香芋扣肉,五花肉排骨汤浇饭上的秘诀

煎好后用牙签将肉固定在四周，放入煎锅中煎，盖上锅盖，防止烫伤,用盐、糖和酱油调味后，将切成厚片的肉放入锅中，拌匀片刻,请点击输入图片说明5然后将肉去皮放入蒸碗中,蒸好后把碗扣在蒸碗上，翻过来装盘,食材芋头、酱油、五花肉、方片盐、腐乳、方法/步骤1将肉放入冷水中煮熟,把芋头片均匀地铺在肉上，然后把汤浇在芋头上。

1、粤菜 香芋 扣肉正宗做法

食材芋头、酱油、五花肉、方片盐、腐乳、方法/步骤1将肉放入冷水中煮熟。把盐擦在皮肤上，用牙签扎均匀，请点击输入图片描述2。煎好后用牙签将肉固定在四周，放入煎锅中煎，盖上锅盖，防止烫伤，不方便随时查看煎的情况，加牙签可以防止煎糊。请点击输入图片说明3，两面煎成金棕色，轻拍时脆脆的，泡在水里。热水可以缩短冲泡时间，请点击输入图片描述4。把材料放在一起，用少许水翻炒，用盐、糖和酱油调味后，将切成厚片的肉放入锅中，拌匀片刻。请点击输入图片说明5然后将肉去皮放入蒸碗中，把芋头片均匀地铺在肉上，然后把汤浇在芋头上。请点击输入图片描述6，蒸好后把碗扣在蒸碗上，翻过来装盘。

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