先把猪肉放在十字刀上，注意不要切掉，刚好切到肉的三分之二，猪肉焯水备用，泡好香菇等干货，蒜拍平去皮，姜切成6片左右,当白糖冒泡后，将煮好的猪肉放入锅中煎，加入少许酱油，使猪肉变色,厦门同安封五花肉500g香菇、栗子、虾仁5g厦门同安封肉的做法步骤一:挑一块带皮重的快肉，加入香菇、栗子、虾仁，用砂布包好，2。
先准备食材:前腿带皮的猪肉，香菇6朵，虾皮适量，栗子(莲子)适量，糖少许，酱油少许，米酒适量。先把猪肉放在十字刀上，注意不要切掉，刚好切到肉的三分之二，猪肉焯水备用，泡好香菇等干货，蒜拍平去皮，姜切成6片左右。热锅里放一点油。当它五成热时，加入白糖。当白糖冒泡后，将煮好的猪肉放入锅中煎，加入少许酱油，使猪肉变色。加入蘑菇、牡蛎干、栗子等。，翻炒片刻，加入一碗清水，烧开。水收至剩下三分之一时，调好味，停火。取一个大碗，将蘑菇、牡蛎干等食材铺在碗底，将皮朝上放在食材上方，加入2%的果汁，用保鲜膜将碗密封。放入蒸笼蒸三个小时。
2、厦门 同安封肉的做法厦门同安封五花肉500g香菇、栗子、虾仁5g厦门同安封肉的做法步骤一:挑一块带皮重的快肉，加入香菇、栗子、虾仁，用砂布包好，2。翻炒至焦黄，放油放糖，小火翻炒至冒泡。
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