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1，老北京软油饼怎么做又软又好吃

老北京软油饼做又软又好吃的做法如下：材料:水180g、食盐3g、元贞糖10g、酵母(干)2g。做法:1、所有材料一起放入盆中和匀。2、揉成面团，静置发酵。3、发酵好的面团分成大小一致的剂子，擀薄。4、在上面切割两刀。5、入油锅小火慢炸。6、一面炸黄翻一下，再炸另一面，炸至两面金黄即可。
嗯，软油饼怎么做？又软又好吃，现役资金又秉的官方网站。再看看别人怎么说的。

老北京软油饼怎么做又软又好吃

2，油饼怎么做

油饼的家常做法如下：准备材料：面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克。1、面粉200克，油10克，清水50ML，搅拌均匀，抓匀。2、准备葱末10克。3、切开面团刷油，放入葱末，花椒粉2克，盐2克铺匀，卷成卷，刷油按平。4、锅底刷油放入面饼，两面炸至金黄。5、之后取出切块即可食用。

油饼怎么做

3，葱油饼用什么面粉最好 怎么做到美味好吃

葱油饼基本上每家都做，但味道却都不一样的，在我们家里也是经常做，但在以前做葱油饼总感觉没有饭店里做的好吃，去年跟一个大厨学了一招，就是在做饼时先做葱油，这样做出的葱油饼味道确实不一般，有兴趣不妨试试。 原料：面粉、温水辅料：葱油、葱、盐做法：1、将面粉用温水和好，面和的少软些，醒半个小时。2、面揪成剂子，擀成长条状，抹上葱油、葱、撒盐，从一头向另一头卷，卷时稍拽拉。3、卷好的剂子，竖放按扁，擀成圆饼。4、锅中到油，烧热放饼烙7-8分钟两面金黄即成。
高筋小麦粉 诀窍：用平底锅，之前在锅底刷适量的油，面要和的软些（口感！），在饼中加些胡椒粉烙过之后味道更香！

葱油饼用什么面粉最好 怎么做到美味好吃

4，烤葱油饼的做法步骤图烤葱油饼怎么做好吃

教你做葱油饼听语音浏览：300306|更新：2017-06-18 15:081234567分步阅读葱油饼是台湾特产小吃的一种。主要用料为面粉和葱花。食材小葱大葱面粉油步骤/方法1先将面用温水和好，面和的稍微软一点。2大葱切末，小葱切末备用3将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁4和好的面饧二十分钟后，继续揉平5将面擀成大薄片6撒上刚才晾凉的葱油抹匀7撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐8将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀9将面饼的右上角折下10右下角和右上角搭好11将折好的面饼翻到中间12中下角折上来中上角折下来将折好的面饼翻到左边左下角往上折左下角往下折 按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲将面饼擀薄电饼铛内刷油，热后放入面饼一面成型后翻面另一面也成型后翻面直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。

5，怎样做酥油饼

1. 开水和点面、凉水和点面，然后揉在一起，醒面半个小时。这样的面口感比单一的烫面或者温水和面好。 2. 面粉，芝麻、花椒粉、胡椒粉，盐用烧开的热油烫一下搅匀，就是油酥，很关键，搅拌成糊糊状，不要太稠，不然抹不匀。 3. 和好的面擀开，抹匀油酥，卷起切小段，收住两头按扁擀圆入抹油的平底锅里，两面焦黄就可以出锅。用小火煎，能使饼的层次更突出
方法一 制面团 ：将面粉170克加花生油70克，揉成油酥面团，摘成 　　刘子；再将面粉330党加沸水110克，揉成雪花粉（即把粉揉搓散如雪花状），摊凉，甩上凉水15克，加花生油，揉成水油面团。 　　制饼坯 　　：将水油面剂子裹入油酥面剂子，压扁切成带状长片，卷拢，再压扁做成长片，之后卷拢并搓成长条，再压成长片，顺中线剖开，分卷成两个饼环，将饼环的刀纹面朝上，自中心向四周摊开成碗形圆饼。 　　烹制 　　：将饼坯投入锅中油炸，轻轻推动，炸至呈玉白色，沥干油，起锅后撒白糖、桂花、青梅末和玫瑰花碎瓣即成。 　　成品酥层清晰，色泽淡雅，香脆酥松，甜而不腻，入口即化，曾获商业部金鼎奖。 　　方法二 　　将水油面和油酥面混合，经油炸而成的塔形多层酥饼。其酥层清晰，色泽乳黄，香脆松甜，油而不腻，入口即化。吴山酥油饼在南宋时即被誉为“吴山第一点”流传至今。

