家常饼的做法，怎么做家常饼

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1，怎么做家常饼
2，家常饼怎么做才能又软又香
3，如何做家常饼
4，家常饼怎么做

1，怎么做家常饼

精盐3克，面粉500克，油60克。 1、面粉加开水250克后揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子； 2、在薄皮坯子上抹些油和盐，然后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用； 3、平锅放火上加热，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

怎么做家常饼

2，家常饼怎么做才能又软又香

家常饼-又软又香主料面粉500克鸡蛋1个（热水约80度吧）300克左右盐2克家常饼的做法步骤1. 我是用厨师机和的面，特方便，解放双手啦！几分钟搞定一个面团。2. 如果时间允许，面团多醒发一段时间（1-2小时），至少也得半小时吧！这个时间准备油酥，就是油里加点面，搅拌均匀（今天用的是稀油酥）。3. 醒好的面分成80克一个剂子，揉圆擀平，抹一层稀油酥，卷起来，再卷成圆形，擀成饼形。4. 平锅放油，中小火烙制。要点：烙饼要用热水和面，加入一个鸡蛋，这样的饼又软又香，特别好吃。500克面粉共做十张饼，建议使用厨房秤，按量取材，方便准确。

发面糖饼原料：面粉500g、水320g、酵母3g、红糖适量、白芝麻适量。做法：1、酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大；2、发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干（我这次红糖馅里有上次剩下的白糖，怕浪费也放里面了，所以看着有部分白色的小糖块）；3、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子；4、取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮；5、像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁；6、室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可（我家小美女不喜欢油多的，我抹的油很少）。温馨小提示：烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。

家常饼怎么做才能又软又香

3，如何做家常饼

材料面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙做法1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。 2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。 3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。材料低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克做法1.以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形 2.抹油，撒盐，葱花 3.卷起来，封口 4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子 5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟 6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。材料香葱一把，面粉300g，开水150g，鸡蛋1个做法1.面粉慢慢加入开水，用筷子搅拌成絮状 2.打入一个生鸡蛋 3.用手揉成光滑的面团 4.平均分成8个小面团，表面涂点油，醒半个小时 5.切葱花（约50克），加入盐5克、胡椒粉5克，烧热50克油，倒入拌匀 6.取一个面团，擀成薄片，铺上油葱 7.从下到上卷起来 8.再从右到左盘起来，静置15分钟 9.轻轻擀成圆饼 10.烧热平底锅（无需放油），烙到葱油饼两面金黄熟透，即可材料自发面粉200克，葱随意，热开水（是边和面边放量的）做法1.将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块；然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团；揉好的面团用湿布盖上，饧30分钟（我觉得多饧下，面皮会更软点）。 2.面团揪成剂子，取其中一个揉圆后再用手按扁，用擀面杖擀成薄圆饼状。 3.撒盐、抹油，再均匀撒上一层葱花，然后沿饼边慢慢卷起。 4.卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，用手按成扁圆饼状，再次用擀面杖擀成薄圆饼 5.在面皮上切四刀，然后一点一点叠起来。叠成一个方块，重新压成薄饼(技术不到家，压成方形了)。 6.平底锅刷层油，放下饼小火烘至两面金黄。

如何做家常饼

4，家常饼怎么做

买肉自己做馅子，加点洋葱，加点葱姜末，面和好，肉放面里，用电饼铛，反正各10分钟，小心别糊锅

制作材料：土豆 250克，小麦面粉（特制） 50克，洋葱 50克，青椒 1个，鸡蛋 1只，花生油少许，红尖椒 1个，辣椒(青，尖) 1个，葱 2根，食盐适量，白糖 1小勺，生抽 2大勺，小葱 2根制作步骤： 1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化变黑 2、取刨子快速将土豆擦成茸，注意不要擦伤手 3、擦好的土豆还是有些氧化变黄 4、接着在土豆碗中将洋葱擦成茸 5、加入面粉、鸡蛋、盐、糖 6、拌匀成土豆面糊 7、小葱切花，青红椒一部分切圈，一部分切小细丁 8、将生抽入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁 9、平底锅入少油开小火，将方形模具入锅中，将土豆糊入模具中摊成小方饼，稍一定型后抽出模具再摊下一个饼 10、将青红椒圈按照自己的喜好摆在土豆饼上 11、一面煎黄定型后翻面煎制，两面全部煎金黄色即可

