1，阳朔小吃莲子羹的做法

莲子羹的做法1莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了2白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净3砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时4加入冰糖60克，枸杞子10几颗5煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可
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阳朔小吃莲子羹的做法

2，怎么泡莲子羹

把莲子冲洗干净后，放入加有温水锅里，用旺火煮5分钟，然后用文火煮几分钟即酥。莲子如果没有去掉莲芯的，最后记得用竹签在莲子底部戳进去，取出中间莲芯。（不能用冷水浸泡和煮莲子，否则会有硬心，煮不酥烂。）　　莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。　　秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。　　本品略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。　　1、 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；　　2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；　　3、 强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；　　4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。　　另：　　1、适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；　　2、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
红枣莲子羹不能用开水直接泡的，要先用少许凉开水调匀，再用开水冲泡（边搅边倒开水），调匀即可。

怎么泡莲子羹

3，莲子羹怎么做

原料：干银耳、莲子各30克 辅料：冰糖两大匙 做法： 1.银耳洗净，泡水2小时，去蒂，撕成小片。 2.莲子洗净，与银耳同放入锅中。 3.锅中倒入4～5碗水，熬煮2小时至所有材料熟烂，加入冰糖调味。如果是高压锅的话不用那么久,大概15分钟不到就可以了.只要熬成黏稠状就可以.冰糖要在煮完最后加,还可以加其他料比如桂圆,红枣什么的.
银耳百合莲子羹的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 失眠食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 防癌抗癌食谱 口味：甜味 工艺：煮银耳百合莲子羹的制作材料： 主料：银耳(干)20克,莲子150克辅料：百合20克,枸杞子15克调料：冰糖100克教您银耳百合莲子羹怎么做，如何做银耳百合莲子羹才好吃1. 将干银耳去除杂质后，撕成小块，放入饭中用清水浸泡一天；2. 鲜百合洗净去老蒂，拔成瓣；3. 莲子剔芯与枸杞洗净备用即可；4. 锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半个小时；5. 加入枸杞、百合，并放入冰糖，继续煮半小时；6. 改小火煮至银耳彻底变烂，变成浓稠即可。 小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 薄荷莲子羹的做法详细介绍 菜系及功效：失眠食谱 心悸食谱 明目食谱 咽炎食谱 口味：原本味 工艺：煮薄荷莲子羹的制作材料： 主料：薄荷25克,莲子100克调料：白砂糖2克教您薄荷莲子羹怎么做，如何做薄荷莲子羹才好吃 1.将薄荷洗净，放入锅内，加入半锅清水，用旺火烧开后，改用小火慢煮15-30分钟，弃渣，取汁，待用。2.把莲子放入锅中，倒入开水，加盖焖约10分钟，取出，剥去外衣，除去苦心，温水洗净，再放入锅内，加入薄荷汁，用武火煮沸后改用文火焖至莲子酥而不烂时，加入白糖，待白糖完全溶化，莲子呈玉色时，即成。 小帖士-健康提示：补肾健脾、养心安神。

莲子羹怎么做

4，关于莲子羹的做法

银耳桂圆莲子汤 材料： 银耳少许，莲子少许，冰糖少许，桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的） 制法： ⒈将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除 去根蒂，莲子最好买掏空的，如没陶空可自行解决，其内芯客冲茶 （据灶王说）。 ⒉将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。 ⒊煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变 浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。 附加 可将橘子去皮（香蕉也可），用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银 耳汤即可。 据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有 蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清 肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠 燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树 胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下 组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。 总而言之，言而总之是美容清肺之佳品，虽本人皮糙肉厚，也跟 着美美。 制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少 许蜂蜜，那就是“相当"的美容润肠了。 参考资料：http://wenwen.sogou.com/z/q739147037.htm?si=1
冰糖莲子羹 材料：冰糖适量，莲子（先用净水泡2个小时） 制法：锅里面放水，开火，放莲子与冰糖，水开了以后转小火，慢慢炖。大概需要2个小时，莲子酥 烂，汤糊成较软的羹。 银耳莲子羹　　 材料：银耳25克，莲子20克，白糖或冰糖适量。　　 制法：将银耳洗净泡发，掰开备用，莲子去皮，同煮20分钟，加入冰糖即可食。 瘦肉莲子羹 取瘦猪肉片250克，莲子肉50克，加水共煨炖至熟，调味服食。适用于失眠、气短乏力者。

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