苦瓜汤的做法，苦瓜怎么煲汤才好吃点

本文目录一览

1，苦瓜怎么煲汤才好吃点
2，苦瓜汤怎么做
3，苦瓜汤怎么做下火
4，苦瓜羹的做法

1，苦瓜怎么煲汤才好吃点

材料，苦瓜，五花肉，蘑菇，先炒好五花肉，再炒苦瓜和蘑菇，再一起闷。很好吃

苦瓜怎么煲汤才好吃点

2，苦瓜汤怎么做

苦瓜含有丰富的营养素，其微苦的滋味能刺激人体唾液和胃液的分泌，使人的食欲大增。且苦味入心经，可降泄心火，防治中暑、肠炎、痢疾、湿疹、风火牙痛等症。 1、苦瓜豆腐瘦肉汤用料：苦瓜5两，瘦猪肉3两，豆腐500克，黄酒、酱油、精盐、麻油适量。制法：将瘦肉剁碎，加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟。生油烧熟后，略为降温，下肉末搅散，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，加入豆腐块，调味煮沸，勾薄芡，淋上麻油即可。 2、苦瓜赤小豆排骨汤用料：苦瓜500克，赤小豆2两，排骨500克，生姜1片，放盐小许。制法：把排骨斩断洗净，用沸水稍煮5分钟，捞起。赤小豆浸透洗净。苦瓜去核并切厚片，用盐腌片刻，再用清水浸泡洗净。将清水煮沸，放入全部用料，水沸后改用中火煲约3小时，用盐调味。+ 3.鲜苦瓜２５０克，去瓤切块，瘦猪肉１００克切片。同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用。此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。凤梨苦瓜汤材料：苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许。作法： 1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟。 2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用。 3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约 30分钟。 4.加盐调味即可。很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤，除了大家熟知的降火功能，这道汤能帮助消化、强健肠胃.

苦瓜汤怎么做

3，苦瓜汤怎么做下火

绿豆苦瓜汤绿豆能补元气、调和五脏、去浮风、滋润皮肤、止消渴；苦瓜能清心、明目、去热、润脾、补肾、减肥。 1、准备好凉瓜1根、绿豆一小碗、冰糖（根据自己的口味适量） 2、烧锅水，烧开后，把洗干净的绿豆放入锅中 3、把凉瓜切好放入锅中 4、大火，锅开后转小火熬2小时 6、入碗，开动~~~~（晾凉也不错，或放在冰箱里冰一下也不错，看自己喜好了）吃苦瓜治糖尿病将苦瓜和红萝卜洗净切成丝拌着当菜吃，再用苦瓜做成汤，坚持一段时间，血糖值就会下降。苦瓜汤的做法：每天用半斤苦瓜洗净去籽切碎，放入沙锅内，加水煎半个小时后分成两杯，午饭、晚饭前各服一杯，一个疗程为半个月。苦瓜软骨汤用料：苦瓜300克，特瘦的软骨300克，枸杞子30克，红枣5粒，中型蚝干5只。制作方法： 1、苦瓜剖开，去核，洗净，先切圆筒形，再对半切开。将苦瓜置于慢炖煲的煲底。 2、把软骨烫过沸水，除去腥矂，与泡好洗净的蚝干、红枣、枸杞子一起置入煲内。 3、把慢炖煲调回自动，下班回来就有汤喝。注意：选用特瘦的软骨而不是排骨，因为排骨多油。软骨也不易炖老，在炖得很烂时，有些软骨还能整块吃下去，软骨除有钙质还带胶质，尤其对发育少年有很大裨益。适量的蚝干能使汤味带鲜，并不会造成胆固醇过量，放心。红枣和枸杞子都是极温和的滋补食品，只是枸杞子也别放太多，汤味会带点酸。特点：工作劳累，下班回来，觉得没胃口？或是在外面吃腻了，想在家里喝一碗清淡点的汤水？不妨试试这个苦瓜软骨汤。苦瓜性凉，有平衡调理的作用，老幼都适合清炖苦瓜墩材料∶ 绞肉半斤、鱼浆四两、苦瓜一条。调味料∶ 酒一大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许。高汤六碗、盐一茶匙、麻油少许。作法∶ 绞肉再剁细，与鱼浆混合后，加入调味料□拌匀。苦瓜切公分小段，挖除中间瓜瓤，使其成环状，先用开水快速川烫过，再捞出，每段镶入馅料少许，抹平后，先蒸五分钟。取一汤碗，放入苦瓜墩，与高汤同蒸半小时，再油盐调味，食用时再加少许麻油即可。重点提示∶ 绞肉加入少许鱼浆除口感更鲜外，亦有助绞肉固定不脱落，但也可以完全用绞肉。苦瓜镶肉之前要在内侧先抹少许乾粉，肉馅才不会掉出。苦瓜先川烫过再镶肉，可避免遇热外皮松软造成镶好的肉脱落。

