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1，推荐一下杭州特色美食

不要在西湖旁边吃`西湖旁边的菜馆都是忽悠老外和外地游客的~我喜欢宋嫂鱼羹~还有西湖牛肉羹~西湖醋鱼~还有东坡肉~楼上说到的新丰小吃~和知味轩很不错~可是人不要太多~

推荐一下杭州特色美食

2，杭州美食有哪些

1、片儿川去过杭州的应该没有人没吃过片儿川吧，在杭州的众多美食当中，面食是“最日常”的小吃，而片儿川是“最具名声”的汤面小吃，还上过美食节目《舌尖上的中国》。"片儿"的意思是无论猪肉还是笋，都必须切成薄薄的片状，"川"音同"氽"，意思是把东西放进沸水煮一煮。在中国，大概只有杭州把面称为"川"。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，面条筋道爽口，汤底鲜香丝滑，笋片脆而带甜，肉片肥而不腻，雪菜酸甜可口，每一种食材都将碗面的滋味升华，十分好吃。2、小鸡酥小鸡酥不仅外形小巧可爱，而且香飘四溢，咬一口，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点。3、三都麻糍别的地方的麻糍，是皮和馅分开的，吃的时候呢，要蘸着糖或佐料吃，味道才好。而三都的麻糍呢，是把芝麻糖、红豆等馅料包在麻糍里面的，这一口咬下去，别有一番风味。4、粢毛肉圆以鲜肉、糯米为主，上锅蒸制之后表面的糯米粒粒分明，其内里肉质柔软，鲜美可口，外裹糯米，色润透明如珠，既可作菜肴，又可当点心，糯而不腻，老幼咸宜。5、猫耳朵猫耳朵其实是一种面条，面瓣形似猫耳，小巧玲珑，故名“猫耳朵”。用500克的白面粉可制成900多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。这道面点猫耳玲珑别致，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美，十分可口。6、定胜糕定胜糕属于杭州菜系中的一员，具有春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。7、葱包桧葱包烩成双卖，一副，一对，要两个夹在一起才够味。薄薄的春卷皮包裹着油条和小葱，平摊在铁锅上，用尽12分力气，翻来覆去，压烤得透透的。8、虾爆鳝面“到杭州不吃虾爆鳝面，等于没到杭州一样”，虾爆鳝面是一道杭州名食，里面用到的虾和黄鳝，都是泥塘现捞的。鲜香原汁煮上细滑福临门劲道高筋龙须面，面条可以完全吸入鳝鱼的香味，吃起来汁浓面又鲜~9、油墩儿油墩儿无疑是一个永远难忘的记忆，在过去杭州街头巷尾的早点摊中非常常见。在街头巷尾能看见一只煤饼炉，炉上架一口钢筋锅，半锅子油，一脸盆用葱和面粉调好的面糊，将面糊弄成面皮，再将萝卜丝包裹在里面，最后油炸，再取出将油滤干，就完成了所有工序，等待的只有享用两个字，它就是最美味的小吃。10、糖桂花桂花蜜藕是杭州人的传统时令小吃，不放糖桂花就显得不够正宗。做酒酿圆子、栗子羹、八宝饭，杭州人也常常撒上几把糖桂花，让它们吃起来格外香甜。更有一些老杭州，喝水时也会加几勺糖桂花。

杭州美食有哪些

3，杭州美食介绍有什么美食介绍下啊

杭州九号花园介绍：招牌牛腩煲+倒笃蒸白蟹+本芹虾仁+束子蒸白条+原味碳烤肉+尖椒黄豆喃+花园小炒皇+菌菇本鸡汤+荠菜山药+白切羊肉+步步高升+踏雪寻梅+乡村野菜+西式银鱼+沾酱黄瓜

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4，杭州有什么好吃的

守着西湖，永不缺鲜鱼活虾、嫩藕红菱，信手拈来精心烹调，杭帮菜清爽鲜美的名声就传遍了大江南北。能让杭帮菜成为一种文化的可不仅是色香味，更是美食背后的一段段典故。望着西湖，听着故事，尝着美味，真是一顿名副其实的文化大餐。 名店：经典名菜馆特色美食街 名菜：西湖莼菜汤 宋嫂鱼羹西湖醋鱼东坡肉 龙井虾仁

5，本人吃货要去杭州玩请问杭州的特色美食有哪些店名 地点请描述

名菜：叫化鸡、西湖醋鱼、东坡肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、干炸响铃等、杭三鲜 特产：山核桃，西湖藕粉，天目笋干、杭白菊、西湖龙井小吃：猫耳朵、片儿川、高祖生煎、葱包桧 菜馆：楼外楼、天外天、山外山、天香楼、张生记、外婆家 小吃店：知味观、奎元馆、新丰、咬不得、老家锅贴 吴山广场那边的河坊街、高银街是小吃、美食最集中的地方
西湖边上的糖醋西湖鱼很不错噢，还有藕，那种甜甜的，糯糯的感觉超好！
你好！5 1 去西湖的大闸蟹好像还没卖。西湖的矿泉水5块一瓶仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
西湖边上挺多吃的。滨江垃圾街也很有名
去西湖吃啊还挺多特色

