以牛肉丸子为例：将牛肉剁成肉糜，加入葱末、姜末、花椒面、生抽、料酒以及少许食盐、淀粉，搅拌均匀；锅内烧水，将牛肉馅团成丸子，冷水下锅，水开后煮三分钟即可；出锅前撒上香菜末，再加入少许味精调味，这道滑嫩爽口的汆牛肉丸子就做好了牛肉丸子怎么做,八、起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用汆丸子家常做法,丸子有很多种，有牛肉丸子、羊肉丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子、鱼丸子等等。
市场买的牛肉馅有点粗，最好再剁一下，然后放盆里按大概10比1的比例加入清水。一个方向搅上劲，清水最好是搅的过程分多次加入，再加入一个鸡蛋和葱花少量盐。锅烧开适量的水，然后把搅好的肉泥用手挤成丸装下入锅中，加入葱、姜、大料、盐味精等调味料，盖盖5分钟后放点青菜烧开就可以出锅了
牛肉丸的做法：准备用料：牛肉末150克、蒜末10克、洋葱末100克、料酒5克、生抽15克、胡椒粉2克、盐2克、蛋清30克。1、准备蒜末，洋葱末。2、准备牛肉末，加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，洋葱末，蒜末，搅拌均匀。3、加入蛋清，顺时针搅拌至牛肉上劲。4、锅中倒油，大火烧至七成热。5、肉馅汆成丸子，放入锅中，中火炸至焦黄浮起。6、盛出控油，完成
丸子有很多种，有牛肉丸子、羊肉丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子、鱼丸子等等。以牛肉丸子为例：将牛肉剁成肉糜，加入葱末、姜末、花椒面、生抽、料酒以及少许食盐、淀粉，搅拌均匀；锅内烧水，将牛肉馅团成丸子，冷水下锅，水开后煮三分钟即可；出锅前撒上香菜末，再加入少许味精调味，这道滑嫩爽口的汆牛肉丸子就做好了
4、牛肉丸子的制作方法及配方准备材料：牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量一、准备好食材。二、牛腿肉洗净后剁成肉绒。三、洋葱洗净切小丁。四、蒜头切成蒜蓉。五、切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀，加入切好的洋葱末跟蒜蓉，继续朝一个方向搅拌，直到肉上劲为止。六、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子。七、锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。八、起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用
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