苦瓜汤怎么做下火

4，苦瓜羹的做法

很家常的做法材料：苦瓜、鸡胸肉、鸡蛋调料：盐、油、淀粉、鸡精1、把苦瓜用挫刀挫成绿色的糊(当然只需要绿色那层..白色的瓤就免了)...2、把适量鸡胸肉切丁剁蓉...加盐.淀粉.油(还可以加适量蛋清保证润滑口感).腌渍一段时间...3、锅里加水...烧滚后..加鸡肉蓉..稠水淀粉...一定要把这锅汤调成羹的那种稍微粘稠的状态..加.油..盐..鸡精...(这过程一定要快..否则鸡肉蓉会柴..)4、关火前把苦瓜糊倒入锅中.....稍微搅拌一下...让绿色均匀地分布开....5、关火..起锅... 第二种：材料：苦瓜、干贝、鸡蛋调料：盐、淀粉、鸡精、葱花、麻油1、将苦瓜切丁，用盐腌一会，去苦涩味，然后放入搅拌机搅成蓉；2、干贝泡开后搓成丝状，再将一只鸡蛋打散，调一些水淀粉；3、把干贝与水一起煮开，倒入处理好的苦瓜蓉，加入盐、鸡精等调味料（据自己口味而定）；4、再入水淀粉拌匀，关火后将鸡蛋液加入，边倒边搅拌；5、出锅前淋上些许麻油。（也可加些葱花）第三种：苦瓜羹制作原料：苦瓜，干贝，鸡蛋，地瓜粉。制作方法： 1、干贝要先泡软，撕成细丝备用； 2、将苦瓜用榨汁机打成泥，汁也要留着； 3、鸡蛋1个打匀备用，地瓜粉勾兑水半碗备用； 4、锅内放适量水，放入1干贝，水出气泡后，放入2中原料，加入少许盐，水沸腾后加入3，喜欢香的可点进少许香油，味精，用勺子轻轻搅拌至粘稠即成。菜品特点：色泽碧绿，汤香味醇，瓜肉软烂，鲜滑爽口，清淡解暑。第四种：用料：苦瓜400克、鸡蛋1粒、湿干贝50 。副料：味精、盐、胡椒粉、香油、湿粉水各少量。做法： 1、将苦瓜洗净，切开去掉瓜子，切碎。 2、用果汁机拌成泥，湿干贝压成丝，鸡蛋去壳，待用。 3、上鼎烧热加上汤煮沸后，将干贝丝、苦瓜泥加入再煮3—4分钟，把鸡蛋也慢慢加入和味精、盐、胡椒粉，用湿粉水挂糊，加香油、包尾油。 4、装盘。特点：甘淳可口，清香爽滑。

食材：主料鱼肉50g 丝瓜30g 姜2g 辅料：油适量盐适量步骤： 1.鱼肉斜着切成薄片状。 2.锅里的水烧开，非常滚的时候，把鱼片下进去。 3.为了让鱼肉更鲜嫩，煮熟的时间不要太久，看到鱼片表面变色即可捞出来。 4.用筷子搅打成鱼蓉状，同时把鱼刺挑出来，这一步会非常辛苦，我差不多挑了五六遍。 5.丝瓜去皮后，切成小细长条状。 6.锅中倒入底油，下入姜丝，煸炒入味，姜丝为了去掉鱼腥味。 7.下入丝瓜条翻炒。 8.倒入清水烧开。 9.水烧开后，倒入鱼蓉。 10.出锅前，要加一勺的淀粉（即生粉），可以调出微微粘稠的感觉。如果是做给大宝宝吃，汤底加点盐来调味。 11.做法非常简单的鱼蓉羹就做好了，只是在挑鱼刺这步有些麻烦，一定要挑仔细点，喂给宝宝吃之前还要再检查一遍哦。

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