7、在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油，接着把下一张薄饼平铺在其上，如此一张张摞上去,7、在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油，接着把下一张薄饼平铺在其上，如此一张张摞上去,趁热把薄饼一张张分开,趁热把薄饼一张张分开,,一般人认为春饼是用平底锅烙的，其实真正的薄春饼是用锅蒸出来的,9、薄面饼就这样简单的做好了春饼皮怎么做可以薄如纸片。
一般人认为春饼是用平底锅烙的，其实真正的薄春饼是用锅蒸出来的。首先烙饼的面一定不能硬，要用70度以上的热水和成“烫面”然后饧至少1个小时，期间再揉合1-2次就差不多了。不过烫面往往缺乏“筋性”，擀薄了往往会不结实，所以春饼要做的薄，还不破，我的诀窍就是在里面加1-2个蛋清和半小匙的精盐，效果会非常的明显
主料：普通面粉，开水，色拉油适量。做法1、普通面粉300克，要用开水来揉面，150克左右适合。2、用筷子搅拌，成絮状后就可以开水揉面了。3、揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后放在温暖的地方，静置半小时。4、静置好的面团，再稍微揉面排气。5、分成40左右一个的小剂子。6、把分好的面团擀成圆形，尽量擀的薄一些。7、在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油，接着把下一张薄饼平铺在其上，如此一张张摞上去。大概能做10张左右。8、做锅大火烧开后放入薄春饼，蒸10分钟左右即可，然后焖5分钟左右。趁热把薄饼一张张分开。9、薄面饼就这样简单的做好了
3、老居饼的做法做法1、普通面粉300克，要用开水来揉面，150克左右适合。2、用筷子搅拌，成絮状后就可以开水揉面了，3、揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后放在温暖的地方，静置半小时。4、静置好的面团，再稍微揉面排气，5、分成40左右一个的小剂子。6、把分好的面团擀成圆形，尽量擀的薄一些，7、在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油，接着把下一张薄饼平铺在其上，如此一张张摞上去。大概能做10张左右，8、做锅大火烧开后放入薄春饼，蒸10分钟左右即可，然后焖5分钟左右。趁热把薄饼一张张分开，9、薄面饼就这样简单的做好。
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