本文目录一览

1，豆沙月饼最好吃

对。月饼很多种口味，有喜欢吃豆沙的，有喜欢吃莲蓉蛋黄的，也有喜欢板粟，水果，五仁，牛肉等各式月饼的。
你说的是稻香村吗???? 还是问,普通的豆沙馅的月饼啊???? 普通的都是那个味,要是品牌的话,可能就好吃一些.

豆沙月饼最好吃

2，传统豆沙月饼的做法及配方

1. 糖浆里加油和枧水拌匀 2. 筛入面粉，搅拌均匀 3. 揉成团，装入保鲜袋里静置2小时 4. 分次12个约20g左右的小团 5. 红豆沙和绿豆沙分别分成40g一个的团 6. 拿一块饼皮用手压扁 7. 包入馅儿，放在虎口处用大拇指和食指马满往上推 8. 包好，滚圆 9. 模具里撒少许薄面，放入，压实，直接放在铺好锡纸的烤盘上 10. 烤箱预热200度，月饼表面喷水，烤8分钟，取出，稍凉后涂蛋液，烤箱调至170度，继续烤约15分钟至表面上色即可

传统豆沙月饼的做法及配方

3，豆沙月饼怎么做好吃豆沙月饼

豆沙月饼食材明细面粉100克转化糖浆75克奶粉5克枧水1克玉米油25克豆沙馅580克蛋黄1个蛋白1大勺甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度豆沙月饼的做法步骤1准备面团料2把转化糖浆倒入大碗，加入枧水3搅拌均匀4加入玉米油5搅拌均匀6倒入面粉和奶粉7调成软硬适度的面团8装入碗中，静置1小时9把豆沙馅分割成24克一个的剂子10面团分割成6克一个的剂子11取一块面剂，按扁12放入豆沙馅13将面皮向上推起，包住馅料14收口搓圆15月饼模中装入少量面粉，摇晃均匀，倒出16放入月饼坯17扣在案台上，手柄下推，压实18提起月饼模，将月饼轻轻推出19所有月饼放入烤盘，表面喷水20将烤盘放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤约5分钟，至定型21取出，刷蛋液，放回烤箱继续烤约15-20分钟22表面金黄出炉

豆沙月饼怎么做好吃豆沙月饼

4，在家怎么做豆沙月饼

1、无糖豆沙馅 40000克(市售)制作方法：1、月饼皮、馅比重2：8。2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
玫瑰豆沙月饼的制作材料： 主料：澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料调料：另外再加上白面粉,白糖浆,碱水,鸡蛋,瓜仁等。 教您玫瑰豆沙月饼怎么做，如何做玫瑰豆沙月饼才好吃 　　制作方法： 　　1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合，和成面团。 　　2.把和好的面揉成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。 　　3.把豆沙馅芯捏成小圆饼，包入瓜仁等，裹紧成馅团。 　　4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。 　　5.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平。然后再将其从模具中扣出。 　　6.用鸡蛋调出蛋汁。 　　7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。 　　8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷蛋汁。 　　9.烘烤至月饼表面颜色金黄时，出炉冷却即可。

5，自制红豆沙月饼的做法步骤图怎么做好吃

主料中筋面粉100g红豆沙馅600g转化糖浆75g 辅料枧水1g花生油25g奶粉5g蛋黄水适量步骤自制红豆沙月饼的做法步骤11.材料备齐自制红豆沙月饼的做法步骤22.红豆一斤白砂糖200克，花生油160克，糕粉(熟糯米粉80克)，清水适量用高压锅把红豆压烂后用锅炒能泥状，放入放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒。5、翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被红豆泥吸收。6、一直翻炒到水分差不多挥发完毕，加入糕粉翻炒均匀，将馅炒成如图所示的比较硬的馅料团。7、豆沙泥馅需要炒得比较干。馅冷却后，且不黏手。如果馅比较湿软，则需要重新用小火多翻炒片刻，直到馅料达到需要的硬度。自制红豆沙月饼的做法步骤33.接着制作饼皮，转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉自制红豆沙月饼的做法步骤44.，揉成饼皮面团。饼皮面团静置醒发1-2个小时后自制红豆沙月饼的做法步骤55.饼皮面团静置醒发1-2个小时后，分成15克1份，共10份。称取600克豆沙馅，也分成10份。(皮和馅的比例是2:8，如果做75克的月饼，则皮15克，馅60克。如果50克的月饼，皮10克，馅40克)自制红豆沙月饼的做法步骤66.把皮在手心按扁自制红豆沙月饼的做法步骤77.放入豆沙馅自制红豆沙月饼的做法步骤88.轻轻将馅包入皮内成圆形自制红豆沙月饼的做法步骤99.月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出）。把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。喷上一些水，然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。自制红豆沙月饼的做法步骤1010.刚出炉的月饼，饼皮很硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用哦。