小米家常饼材料小米250公克，盐5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄做法 1.先将小米磨成细粉，加入盐拌匀，沖入沸水立刻略拌数下，随即加入冷水拌匀备用。 2.将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛20分钟后，分成2块备用。 3.平底锅倒入沙拉油100～120㏄均匀加热，以中火将饼两面半煎半炸至熟，煎时要盖上锅盖，煎至表面呈金黄色即可。家常饼材料自发面粉，香油　，椒盐粉　，食用油做法 1.自发面粉放入盆中，加水和成面团．分成小份，稍饧． 2.取一块面团擀成长方形（偶的不象长方，也不象正方），刷上香油，撒上椒盐粉，将两短边抓叠起．顺长拉长．再顺长从两头叠起，对叠，压扁，擀成饼． 3.平底锅放油烧热，放入制好的饼，煎至两面金黄即可．山东家常饼材料面粉和温水按照3：1的比例准备，（水温用手试试和体温差不多就行了）。做法面粉和温水按照3：1的比例准备，（水温用手试试和体温差不多就行了）。发酵粉，白糖各一teaSpoon， about５克，将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，尽量揉合圆滑. 盖上盖子，发酵两个小时； (注：这个发面的过程完全可以用面包机操作。) 将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；将面团揉成长条形，切小段；用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加油）。将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。烫面家常肉饼材料面粉，猪肉，葱，胡椒粉，酱油，开水做法 1.面粉用开水和面，醒20分钟 2.猪肉切小丁（7分瘦肉3分肥肉），葱切粒，加入酱油，胡椒粉拌匀腌10分钟 3.面团用擀面杖擀成长方形，在一半面饼皮上放上馅料，用另一半没肉的饼皮盖上有肉的饼皮，四周按紧 4.平底锅放油，放入做好的饼胚，加入半碗开水，盖上盖，煎至水干，翻另一面，再加半碗水煎至水干即可家常蛋饼材料中筋面粉300克，冷水450毫升，淀粉1大匙，盐少许，色拉油2大匙，鸡蛋1个，葱末少许做法 1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。家常葱花饼材料面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量做法 1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状 2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布） 3、饧面的时候把葱洗净切成葱花 4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大 5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐 6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好） 7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻 8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟 9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁 10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子 11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了小诀窍: 1、用开水和面，做出的饼口感柔软，如果喜欢比较筋道的口感，可以用凉水 2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些 3、如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道 4、饼中葱花的量，根据自己的喜好决定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。 5、烙饼时要盖上盖子，产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。如果用电饼铛烙，就用普通锅的盖子盖在上面家常葱花油渣饼材料面粉，猪肥肉，油，葱，盐，香油，五香粉，葱姜，八角做法 1、大葱切碎、猪肥肉切小丁。 2、锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角，中火做开，改小火，慢慢炼，小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来。 3、水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油。 4、不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。 5、趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟。 6、将面在案板上揉成团，略饧。 7、将面团用擀面杖擀成长片，淋上香油刷匀， 8、撒上油渣均匀的舖匀。 9、撒上葱花、撒少许五香粉和盐。一层层的叠起来。 10、将叠好的面团稍微饧5分钟。 11、用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼，放入刷了油的电饼铛。 12、盖盖后3分钟刷油，翻面在烙一会转转就可以出锅切块了家常肉饼主材：面粉1斤半左右，猪肉2斤（涂方便可以买搅好的猪肉馅），辅材：1.食用油30ml。，2.葱姜末。，3.香油5ml，酱油10ml，盐1勺，料酒5ml。，4.鸡蛋一个。做法先发面：把面用适量清水和好，面要和的比一般的饺子软一些！然后放在一边醒着去。利用醒面的时间，剁馅。当然，如果你买的是现成的猪肉馅，这个时间就直接用来切葱姜末吧。肉馅剁好，放入葱姜末，调入盐、酱油、香油、料酒和一只生鸡蛋，把馅和匀。把面擀成一个薄薄的圆形的饼，在饼上刷上一层食用油，开始放馅，只有圆形的右上方的四分之一圆不放馅，用勺子把馅尽量压平，然后用刀把圆形平均切成四角。然后一角一角的叠起来，在每叠一次，就在面上刷一层食用油，最后把各个边捏紧。电饼铛预热，刷油，然后把刚才捏好的肉饼放到饼铛中，用手按按，尽量让它铺满整个饼铛。然后就等着出锅吧，哈哈~

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