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1，猪脚大仙是哪里的品牌呢

猪脚大仙是重庆三泽堂餐饮文化有限公司旗下品牌，位于重庆市渝北区新南路466号（石子山体育馆正对面），品牌主要以猪脚特色产品为主题。

猪脚大仙是哪里的品牌呢

2，猪脚大仙是哪里的啊

猪脚大仙是重庆的品牌啊，是重庆三泽堂餐饮文化有限公司旗下的品牌哦，相信你应该有听说过这个公司。
花呀

猪脚大仙是哪里的啊

3，南坪哪里有好吃的火锅

重庆乡水源饮食文化有限公司成立于二十世纪九十年代，是一家从事火锅餐饮连锁经营的公司，是集餐饮、火锅底料生产、厨师培训、荣誉连锁加盟、原料配送、技术开发、管理研究为一体的民营企业，旗下4家直营店和100余家加盟店及一个“欢锅”牌火锅底料厂，是中国最具前景的火锅特许企业及重庆火锅业杰出代表之一。

南坪哪里有好吃的火锅

4，诸葛烤鱼是不是万州烤鱼

重庆诸葛烤鱼是不是万州烤鱼？现在做烤鱼能不能赚钱？生意好不好？ 重庆诸葛烤鱼 ——先烤后炖，餐饮一绝！ 重庆诸葛烤鱼，从2000年开始，从一个只有50平米的大排档出发， 诸葛烤鱼以弘扬三国美食文化为目标， 以打造中国烤鱼第一品牌为己任， 2004年重庆诸葛烤鱼，创立饮食文化有限公司。 经过7年时间的壮大发展，公司品牌不断升级。 事实见证，在诸葛烤鱼品牌发展的7年时间里，数年来累积赚取上百万投资者就有29位，在600余家连锁店中就有54位投资者再开了分店，，更是成功的走出国门，加盟店开到新加坡。
不是，诸葛烤鱼只是一个商业品牌。万州烤鱼是烤鱼大类。

5，中国十大火锅品牌是

1 小肥羊火锅 (全国火锅连锁,内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司) 2 德庄火锅 (重庆著名商标,重庆德庄实业(集团)有限公司) 3 秦妈火锅 (全国火锅连锁,重庆秦妈餐饮文化有限公司) 4 小天鹅火锅 (重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司) 5 奇火锅 (著名火锅,重庆奇火哥快乐餐饮有限公司) 6 谭鱼头火锅 (著名火锅连锁品牌,成都谭鱼头投资股份有限公司) 7 海底捞火锅 (大型连锁餐饮,四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司) 8 孔亮火锅 (著名火锅品牌,重庆孔亮饮食文化有限公司) 9 刘一手火锅 (著名火锅连锁品牌,重庆刘一手饮食文化有限公司) 10 东来顺火锅 (著名火锅连锁品牌,北京东来顺集团有限责任公司)

6，火锅底料供应商哪个好

成都川禾川调商贸公司理、经销成都川禾食品厂的所有串串香底料、火锅底料、及其它川禾食品厂调味品的线上销售，以及部分城市的线下市场销售。
火锅行业一直都内业内外人士所看好，因此大量创业人士??涌入火锅行业，希望分得这个偌大的火锅消费市场的一杯羹。然而开火锅店，火锅底料是必要的，为了省去大额加盟费用，一些创业者就会选择技术加盟，寻找火锅底料供应商。火锅底料供应商哪家好？正宗专业火锅底料供应商推荐，重庆帝业饮食文化有限公司成熟的火锅技术和丰富带店经验，加之无需加盟费用的合作，成为当下热门合作项目。“在你看不到的地方，我们也会用心做到！这就是我们做食品的态度；正因为你看不到，所以我要用的，选用上等原辅材料；就算你看不到，用心也一点不能少，手工匠心，古法工艺；虽然你看不到，但自然能感受得到，对火锅底料研发的苛求，辣椒降燥不上火。这就是重庆帝业饮食文化有限公司推出的手工火锅底料与众不同的地方。”重庆帝业饮食文化有限公司相关负责人表示。火锅底料供应商哪家好？该企业正是用行动成为市场满意的的专业而正宗火锅底料供应商，受到了市场一致好评。2019年，越来越多创业者，如何在市场上收获成功，就得选择一个靠谱的正宗火锅底料供应商。火锅底料供应商哪家好？重庆帝业饮食文化有限公司作为一家深耕火锅业几十年的老企业，已经帮助全国1000合作者走向成功，正宗地道的重庆味道，让人爱不释口，拍手叫绝。选择火锅底料供应商，认准重庆帝业饮食文化有限公司。
我给你推荐下吧，我也是经营着一家的火锅店，我是从锅圈澄明食品采购火锅底料，他们做的很正规，也很专业，他们的火锅底料不但非常的正宗，而且也非常的健康。

