.用火做饭时如果用火鸡蛋，容易造成蛋壳内的空气迅速膨胀，导致蛋壳爆裂；如果用小火的话，会延长鸡蛋的烹饪时间，不容易掌握鸡蛋的嫩度。实践证明，中火最适合烹饪鸡蛋。3.时间确定火力后，只要准确掌握鸡蛋的烹饪时间，就可以随意控制鸡蛋的嫩度。
2、煮 鸡蛋需要 多长时间带一堆鸡蛋，想做饭吃，呵呵！我发现还是有很多原因的！煮过的鸡蛋是“固体”，蛋白质在64℃会变性，而a 鸡蛋只能在80℃凝固。所以最好用冷水煮沸鸡蛋，再煮沸3分钟，此时鸡蛋为心形，营养成分最有利于人体吸收。将新鲜未受损的鸡蛋洗净，放入冷水中，煮沸后分别计时3分钟或5分钟，取出冷却，“3分钟鸡蛋”，蛋清熟软，蛋黄刚刚熟微熟。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬，据营养学家介绍，不同煮沸时间的鸡蛋在人体内的消化时间是不同的。“3分钟鸡蛋”略熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间2小时左右；如果煮沸时间过长鸡蛋，在人体内消化需要3小时15分钟，”5分钟鸡蛋“不仅软嫩，而且有利于人体营养。
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