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1,菠菜荷包蛋汤的家常做法大全怎么做好吃视

用料主料菠菜250g鸡蛋3颗葱白1段调料食盐适量调和油适量胡椒粉适量菠菜荷包蛋汤的做法1.菠菜洗净切段。2.葱白切碎3.奶锅烧开水关火,磕入两颗鸡蛋。4.盖盖焖五分钟。5.直到鸡蛋清凝固成形。6.热锅凉油,下入葱碎胡椒粉爆香。7.将荷包蛋连同水一起倒入锅中,水少的话可酌量再添加一些,煮滚。8.打入一颗鸡蛋,用勺子快速轻轻用力搅拌散花,下入菠菜,变色即熟,也可以放些鸡精提味。
荷包蛋鲜葱汤的材料大葱50g火腿50g鸡蛋相克食物1个油适量盐适量味精芥菜紫菜荷包蛋鲜葱汤的做法:葱切片,葱白和葱叶都切一些。香肠切片备用锅里放水煮开后加入紫菜和香肠煮1分钟打入一个鸡蛋不搅拌煮3分钟,若不想荷包则可事先打散。加入切好的葱花,煮2分钟。最后关火加入少量芥菜丝,加入适量盐和味精完成了!

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2,求鸡蛋汤荷包蛋做法怎样做更营养

鸡蛋汤把生鸡蛋打碎放入碗中,注意别让蛋壳进入咯。然后放点盐巴(二分之一个粒状口香糖大小),用筷子朝一个方向打圈,搅匀待用。 第二步,待水烧开起泡泡的时候,沿着泡泡方向倒入蛋液,可以用筷子画圈。水再次沸腾后即可放入盐,葱花。如果你口味比较重,可以加香油,姜末之类的。如果有虾皮,在放入蛋液之前就加进去。荷包蛋简单来讲,就是这样: 将洁净的炒锅置中火上烧热,放少量油,敲入一个鸡蛋,待底 层结皮,用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄(也可将蛋翻身煎另一 面)成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅(此时,鸡蛋黄基本是生的), 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上,加适量葱花、酒、盐、味精,烧沸后改用小火,约五分钟后用手指揿荷包蛋,硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。 需要注意的是: 1. 荷包蛋煎一个就用铲刀将蛋铲起放汤锅中,不宜放入无汤汁的盛器中,以免压破; 2.如果荷包蛋多的话,汤锅底最好垫几张菜叶,以免粘底; 3.煎蛋时,要根据动作的快慢,灵活掌握火候,必要时可暂时离火操作 。 下面就是技巧啦: 煎荷包蛋容易出现表面粗糙。外焦里生等不如意现象,怎样把荷包蛋煎得鲜嫩、光滑、色泽美观呢? 方法是, 把锅洗净后放入油烧热,打入一个鸡蛋,待底层起皮,用铲将鸡蛋的一半铲起,包住蛋黄,成荷包形(将鸡蛋翻个亦可),翻过来煎另一面,待两面煎至嫩黄色出锅,然后取出放入备好的汤锅中,旺火烧开,加些料酒、葱花、精盐、味精,改小火煮三五分钟即可。 此外,如果在鸡蛋打入油锅时,在蛋上面和四周,洒几滴热水,则更鲜嫩。 煎蛋时油受高温,会起爆外溅,可在油锅中加一点面粉,不仅防爆,煎出的蛋颜色也好看。 煎蛋时,如果发现蛋白部分已经变硬,便加入一点热水,并盖上锅盖,以文火煎到蛋黄熟为止。这样可以防止蛋黄焦硬,还可以煎出完美的荷包蛋。就这么简单。 祝你成功!!!
荷包蛋是糖心的 鸡蛋汤就是把水烧开倒到鸡蛋上就行了

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