1，对牛奶过敏可以吃慕斯蛋糕吗急急急急

慕斯蛋糕里有鲜奶油的，你对牛奶过敏的话不建议吃慕斯蛋糕。　　希望可以帮到你。
材料:酸奶150g，牛奶50g，草莓6颗，qq糖70g，糖少许，淡奶油150g做法:1.慕斯料做法： 将qq糖加牛奶隔水融化放凉。2.将草莓打成泥加1拌匀。3.打发好奶油。4.倒入酸奶，奶油拌匀。5.蛋糕是戚风，且处理做法：蛋糕体中间拦腰切开。6.再用刀把外围切去细细一圈。7.将草莓对半切围在慕斯圈里面。8.放入蛋糕底部部分，倒上一层慕斯料。9.再放上顶部部分，倒入一层慕斯料。10.放入冰箱4小时。11.装饰即可。

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2，芒果牛奶慕斯蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

用料 饼干底 黄油 80g 消化饼干（也可以是奥利奥去心的） 160g 慕斯糊 芒果泥 350--400g 淡奶油 400g 吉利丁片 4--5片 5g/片 糖 60+30g 牛奶 80+15ml 芒果粒 60g左右 戚风蛋糕片 1片 或者不用也行 镜面 吉利丁片 1片/5g 芒果泥 50g 温水 60ml 朗姆酒 几滴 糖 10g 8寸芒果慕斯蛋糕的做法 首先用油纸剪个模具底部大小的圆 铺在模具里，把饼干用料理机打碎 和隔水融化好的黄油混合均匀 铺在模具底 用勺子压紧压实 放入冰箱冷藏半小时以上接下来做慕斯糊，用料理机打好400g芒果泥倒入盆里备用，留50g到另一个碗里备用（做镜面用的）牛奶?糖（60g）小火加热至糖完全融化 稍晾凉 再加入提前用冷水活着冰水泡好的吉利丁片 搅拌至完全顺滑 （如果发现不均匀有颗粒、可隔水加热一下下）晾凉后和芒果泥混合均匀400g淡奶油?30g糖一起打发至6，7分的样子 也就是打至淡奶油还能流动 但素打蛋头滴落下来的淡奶油又不会马上消失，再与凉透的芒果泥混合均匀 这里要注意手法 是翻拌哦 不要消泡了 不然有可能会凝固不起来把冷藏好的饼干底从冰箱拿出来先倒入1/3的慕斯糊 （可加入一些芒果粒粒）放一片戚风蛋糕片 （也可以不放蛋糕片 ）再轻轻地倒入剩余的慕斯糊 左右轻轻晃动模具 让慕斯糊平整 有气泡的话可以用牙签戳破（我一般不会震动模具 感觉会把蛋糕片震去底部????然后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏4小时（很多人说2小时就可以倒镜面，但素我觉得2小时表面的慕斯糊还有点没凝固，镜面一倒就冲开了，所以我都是4小时后再倒镜面哒）做镜面：吉利丁用冷水或冰水泡软沥干水分?30ml（反正60ml温水 随意加） 隔水加热至吉利丁完全融化 晾凉 将预留的50g芒果泥和剩下的一部分温水用打蛋器拌匀 ，加几滴朗姆酒 再倒入吉利丁水溶液里混合均匀 相信我这样麻烦一点的分开拌匀 好过一股脑混合在拌 因为4小时候的芒果泥已经自然凝固了 会一坨坨的不容易拌啊最后把慕斯拿出来 轻轻倒入镜面 晃动模具 整平 继续入冰箱冷藏2个小时

