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1，奶香小馒头怎么做啊

步骤奶香小馒头的做法步骤11.原料大集合~准备好一把小奶锅，准备给牛奶加热用。奶香小馒头的做法步骤22.牛奶放入小锅内，加热到似开非开，放入一勺糖，搅拌均匀后端下来等温度慢慢降下来。奶香小馒头的做法步骤33.量出300克自发粉放到容器里，这时候牛奶温度大概降到37、8度。奶香小馒头的做法步骤44.将牛奶分次倒入面粉中搅拌成团，然后用保鲜膜罩起来，放到温暖的地方发酵35分钟。（我选择使用了烤箱的发酵功能）奶香小馒头的做法步骤55.发酵好的面团放到案板上擀成大片，然后卷起成长条。奶香小馒头的做法步骤66.切成六份，大概一两一个~奶香小馒头的做法步骤77.盖上较湿润的屉布继续发酵20分钟左右。奶香小馒头的做法步骤88.屉布湿润均匀放在蒸屉上，码入馒头胚子。奶香小馒头的做法步骤99.锅内放入足量冷水，放入蒸屉，大火烧开，等热气冒上来后继续蒸15分钟，香喷喷的小馒头就可以出锅啦~
制作配料： 高粉：800g 低粉：200g 盐：12.5g 全蛋：300g 白猫改良剂：12.5g 奶香吉士粉：150g 酵母：20g 水：250g 酥油：200g 糖：360g 做法 1. 先将干性材料称入搅拌缸，加入水、全蛋、酥油慢慢搅拌成团。 2. 压至表面光滑。 3. 搓成约直径1.5cm的长条。松弛5分钟后切成长4cm小段 4. 如果有发酵箱的话 摆盘 发酵箱温度：35℃，湿度75%，发酵约50分钟。 没有的话 自己想办法发酵喽 5. 表面刷全蛋液，入炉烘烤上火180℃、下火170℃。 没有烤箱的话 蒸也可以 注：奶香吉士粉 可使馒头色泽金黄，奶香浓郁，组织细腻 不是打广告哦 只是确实很好用~~~~~

奶香小馒头怎么做啊

2，奶香小馒头的做法

奶香小馒头的做法：主料：玉米淀粉110克、低筋面粉20克、鸡蛋1个、糖粉20克、奶粉20克、无盐黄油20克。步骤：1、准备好所需的材料备用。2、把黄油打发成羽毛状。3、加入糖粉，继续打发使之混合均匀。4、低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛到黄油中。5、用手揉成光滑的面团。6、搓成一指粗左右的长条。7、用小刀切成大小相近的小剂子。8、小剂子放取在掌心中，用手搓成小圆球，整齐的放在烤盘上。9、放入预热好的烤箱，选择西式蛋糕功能，上下火170度，烤10分钟左右。10、奶香味十足的小馒头就做好啦。

奶香小馒头的做法

3，做奶香小馒头的配方和做法

食材用料：中筋面粉250克牛奶150克白糖50克酵母粉2克小苏打少量菜谱做法：1.先把面粉倒入盆中2.白糖倒进面粉中3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟6.饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份7.一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头8.把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟9.这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了巧做奶香小馒头4要点：1.要使用中筋面粉，即普通小麦面粉。2.加入白糖可使口感香甜，馒头增白。3.放点小苏打进去，可使蒸出来的馒头更有弹性，细腻。4.用蒸锅饧馒头，不仅节约时间，做出来的馒头更加的绵软有弹性。
把馒头做的松软可口其实并不难，下面提供本人以前做过的方法给您。 配料：面粉5斤，水2.5斤左右，干酵母20克，泡打粉30克，白糖适当。 面粉选择筋度好一点的。 现在是夏天，想快点的话，用温水便可，温度不宜太高，手感略有点温便可。 干酵母如果梅山，燕子等都可以。 泡打粉双喜牌不错。面粉与泡打粉兑在一起在放在盆里，另取一个盆倒上水，把白糖与酵母放入水中用手搅拌，直至融化，这样可以避免和面时白糖没融化的问题。然后就是和面了，面团不宜和的太软，那样馒头蒸的是时候会塌下来影响美观，软硬适中的馒头切下来蒸出来后也不怎么会变形，就象超市里买来的速冻馒头一样漂亮。面团和好后，如果有压面机是最好了，把面团放压面机里压几个来回，使面团均匀光滑。然后卷起来，稍用手压扁一点，按需要的大小切出来，笼子抹上油，一个个摆上。这时还不能蒸，先放在室温下醒发透，直到有发起到一定程度才可以蒸，大概百分之三十左右吧，用手去捏一下感觉有弹性，醒发这期间如果发现表皮有点干裂，用小的喷雾器喷点水上去，使馒头蒸出来表皮光滑漂亮。 蒸的时候要大火蒸，蒸汽小的话把馒头都烘的扁扁的了。蒸10分钟多一点就够了，（看个子大小）不能蒸太久，会塌掉或起泡的。 只能说这么多了，试一下吧，祝你成功。

做奶香小馒头的配方和做法


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