6，杭州有什么特色的美食啊

　　杭州菜质优价廉，味道风靡江南。属中国八大菜系之浙菜，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。选料时鲜，制作精细，品种繁多，注重营养，讲求鲜咸合一，清淡鲜嫩。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。　　杭州天香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼名扬中外。风味小吃品种极多，吴山酥油饼、金华醺饼、杭州奎元馆的虾爆鳝面，知味观的幸福双点心、湖州丁莲芳千张包子等都家喻户晓。　　传统名菜：东坡肉、龙井虾仁、叫化童子鸡、杭州酱鸭、西湖莼菜汤、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、鱼头豆腐、蜜汁火方、干炸响铃、红烧卷鸡、白鸟朝凤、栗子冬菇、油焖春笋　　新杭帮菜：杭州八味 、西湖蟹包、树花炖土鸡、椒盐乳鸽、笋干老鸭煲、香叶焗肉蟹、蛋黄青蟹、鲍鱼扣野鸭、鸡汁鳕鱼、白沙红蟹、芙蓉水晶虾、手撕鸡、钱江肉丝、武林熬鸭、纸包鱼翅等。　　杭州名小吃：知味小笼、葱包烩、猫耳朵、虾爆鳝面、片儿川面

7，杭州的风味美食有哪些

杭州传统名菜： 首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。 其次“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回去味，是杭州传统的风味名菜。 再有“干炸响铃”它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥，则成为素食者喜爱的“素响铃”。 “东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜。 下面的是杭州特色小吃： ·小鸡酥 ·榴莲酥 ·雀巢鸟窝 ·麻球王 ·港汇笋尖虾皇饺 ·南宋定胜糕 ·豆沙包 ·天下第一包 ·木瓜酥 ·慧娟火腿笋干老鸭面 ·香炸雪梨 ·片儿川面 ·酥皮芋蓉盅 ·泥蒜炒年糕 ·陈生记过桥米线 ·腊味煲仔饭 ·彩虹水晶球 ·西湖蜜皇彩花 ·奶黄雪梨果 ·金牌胡萝卜 ·蟹黄小汤包 ·核桃冻 ·葱包桧 ·餐包 ·三丝面疙瘩 ·水晶翡翠饺 ·杭式榴莲酥 ·脆皮马蹄糕 ·豆香麻糍 ·空心南瓜饼 ·刘家玉米香油茶 ·九姓团圆 ·杏仁薄脆 ·香菠血糯饭 ·明良生煎包 ·大华酥饼 ·太子麦蕉 ·贵妃松花饼 ·新丰小吃 ·红烧牛肉面
西湖醋鱼 东坡肉 片儿串

8，杭州经典菜有哪些

浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。 名菜代表：:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡
西湖醋鱼，宋嫂鱼羹，龙井虾仁，西湖莼菜汤，东坡肉，叫花鸡，蜜汁火方，八宝豆腐，干炸响铃 谢谢~~~
西湖醋鱼的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 西湖醋鱼的制作材料： 主料：草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉,生粉,香油各适量。 教您西湖醋鱼怎么做，如何做西湖醋鱼才好吃①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。 ②将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。 ③烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可。 东坡肉的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 东坡肉的制作材料： 主料：猪五花肉,生姜,小葱,酱油,绍兴黄酒,白糖等。 东坡肉的特色： 传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利 之益，又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好事，就给他送猪肉，送黄酒。苏东坡觉得西湖是 民工疏浚的。即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹制成佳肴慰劳 民工。由于送来的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话与美食。教您东坡肉怎么做，如何做东坡肉才好吃 五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄 酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。 龙井虾仁的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 龙井虾仁的制作材料： 主料：活虾,龙井绿茶。 教您龙井虾仁怎么做，如何做龙井虾仁才好吃 新上市的新鲜龙井绿茶。 新鲜活虾。 1.活虾去头去壳；剖开背部，拣去泥肠，成净虾仁； 2.将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色；沥干水分；加适量盐、半个蛋清，搅拌一下至有黏性；再加适量鸡精和淀粉搅拌均匀；腌渍至少半个小时； 3. 一小撮龙井茶，用小半杯85度的热水泡开，静至几分钟；滤去大部分茶水，留下茶叶和一两口茶水的量备用； 4.铁锅加油烧热（油可多些），将虾仁倒入；迅速用筷子划散；（这一步尽量快些以免虾仁变老） 5.立即捞出控油； 6.锅内留少量油，烧热后倒入虾仁滑炒；烹入少许料酒；然后将剩下的龙井茶叶和茶水一起倒入；大火翻炒片刻，即可出锅。 7.擦了些爽口的黄瓜丝做配菜，感觉相得益彰。 糖醋咕噜肉的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 糖醋咕噜肉的制作材料：主料：去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段,蒜泥,芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄姜200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克。 教您糖醋咕噜肉怎么做，如何做糖醋咕噜肉才好吃①将猪肉片成菱形块．用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油； ②再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。
西湖春天 招牌菜：番茄虾仁锅巴、蜜汁火方、平湖糟蛋、蛋黄青蟹 卜家野鱼馆 招牌菜：千岛湖鱼头、黑昭君鱼、太阳花鱼、鲪鱼、雪丽苏眉 皇饭儿 招牌菜：干煲太守鸭、厨工香煎牛仔骨、太守豆腐、花椒蒸葱香鸽
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杭椒牛柳 老吴山酱鸭 响油黄鳝

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