1，巧克力豆饼干怎么做

巧克力豆饼干材料:奶油470公克，糖粉280公克，全蛋2个，低筋面粉600公克，泡打粉8公克，巧克力豆适量做法:1.将奶油、糖粉一起放入钢盆中打发至呈绒毛状，分2次加入全蛋拌匀，续筛入低筋面粉与泡打粉拌匀。2.将作法1取出，分割为每个约15公克，搓圆后整齐排入烤盘中，每个撒上适量巧克力豆，移入预热好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤约15分钟即可。

巧克力豆饼干怎么做

2，不用黄油的巧克力豆饼干怎么做好吃

用料 玉米油 110g 糖粉 90g 鸡蛋 1个（58g） 泡打粉 1小勺（1g） 可可粉 10g 奶粉 15g 香草精 1小勺（1g） 低筋面粉 260g 巧克力豆 30-50g 无黄油版巧克力豆饼干（类似趣多多）的做法 先来一张材料的合影吧油加糖粉用打蛋器搅拌如图，看不到糖颗粒，并且有点粘稠的状态就可以了加入鸡蛋，继续用打蛋器搅拌将鸡蛋完全搅拌均匀就可以了加入1小勺的香草精，然后在搅拌搅拌至液体流动缓慢，表面有明显的纹路时就可以了筛入粉类，一次顺序是泡打粉，可可粉，奶粉，最后放一小半低粉，每次加入后都要先搅拌均匀之后再加添加全部粉类并揉匀之后，最后加入巧克力豆，再揉匀，就可以塑形了（这一步没办法拍照，就省了）捏成均匀的小剂子，用手捏平就可以了，这个时候差不多可以预热烤箱，180°，全部弄完之后就可以放入烤箱烤了，大概是20分钟左右烤好后饼干的颜色会比没烤之前颜色变浅，也没有那么油油的感觉，吃起来催催的，和趣多多的味道相似冷却后就可以按照自己的喜好包装了
食材主料低筋面粉160g黑巧克力80g鸡蛋25g黄油100g糖粉50g杏仁片50g辅料盐适量步骤1.黄油软化后加糖粉打发至体积膨大颜色发白。2.分次加入蛋液搅打均匀。3.黑巧克力隔水加热融化。4.融化的巧克力倒入打发的黄油内。5.搅拌均匀。6.筛入低筋面粉。7.用翻拌的方式混合至基本没有干面粉。8.加入杏仁片。9.翻拌混合至无干粉。10.将面糊放入保鲜袋，利用保鲜盒定型。11.将保鲜盒竖起，将两端面糊齐平。12.放入冰箱冷冻一个小时后取出切片。13.烤箱预热180度，烤10-12分钟。

