将切好的毛豆放入锅中，加入调料和清水淹没毛豆，盖上中火煮20分钟后取出装盘,盐水毛豆原料:毛豆250g，加适量红辣椒、八角、花椒、盐,锅中加入适量油，将毛豆和丝瓜放入锅中翻炒，当毛豆变软时，加入所有调料翻炒，关火,做法:用剪刀剪掉毛豆两端的尖角，洗净毛豆沥干。
盐水毛豆原料:毛豆250g，加适量红辣椒、八角、花椒、盐。做法:用剪刀剪掉毛豆两端的尖角，洗净毛豆沥干。将切好的毛豆放入锅中，加入调料和清水淹没毛豆，盖上中火煮20分钟后取出装盘。毛豆烤茄子原料:茄子400g，鲜毛豆75g，酱油10g，料酒8g，味精2g，糖5g，胡椒粉适量，葱花适量，姜末适量，蒜片适量，水淀粉适量，清汤适量，色拉油适量。做法:茄子去皮切片；毛豆去皮煮熟，辣椒切碎。清汤、酱油、料酒、味精、白糖、辣椒、葱花、姜末、蒜片、水淀粉调成酱。将油加热至四五成热，放入茄子炒透，至金黄色时取出，控油，倒回炒锅，再加入毛豆翻炒，倒入调好的酱汁翻炒，倒入亮油。装盘食用。
炒丝瓜毛豆材料:丝瓜150g、毛豆150g、盐2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、淀粉5g。做法:将丝瓜清洗干净，切块。拆下毛豆的外壳并清洗干净以备后用。在锅里烧开热水。将洗干净的毛豆放入锅中烫一分钟左右取出。锅中加入适量油，将毛豆和丝瓜放入锅中翻炒，当毛豆变软时，加入所有调料翻炒，关火。清炒毛豆虾食材:虾12-15只，毛豆一碗，杏鲍菇2个，蒜粉，姜末，盐，白胡椒粉，香油。做法:将虾肠捞出，清洗干净，用热水烫一下毛豆然后捞出控水。在锅中加入少量油、蒜粉、姜末和虾，翻炒虾，取出待用。锅中热油，放入准备好的毛豆杏鲍菇，翻炒，然后放入炸好的虾仁，继续翻炒，加入适量的水、盐和胡椒粉调味，出锅前加入几滴香油。
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