2.干贝用蒸汽发泡的方法更好，类似于热水，但不同的是用蒸汽传热，避免了干品与大量水的接触，有利于保持干品的鲜味和原料本身的形状完整性,先将干贝在冷水中浸泡2小时左右，去除外缘筋膜，再用清水冲洗干净,5.上桌干贝直到汤汁浓郁,1，干贝做饭前需要泡头发，不过方法比较简单,如何干贝丁1,竹笙的做法干贝汤1。
配料:竹笋120克，干贝100克，猪脊骨200克。辅料:少量盐。竹笙的做法干贝汤1。准备干贝和竹笙，用清水洗净，将竹笙切成小块。2、焯水的猪脊骨，倒入锅中，一次加入适量的水。3.火在沸腾。4、中小火慢炖30分钟左右。5.上桌干贝直到汤汁浓郁。6.中火煮20分钟。7.加入竹笋，煮10分钟左右。8.调入少量盐。9、可以出锅了。
2、干扇贝丁怎么做 好吃1，干贝做饭前需要泡头发，不过方法比较简单。可以提前8小时左右用少量热水浸泡，用手指一捏，就熟了，配上原汤。如何干贝丁1，干贝煮之前需要泡一下，不过方法比较简单。可以提前8小时左右用少量热水浸泡，用手指轻轻一挤，就熟了，配着原汤一起上桌。2.干贝用蒸汽发泡的方法更好，类似于热水，但不同的是用蒸汽传热，避免了干品与大量水的接触，有利于保持干品的鲜味和原料本身的形状完整性，先将干贝在冷水中浸泡2小时左右，去除外缘筋膜，再用清水冲洗干净。将干贝放入小碗中，加入适量绍兴酒，可以去除鱼腥味，增加甜味，然后将干贝放入蒸笼中，用中火蒸1小时，直到可以用手轻松拆开。最后将干贝浸泡在碗内的料酒中进行浸泡。
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