6，自作豆沙月饼的做法自作豆沙月饼怎么做好吃

主料豆沙适量面粉200g辅料油50g糖浆100g盐适量 步骤自作豆沙月饼的做法步骤11.和好的面自作豆沙月饼的做法步骤22.自己做的豆沙自作豆沙月饼的做法步骤33.面包上豆沙，用磨具压出月饼坯就OK啦！
主料中筋面粉100g红豆沙馅600g转化糖浆75g 辅料枧水1g花生油25g奶粉5g蛋黄水适量 步骤 自制红豆沙月饼的做法步骤11.材料备齐 自制红豆沙月饼的做法步骤22.红豆一斤白砂糖200克，花生油160克，糕粉(熟糯米粉80克)，清水适量 用高压锅把红豆压烂后用锅炒能泥状，放入放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒。 5、翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被红豆泥吸收。 6、一直翻炒到水分差不多挥发完毕，加入糕粉翻炒均匀，将馅炒成如图所示的比较硬的馅料团。7、豆沙泥馅需要炒得比较干。馅冷却后，且不黏手。如果馅比较湿软，则需要重新用小火多翻炒片刻，直到馅料达到需要的硬度。 自制红豆沙月饼的做法步骤33.接着制作饼皮，转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉 自制红豆沙月饼的做法步骤44.，揉成饼皮面团。饼皮面团静置醒发1-2个小时后 自制红豆沙月饼的做法步骤55.饼皮面团静置醒发1-2个小时后，分成15克1份，共10份。称取600克豆沙馅，也分成10份。(皮和馅的比例是2:8，如果做75克的月饼，则皮15克，馅60克。如果50克的月饼，皮10克，馅40克) 自制红豆沙月饼的做法步骤66.把皮在手心按扁 自制红豆沙月饼的做法步骤77.放入豆沙馅 自制红豆沙月饼的做法步骤88.轻轻将馅包入皮内成圆形 自制红豆沙月饼的做法步骤99.月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出）。把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。喷上一些水，然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。 自制红豆沙月饼的做法步骤1010.刚出炉的月饼，饼皮很硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用哦。

7，月饼豆沙怎么做

月饼豆沙馅的做法 泡豆子，前一天晚上泡上的煮豆子，煮熟到豆子开花完全熟了，锅底留些汤汁把煮好的豆子用料理机打成红豆泥开锅炒豆沙，先倒一点点油把锅热下，锅中油沿锅边扩大范围的都沾上，然后把豆沙倒入锅中用中小火炒，因为煮好的红豆中水份比较大，我先干炒，尽量把原来水份炒掉，然油和糖3次加入锅中，糖不要一下全倒入，因个人口感慢慢加入炒到豆沙成团即可，月饼用的馅不能太湿O，尽量炒干些，炒到后面更馅会自己和锅不沾了，然后在炒会就开始成团了出锅了，放凉后冷藏下，如果在一二天用就直接冷藏即可，自制的不添加防腐剂，如果长时间不用放速冻，用时拿出来回温就可以直接用了
玫瑰豆沙月饼的制作材料： 主料：澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料 调料：另外再加上白面粉,白糖浆,碱水,鸡蛋,瓜仁等。 教您玫瑰豆沙月饼怎么做，如何做玫瑰豆沙月饼才好吃 制作方法： 1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合，和成面团。 2.把和好的面揉成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。 3.把豆沙馅芯捏成小圆饼，包入瓜仁等，裹紧成馅团。 4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。 5.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平。然后再将其从模具中扣出。 6.用鸡蛋调出蛋汁。 7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。 8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷蛋汁。 9.烘烤至月饼表面颜色金黄时，出炉冷却即可。
食材明细面粉100克转化糖浆75克奶粉5克枧水1克玉米油25克豆沙馅580克蛋黄1个蛋白1大勺甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度豆沙月饼的做法步骤豆沙月饼的做法步骤：1 1准备面团料豆沙月饼的做法步骤：2 2把转化糖浆倒入大碗，加入枧水豆沙月饼的做法步骤：3 3搅拌均匀豆沙月饼的做法步骤：4 4加入玉米油豆沙月饼的做法步骤：5 5搅拌均匀豆沙月饼的做法步骤：6 6倒入面粉和奶粉豆沙月饼的做法步骤：7 7调成软硬适度的面团豆沙月饼的做法步骤：8 8装入碗中，静置1小时豆沙月饼的做法步骤：9 9把豆沙馅分割成24克一个的剂子豆沙月饼的做法步骤：10 10面团分割成6克一个的剂子豆沙月饼的做法步骤：11 11取一块面剂，按扁豆沙月饼的做法步骤：12 12放入豆沙馅豆沙月饼的做法步骤：13 13将面皮向上推起，包住馅料豆沙月饼的做法步骤：14 14收口搓圆豆沙月饼的做法步骤：15 15月饼模中装入少量面粉，摇晃均匀，倒出豆沙月饼的做法步骤：16 16放入月饼坯豆沙月饼的做法步骤：17 17扣在案台上，手柄下推，压实豆沙月饼的做法步骤：18 18提起月饼模，将月饼轻轻推出豆沙月饼的做法步骤：19 19所有月饼放入烤盘，表面喷水豆沙月饼的做法步骤：20 20将烤盘放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤约5分钟，至定型豆沙月饼的做法步骤：21 21取出，刷蛋液，放回烤箱继续烤约15-20分钟豆沙月饼的做法步骤：22 22表面金黄出炉小窍门枧水是用食用碱面和水按1：3的比例混合调制的皮馅比为2:8表面刷蛋不用太多，轻轻刷上一层就行了烤好的月饼回油后更好吃

文章TAG：豆沙月饼豆沙  月饼  最好  
下一篇