过桥米线为什么叫过桥过桥米线 1的由来。过桥米线有一百多年的历史，过桥米线这个名字的由来颇有故事，过桥米线的起源传说已有一百多年的历史，民间流传着许多关于过桥米线起源的传说，以下是我为你整理的过桥米线的起源传说。欢迎阅读，什么是正宗的过桥米线喜欢。
过桥米线传说很久以前，有一个读书人在云南南湖的胡鑫亭刻苦读书，他的妻子每天都要过桥给读书人送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦，就炖了一只鸡，放在土锅里给丈夫吃。然而中途出了点事，耽搁了。当她回来时，她发现砂锅里的鸡肉还是热的。她打开后发现上面有一层厚厚的黄油，就用鸡油给老公做了米线。吃罢，秀才赞不绝口。因为他老婆每天都要过南湖的桥送饭，秀才就把它取名为“过桥米线”。
起源于云南南部的蒙自。传说蒙自县南湖旧貌美，常有文人在此攻书读诗。有一个叫杨秀才的人经常去胡鑫馆学习，他的妻子给那里送饭。读书人学习刻苦，经常忘了吃饭，甚至经常吃冷饭凉菜，身体越来越累。他老婆又急又心疼，就把家里的母鸡杀了，用砂锅炖了，送去给他。等她再去收碗筷的时候，看到送来的饭菜完好无损，老公还在看书。我不得不把食物拿回去重新加热。当她拿起砂锅时，她发现它仍然很烫。她揭开盖子。原来汤的表面涂了一层鸡油，而且陶制器皿不传热，热量就封在汤里了。
过桥米线是云南省滇南特有的小吃，属于云南菜。过桥米线源于蒙自地区。过桥米线有一百多年的历史。过桥米线关于这个称号的传说很多，最广为流传的是这样的:相传在清代，云南南部蒙自城外的一个湖中央，有一个小岛。一个秀才去岛上读书，秀才聪明勤劳的妻子经常做他爱吃的米粉给他送去当晚餐，但是当他出岛的时候，米粉已经不热了。后来无意中送鸡汤，秀才小姐发现鸡汤像锅盖一样涂了一层厚厚的鸡油，可以让汤保温。如果吃的时候放调料和米粉，会更爽口。
3、云南 过桥米线最早是什么时候出现的?云南过桥米线是好吃的。第一次出现是什么时候？过桥米线有一百多年的历史。最早出现在蒙自地区。相传在清代，云南南部蒙自城外的一个湖中央有一个岛。一位学者去岛上学习。秀才贤惠勤劳的妻子，经常做他爱吃的米粉，送去给他做晚饭，可是当他出岛的时候，米粉已经不热了。后来无意中送鸡汤，秀才小姐发现鸡汤像锅盖一样涂了一层厚厚的鸡油，可以让汤保温。如果吃的时候放调料和米粉，会更爽口。
此法一传，人们纷纷效仿，因为上岛要经过一座桥，后人为了纪念这位贤妻，称之为“过桥米线”。过桥米线是云南省滇南特有的小吃。属于云南菜，起源于蒙自地区。由汤料、调料、生猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片、五成熟的猪里脊肉片、肚头片、水发鱿鱼片制成。辅料有豌豆尖、韭菜，还有香菜、芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰花片、豆腐皮；第四种是主食，就是用水稍微烫一下的米粉。
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