7，谁有鹅的好吃的做法配方可以付钱的

江边老鹅 老鹅1只(约2kg)，海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陈皮、花椒、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、冰糖、精盐、味精、酱油、鸡精、豆油、啤酒各适量。 制作 1、把老鹅洗净，斩成块，沥干水。 2、沙锅上火，放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香，再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩，下啤酒。 3、放水淹没老鹅块，大火烧开，倒入沙锅内，放入水糖、酱油用中火煨烂，拣去香料，放精盐、味精、鸡精调味即成。 操作要领 老鹅选长江边散养的为佳。 此菜突出鹅肉的香味。 芋头煲白鹅肉 芋头煲白鹅肉的制作材料： 主料：鹅5000克 辅料：芋头500克,辣椒(红,尖)35克,豆豉50克,腐乳（红）50克 调料：大葱25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,白砂糖20克,料酒35克,酱油100克,淀粉(玉米)20克,香油10克,蚝油10克,植物油15克,胡椒粉2克 芋头煲白鹅肉的做法： 1. 将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀； 2. 将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀； 3. 放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内； 4. 将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出； 5. 鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油； 6. 加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡； 7. 食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水，小火煮滚； 8. 再加适量芡汁，煮滚后即成。 苏州糟鹅 制作材料： 主料：鹅2000克 调料：香糟50克,白酱油2克,盐40克,大葱30克,大曲酒5克,黄酒60克,花椒10克,姜20克 苏州糟鹅的特色： 制品皮白肉嫩，酒香扑鼻，味美可口。 苏州糟鹅的做法： 1.选用2000克以上重量的太湖鹅，宰杀收拾干净后，于清水中浸泡一小时，以泡出血水，然后捞出沥干。 2.锅内放入光鹅，加水淹没鹅体。用大火煮沸手撇去血污。加入葱段，姜片，绍酒，用中火再煮40-50分钟起锅，起锅后在鹅体上撒一些精盐，然后将鹅斩成头，脚，翅膀和两片鹅身一起放入干净的容器内冷却一小时，将煮汤另盛一干净容器内，撇净浮油和杂质，加入酱油，花椒，葱花，姜末，精盐，待用。 3.将已冷却的熟鹅平放于洁净的糟坛中，倒入500克左右已冷却的汤，然后盖上双层细纱布，纱布要比坛口大些，将坛口扎紧，然后将剩余的冷却汤，绍酒及香精拌好后倒入纱布上，使汤液徐徐流入糟坛，渗入鹅肉中。糟坛口盖上盖，使鹅块在坛内糟制四五小时即成。食时将坛内糟汤浇在糟好的鹅块上。 苏州糟鹅的制作要诀： 1.仔鹅洗净后用多量清水浸泡，既可除去血污，又可使其白嫩。 2.鹅肉以中小火浸煮至断生刚熟为度。 3.香糟用冷汤浸泡后用纱布过滤，取其糟汁放入糟坛中糟制。 南乳甑鹅的制作材料： 主料：鹅2500克 调料：盐25克,白砂糖175克,白酒30克,腐乳（红）25克,柱侯酱50克,酱油35克,味精5克,大蒜（白皮）15克,八角1克,陈皮1克,五香粉1克,芡粉10克,香菜5克,麦芽糖5克,植物油100克 南乳甑鹅的特色： 鹅味香浓郁，色鲜肉滑。 南乳甑鹅的做法： 1.用食油50克下锅烧热，把酱料，味料，蒜茸等入锅炒香后填入鹅腔内，用铁钉(或竹签)穿固尾部。 2.把鹅盛盆上，隔水蒸50-60分钟至熟，离火后用开水把鹅身淋一遍，把麦芽糖（饴糖）浸入开水少许和匀，将麦芽糖水涂匀鹅身后稍干。 3.把油下锅烧至沸，用罩篱托起鹅身离开油面，用铁壳盛滚油遍淋鹅身上，淋至皮色大红色为度(如不喜欢红色皮，也可改用珠油涂鹅身)。 4.把鹅拢内的料汁倒出，用刀把鹅斩件盛在碟上，按原鹅造型，将料汁入锅用水调开生粉（芡粉）煮芡淋在鹅上，最后把生香菜放在鹅面上便可上席。
