辣子鸡是正宗的新疆菜，鸡肉最好选用带皮鸡腿肉，依据个人口味选择是否剔骨，干辣椒和花椒的份量一定要足，它们并不只是用来搭配颜色，而是需要将鸡腿粒呛出麻辣的味道，这是一道要用到重油久炸的菜品，不仅要将鸡粒炸至金黄的颜色，更要炸得它酥到骨子里，真的是太好吃了给农家乐起名字,招牌菜是辣子鸡,简单好记的名字,山珍甲天下休闲农庄生态川菜农家会馆麻辣劲爽丁氏农家菜（丁是姓，如果您姓潘就改成潘氏）广告词：山珍甲天下休闲农庄位于XXX的风景区/地质/保护区，是XXX的一流的农家乐，秉承专业、地道、乡土气息浓郁的川菜餐饮文化内涵，为您提供优质的农家乐服务，是您休闲、会务、商务宴请的绝佳场所,,家庭炒鸡肉，我给介绍一道辣子鸡的做法吧，超级好吃。
1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒.2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道.3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩
山珍甲天下休闲农庄生态川菜农家会馆麻辣劲爽丁氏农家菜（丁是姓，如果您姓潘就改成潘氏）广告词：山珍甲天下休闲农庄位于XXX的风景区/地质/保护区，是XXX的一流的农家乐，秉承专业、地道、乡土气息浓郁的川菜餐饮文化内涵，为您提供优质的农家乐服务，是您休闲、会务、商务宴请的绝佳场所。本店招牌菜式辣子鸡，一直受到广大消费者的厚爱，是您体验纯正农家川菜的不二选择。就写这些吧，您自己发挥
辣子鸡是正宗的新疆菜，鸡肉最好选用带皮鸡腿肉，依据个人口味选择是否剔骨，干辣椒和花椒的份量一定要足，它们并不只是用来搭配颜色，而是需要将鸡腿粒呛出麻辣的味道，这是一道要用到重油久炸的菜品，不仅要将鸡粒炸至金黄的颜色，更要炸得它酥到骨子里，真的是太好吃了
4、家庭炒鸡肉怎么炒才好吃?家庭炒鸡肉，我给介绍一道辣子鸡的做法吧，超级好吃。鸡切小块，一定要小块儿啊，不然不入味儿。然后准备配料：干红辣椒15-30个，根据你个人吃辣程度选择不同辣度的辣椒和数量，蒜5瓣、姜4片、花椒（不喜勿放）、料酒、生粉、葱、花生油。第一步：先把切成小块的鸡肉用料酒、生粉、盐腌制20分钟左右，第二步：等待的过程中把姜切片、蒜切片，葱切末。干红辣椒剪成圈儿，第三步：热锅加油，要比平时炒菜多3-4倍，放入腌制好的鸡块炸至鸡块表面金黄捞起。第四步：锅里的底油，放入姜片、蒜片爆香，再加入干红辣椒和花椒，第五步：加入炸好的鸡块儿，翻炒均匀。第六步：加盐和生抽调味儿，吃鸡精的也可以放一点鸡精提鲜，我家不吃鸡精，所以我一般不会写它。这样做出来的炒鸡肉，真的是很下饭的，超级好。
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