6，油饼怎么做又软又好吃

油饼怎么做【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。油条 (2张)【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
一半用烫面（用响边的水） 一半用温水 面用凉开水和，油用荤油或者植物油中添加荤油，病烙出来放到容器里里要盖上盖子盖一会。楼主可以去试试，我是山西的，这样做出来的烙饼肯定达到你的要求了。实话实说,那种面和得用手抓满手都沾满面,就行了......很稀才行 放在容器里,闷一会,是对的.其实包子、馒头、饼了等等，面和得越软其实成品越好吃，但是如果要求造型，这肯定是不合适的。加一丁点的小苏打粉就可以了，最好再加上两个鸡蛋，超好吃的！温水里放入酵母，搅拌均匀，放入面粉，搅拌成粘稠的糊状。 发酵膨胀到原来体积的两倍以上，变成更稀并蓬松的面浆。 电饼铛内放入少量植物油，把面糊倒入、摊薄，把铛内的油弄到面糊上表面一些，加电5-8分钟，表面酥脆、里面粘糯的饼好了。 实际上，我经常放入馅料做成馅饼，非常好吃。

7，做葱油饼要放鸡蛋吗

一般是不放的~但是你想试下的话其实也可以哈~不过估计会变成鸡蛋饼。。
放不放皆可，须加盐。
不放,你可以放点肉
看个人口味喽,小区门口的饼店做的葱油饼是有鸡蛋的
家常鸡蛋葱油饼的做法 原料：鸡蛋二只，面粉三条匙 调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料 准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊. 做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。 葱油饼的做法 材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯 做法： 1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。 2、葱洗净后切小粒。 3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 （最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上） 4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。 注意： 1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。

8，酥油饼怎么做

1、先用温水和好面，放在一边待用。 2、锅里少放些油，放入少量干面粉炒熟。（一两匙） 3、把和好的面擀成一个大饼，抹上一层油，再把炒好的少量面粉均匀地撒在上面。 4、把擀好的大饼卷起来后，用刀切面一段一段备用。 5、把切好的一段面用两手顺逆时针卷一下。压成饼后，擀好。上锅烙就行了。 6、烙好后，出锅时，用手把饼在盘子上趸一下。
做出来后咬上去感觉跟老婆饼差不多,但比老婆饼还脆些! 2009-05-25 19:50 做出来像桃酥．咬上去很脆！不象外面买的一样．咬上去一层一层的！ 2009-05-25 22:03 Thke 回答:7 人气:7 提问时间:2009-05-21 23:04
面粉和油
多放猪油，和干面和起来。
用油 面 糖炒
油皮材料：中筋面粉230克、色拉油70毫升、水少许、盐少许 油皮做法：面粉放入盆中，加水、色拉油、盐搅匀并揉成团，放20分钟。 油酥材料：低筋面粉100克、色拉油50毫升 油酥做法：面粉放入盆中，加色拉油搅匀成团即可。 油酥面团做法： 1.将油皮揉搓成长条，再分割成所需要的小块；将油酥整成方形，再分割成所需要的小块。 2.油皮压扁，放入油酥包成小面团，分别将小面团擀平成长形，卷成圆筒状。 3.将卷好的圆筒擀成长形，再将擀好的长条面皮卷成圆筒状，即做成油酥面团。 酥饼做法： 1.将油酥面团切成小块，用擀面棍将小面团擀成中间厚四周薄的酥饼皮。 2.红豆沙馅(超市有卖，自己可再加些蜂蜜)包入酥饼皮，像包包子一样，将边收拢封口后轻轻压扁，然后翻过来涂上蛋黄，沾上芝麻放入烤箱。 3.烤箱以170度烤30分钟，烤成金黄色即可。

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