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3，慕斯需要哪些原材料

酸奶慕斯的原材料：明胶2大匙、水1/4杯、特浓酸奶450G、糖4大匙、植鲜奶油1杯。果冻慕斯的原材料：明胶45G、水450G、糖2大匙、白兰地酒1/4匙。
制作慕斯的必备材料都有哪些？1、牛奶牛奶是慕斯体内所需要的最基本的水分，牛奶的营养价值很高，也是极为爽口的一种饮品，用牛奶的目的除了提高商品价值之外，主要的一点就是牛奶中含有很丰富的蛋白质，乳糖，矿物质等成分。牛奶的浓度及体制特别优越，能让慕斯的口感更爽口好吃。可促使慕斯质地更细致润滑。如果用一般的水来代替牛奶虽然同样可行，但在风味，口感上远不如牛奶来的恰倒好处。2、吉利丁吉利丁是动物胶的一种，动物胶还包括明胶，鱼胶。吉利丁具有强大的吸水特性和凝固功能，我们都知道慕斯体内并没有面粉或其它淀粉来做凝固料，主要就是靠吉利丁的吸水特性来凝结成体的。3、糖糖在慕斯中起到甜味、弹性、保湿、光泽的作用，这个效果是衡量一个慕斯制作成功的前提，所以糖在配方是必不可少的。如果不爱吃甜的话就用木糖醇代替即可。4、盐盐在慕斯里主要是降低甜度，缓解甜点带给人们的甜腻口感。5、蛋黄蛋黄是慕斯里重要的材料之一，因蛋黄具有较好的凝聚力及乳化作用，是促成体制稳定，及调节动物胶过于弹性所造成的布丁状，这就是蛋黄的独特的中和作用，这个中和作 用来自于蛋黄中的一个成分，卵磷脂。选购要点：一定要是新鲜的鸡蛋。6、填充材料：鲜奶油、蛋清a.鲜奶油：鲜奶油是一种含有油脂成分很高的奶品，除了具有浓郁的乳香味以外，一方面可填充慕斯使体积膨大，使慕斯具有良好的弹性特质，另一方面可另慕斯口感更为芬芳爽口。7、蛋糕胚的选择慕斯因为水分含量多，而夹在慕斯中的蛋糕胚应以水分含量少的较为合适，一般情况下会选用海绵蛋糕胚，蛋糕胚在慕斯中更多的是起到支撑的作用。选购要点：蛋糕胚的厚度在4厘米，以海绵蛋糕（全蛋、分蛋式海绵均可）为主。8、酒在慕斯中起到的作用酒类在慕斯中的效果主要是可以使慕斯更具有风味，不仅可以掩盖住胶体的及鸡蛋的腥味，还具有提香的效果，能使慕斯更清香，当然各种不同口味的酒所表达出来的风味都是不一样的。常用的酒有薄荷利口酒、橙味力娇酒、朗姆酒等。
一个8寸慕斯的量：1、一个蛋黄和20g糖不停的搅拌，打发至颜色发白。2、倒入130g牛奶放在电磁炉上低火加热至80度，稍凉，加入120g你喜欢的果味果馅或者巧克力，搅拌均匀。3、将7.5g的吉利丁片放入冰水中充分泡软，把水挤干，加入上述液体中继续搅拌均匀。4、把打至5、6成发的动物性奶油200g加入搅拌均匀，可加入10g左右的柠檬汁或者君度酒调味，这就是最后的慕斯浆啦！灌模的时候需要在底部和中间层分别放入0.5cm厚的海绵蛋糕体，最后冷冻2个小时左右就可以拿出来做装饰啦！
水泥由石灰石、粘土、铁矿粉按比例磨细混合，这时候的混合物叫生料。然后进行煅烧，一般温度在1450度左右，煅烧后的产物叫熟料。然后将熟料和石膏一起磨细，按比例混合，才称之为水泥。这时候的水泥叫普通硅酸盐水泥。 水泥一般分普通硅酸盐水泥、掺混合材料的硅酸盐水泥和特殊水泥。掺混合材料的硅酸盐水泥是在普通硅酸盐水泥里按比例和一定的加工程序加入其他物质以达到特殊效果，如矿渣水泥、火山灰质硅酸盐水泥、粉煤灰硅酸盐水泥、复合硅酸盐水泥等等。这些水泥的原料就比原来的普通硅酸盐水泥要多一些活性混合材料或非活性混合材料。 特殊水泥在材料阶段和制作工艺上有些不同，如高铝水泥(铝酸盐水泥)的材料是铝矾土、石灰石经过煅烧得到熟料，然后磨细成为铝酸盐水泥的。 其他有一些特性水泥用途较小，也给楼主说一下吧。如白色水泥，主要用于装饰工程，材料是纯高岭土、纯石英砂、纯石灰石，在合适的温度煅烧成熟料。
用料6寸的份量 巧克力雪芳蛋糕：鸡蛋2个，低筋面粉42.5克，色拉油(无味蔬菜油)20克，鲜牛奶40克，细砂糖30克(加入蛋白中)，细砂糖15克(加入蛋黄中),可可粉30ml 慕斯： 水135ml，吉利丁粉7g，糖45g。 可可粉34ml，温水37ml。 鲜奶油168ml，糖粉13ml。 酒糖液：白兰地或是水果酒1大匙，糖1小匙。做法巧克力雪芳蛋糕：1、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。 2、再继续打至当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。 3、把蛋黄加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不需要打发 4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，可可粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。 5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约25分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣直到冷却（我在冰箱放了一晚）。 慕斯：混合半杯水与吉利丁粉，静置至粉末溶解﹔加入糖，加热至砂糖溶解，熄火。可可粉加入温水中搅拌均匀，倒入吉利丁混合液中拌匀，使用筛网过滤一遍以确保没有结块。搅拌盆中放入鲜奶油与糖粉，用搅拌器搅打至浓稠糊状（软糊状，且可以流动）。将鲜奶油倒入吉利丁混合液中充分拌匀即可。 取一片蛋糕铺在模具底部（我用的是活底蛋糕模），刷上酒糖液，注入慕斯，在另一片蛋糕上也刷一层酒糖液，放在慕斯糊上（刷了酒糖液的一面朝下），另一面也刷一次酒糖液，并把剩下的慕斯倒入即可。移至冰箱冷藏一晚。 把热毛巾围着模具周围，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化，取出圈模，装饰蛋糕表面即可。

慕斯需要哪些原材料


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