不用黄油的巧克力豆饼干怎么做好吃

3，饼干的做法

材料　　鸡蛋2个，细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加）,盐1/2小匙，融化的奶油 50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙　　做法　　1.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种） 　　2.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团特色饼干　　上 　　3.用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟 　　4.用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入 　　5.烤箱预热160度烤约20分钟 　　薰衣草饼干制法 　　材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克（1.5大匙） 　　1.先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌 　　2.一个鸡蛋，打散后加入 　　3.加入泡过的薰衣草 　　4.将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。 　　烤箱预热175度。 面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。 　　注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。 建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。　　温馨提示　　1.这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。 　　2.按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。 　　3.烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊
巧克力豆饼干原料：无盐奶油100克、细砂糖50克、香草精少许、全蛋45克、低筋面粉150克 　　泡打粉1/4T、水滴形巧克力粒70克 做法：1、无盐奶油放在室温下软化，加入细砂糖用搅拌机搅打均匀。2、分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。 3、加入香草精，搅拌均匀。 4、一起筛入面粉及泡打粉，用橡皮刀微拌合，即可加入巧克力粒。 　　5、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。 　　6、用小汤匙取适量的面糊约15克左右，直接放在烤盘上。 7、烤箱预热，175度中层烘烤约25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。手工饼干原料：黄油50克、低粉120克、白糖40克、鸡蛋25克。做法：1、黄油和白糖倒入容器中；2、打好的油，颜色有些发白就可以，并呈现膨松状；3、倒入25克蛋液；4、搅拌好；5、将面粉过筛；6、面粉全部过筛到容器中；7、揉成团就可以，醒15分钟；8、将面团放在硅胶垫上；9、用擀面棍擀长；10、用月饼模印出形状（我用的是方的）；11、用花片压出图案；12、同样的方法压出圆形；13、压出图案；14、用铲刀的力量将小饼干放到烤盘上，如果无力托起，将硅胶模提起，用手轻轻的取下放在烤盘中就可以了；15、烤箱170度预热，15分钟左右，稍上色后，关火，焖至凉取出橙香饼干原料：面粉500g、橙子4个、酵母粉5g、小苏打5g。做法：1、用刨子刨些橙子屑；2、橙子果肉放进果汁机压出橙汁，取260克，与10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打拌匀；3、拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用；4、取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔；5、用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。泡芙球材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。做法：1、90克牛奶、40克黄油、2克盐，加热至沸腾；筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以；2、温度降到60度时，分次加进3个鸡蛋拌匀； 3、装入裱花袋，挤到烤盘上；4、预热烤箱190度，上下火先烤10分钟；打开风门，继续烤10~15分钟；5、隔水融化黑巧克力，在泡芙上挤上巧克力；再加上大杏仁和开心果就可以了。苏打饼干原料：面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。做法：1、将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀；2、静置一会，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮；3、用饼干模均匀压出图形；4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔；5、烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟；6、一共烤了4盘，成品大概500克多，放凉就可以密封保存了。马卡龙材料：12枚的量（每枚2片）---蛋白60g，白糖30g；糖粉120g，杏仁粉80g；另外其它口味的果汁粉20g；做法：1、将蛋白回温到室温，打至起泡加入白糖，然后打到干性发泡； 2、糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合过筛后，筛进打好的蛋白里，拌到有均匀有光泽；3、将蛋糊装进裱花袋，在烘焙纸上挤成大概4cm直径的圆型, 每个之间留2cm间隙，放30分钟，表面结皮或不沾手。之后预热烤箱, 放最底一层, 上下火150度先烤10分钟，通常这个时候裙边会出现；再降温到120度烤5分钟，并打开烤箱的风门，这样可以带走湿气、外脆内软；最后降温到110度再烤5分钟。 4、出炉后，用冷水在烘焙纸底下扫几下, 非常容易就取下一枚MACARON下来杏仁饼干材料A：鸡蛋2只（约110g）、杏仁粉30g（可以用料理机打碎干杏仁）、盐2g、糖20g、面粉130g、苏打2g、橄榄油20g.材料B：大杏仁16粒。 做法：1、打散鸡蛋，加入除面粉外的所有材料A；2、筛入面粉，拌均匀即可；3、把面粉分成20g左右的16块；4、整形成球形后，在每粒面团上压入一颗大杏仁；5、烤箱预热180度，放中间一层，上下火烤15分钟；6、出烤箱后，放凉后再吃，这样更酥脆；核桃曲奇原料：核桃仁60g（用食物料理机打成粉末）、鸡蛋100g、盐2g、糖30g、面粉100g、苏打2g、黄油20g。做法：1、所有材料混合均匀，搅拌成团即可。放冰箱冷藏室松弛半小时；2、把面粉分成35g左右的9块小面团，取其中一个搓成20cm长的长条；3、把长条盘成抱肩状，放入铺了不粘布的烤盘；4、烤箱预热180度，放中间一层，上下火烤15分钟。
苏打饼干原料：面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。做法：1、将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀；2、静置一会，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮；3、用饼干模均匀压出图形；4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔；5、烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟；6、一共烤了4盘，成品大概500克多，放凉就可以密封保存了。 橙香饼干原料：面粉500g、橙子4个、酵母粉5g、小苏打5g。做法：1、用刨子刨些橙子屑；2、橙子果肉放进果汁机压出橙汁，取260克，与10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打拌匀；3、拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用；4、取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔；5、用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。 杏仁饼干材料a：鸡蛋2只（约110g）、杏仁粉30g（可以用料理机打碎干杏仁）、盐2g、糖20g、面粉130g、苏打2g、橄榄油20g.材料b：大杏仁16粒。 做法：1、打散鸡蛋，加入除面粉外的所有材料a；2、筛入面粉，拌均匀即可；3、把面粉分成20g左右的16块；4、整形成球形后，在每粒面团上压入一颗大杏仁；5、烤箱预热180度，放中间一层，上下火烤15分钟；6、出烤箱后，放凉后再吃，这样更酥脆；核桃曲奇原料：核桃仁60g（用食物料理机打成粉末）、鸡蛋100g、盐2g、糖30g、面粉100g、苏打2g、黄油20g。做法：1、所有材料混合均匀，搅拌成团即可。放冰箱冷藏室松弛半小时；2、把面粉分成35g左右的9块小面团，取其中一个搓成20cm长的长条；3、把长条盘成抱肩状，放入铺了不粘布的烤盘；4、烤箱预热180度，放中间一层，上下火烤15分钟。
【特浓牛乳棒饼】（参考分量：40条）配料：低筋面粉80克，黄油40克，全脂奶粉20克，原味甜炼乳40克烘焙：烤箱中层，上下火180℃，约10分钟制作过程：1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里，用刮刀搅拌均匀。2、面粉筛入碗里。3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团（因面粉吸水性不同及温度不同，面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量，若面团太干，可适当加一些炼乳）。4、案板上撒薄薄一层面粉防粘，将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。5、擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形。用刀切成细条。6、把细条摆放在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右，至金黄色即可。

饼干的做法


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