泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点，泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料，在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则，我最喜欢泡椒板筋了，辣味十足，咬着嚼劲很棒，吃起来麻麻辣辣的，相当好吃了贵阳有什么好吃的美食,但口感上却有明显的区别，而其他省市的辣子鸡，就很难达到辣味鸡味交融而又各有体现的效果，贵州辣子鸡能吸引那么多的外地人，也就不足为奇了。
1、丝娃娃闻名全国的美食,当地人的最爱。2、牛肉粉贵阳特色美食,入口软嫩、香入肺腑。3、豆腐圆子贵阳特色小吃,色泽金黄、外脆内嫩。4、洋芋粑贵阳特色小吃,外焦里嫩、香脆可口。5、肠旺面贵阳传统美食,血嫩面脆、油而不腻。6、黄粑贵阳传统美食,绵软香甜、软糯可口。7、小裹卷贵阳特色美食,清香可口,非常好吃。8、米豆腐贵阳特色美食,口味纯正、十分爽口。9、红糖冰粉贵阳街边小吃,当地人非常喜爱的解暑佳品。10、肉沫粉贵阳特色美食,深受当地人喜爱
2、贵州十大名吃有哪些?贵州十大名吃有：一、辣子鸡、二、泡椒板筋、三、花江狗肉、四、酸汤鱼、五、状元蹄、六、糟辣脆皮鱼、七、青岩豆腐、八、宫保鸡丁、九、折耳根炒腊肉、十、八宝甲鱼。辣子鸡是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的，因为制作过程独具特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的香味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水容入了辣椒，两种味道互相交融，但口感上却有明显的区别，而其他省市的辣子鸡，就很难达到辣味鸡味交融而又各有体现的效果，贵州辣子鸡能吸引那么多的外地人，也就不足为奇了。泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点，泡椒板筋必须选用新鲜大猪通脊肉内筋为主料，在烹饪前进行腌制，配以酸、辣适中的泡椒作为辅料，在烹饪时讲究现切、现腌、现炒这三大原则，我最喜欢泡椒板筋了，辣味十足，咬着嚼劲很棒，吃起来麻麻辣辣的，相当好吃。
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