鹅笋子锅 主料： 鹅 500克 竹笋 300克 魔芋 300克 调料： 辣椒油 10克 盐 4克 胡椒 2克 料酒 10克 冰糖 10克 味精 2克 花椒 3克 大蒜（白皮） 5克 大葱 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 泡椒 5克 姜 3克 榨菜 10克 香菜 15克 各适量 制作方法 1. 将鹅煮熟后去骨，将肉剁成条； 2. 竹笋洗净切成段； 3. 魔芋切片，下入开水锅内氽一下，捞出控水； 4. 姜、榨菜均切片； 5. 香菜择洗干净切段； 6. 炒锅注红油烧热，下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香； 7. 锅内放入烧鹅块、笋、魔芋片、水烧开，加入精盐、胡椒粉、料酒、冰糖、味精烧至鹅肉熟透； 8. 最后撒入葱花、香菜段即可。
　重庆鹅掌门餐饮文化有限公司 http://www.ezm.cn 重庆鹅掌门餐饮文化有限公司是集重庆渝菜、重庆汤锅、重庆火锅的经营与开发、食品生产与加工、特许连锁经营为一体的专业性的餐饮管理企业。 　　公司开发的鹅掌酸辣汤锅先后荣获重庆名火锅、中国名火锅等殊荣，被业界人士喻为“中国第二代火锅”，鹅掌酸辣汤锅在重庆餐饮市场一经推出，立即掀起了一股新的饮食潮流，大获好评，成为山城食坛一绝。经过几年的发展，“鹅掌门”已经成为重庆市的知名餐饮连锁企业，重庆市诚信连锁企业和全国绿色餐饮企业、全国行业质量示范企业。 　　公司坚持以“做好人民的美食”为经营理念，深刻认识到人民的美食就是大众的美食，好吃不贵才是真正的人民美食，只有扎根于人民之中，才有长久的生命力，公司经营的自家厨坊渝菜餐厅、鹅掌门汤锅店都是基于这种经营理念而经营的。 　　公司坚持以“成功克隆，实现双赢”为特许连锁经营理念，坚持不断完善特许经营体系。 　　公司坚持以“人才是企业的核心竞争力，创新是企业的发展灵魂”的发展理念，与时俱进，准确把握和判断市场商机，以市场为导向，以创新为动力，积极面对市场的挑战。 　　面对竞争激烈、充满挑战和机遇的餐饮市场，鹅掌门人已经做好了充分的准备，朝着自己的发展目标稳步迈进！
家养肥鹅10干克 【本菜所需调料】 鹅油； 豆瓣酱、葱丝、姜末、红辣椒末、花椒末、豆油、香菜末、清水 【做法】 （1）肥鹅宰杀治净后，切成7?9厘米的大方块。 （2）炒锅放入鹅油，炒香上述调料，鹅肉块，小火翻炒，加入适量清水烧开，倒入大铁锅中。 （3）大铁锅的加热火源以木柴为好，这样更加突出乡土气息，小火慢慢靠烧鹅肉至九成熟， 关火将鹅肉泡在原汤汁中以利于吸味。 （4）将鹅油烧至六成热，下入鹅肉块炸至外焦里嫩，撒上香菜、芝麻即可。
[所需材料] 宰净肥鹅1只（约2000克），桂皮、八角、甘草各5克，南姜（潮汕特产）50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒粉10克，芝麻油5克，味精5克，熟猪油20克，精盐60克，深色酱油250克，白糖50克，绍酒50克，湿淀粉30克，植物油1500克（耗100克）。 [烹饪过程] 1.胡椒粉、麻油、味精、猪油拌匀成胡椒油，待用。 2.桂皮、八角、甘草放入小布袋扎口放入炒锅，加酱油、精盐、白糖、绍酒、清水3000克，用中火烧沸后改用小火，放入肥鹅滚（氽）约10分钟，倒出鹅腔里的汤水，再放回锅内，边滚边转动，约30分钟至熟（以筷子插入胸肉无血水为度）。 3.取出鹅晾凉，切下两边鹅肉，去掉四柱骨；把鹅脊骨剁成方块，用湿淀粉10克拌匀；另用湿淀粉20克涂匀鹅皮。 4.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，先放鹅骨后放鹅肉（皮向上），端离火口浸炸，边炸边翻，约炸7分钟再端回炉上，续炸至骨硬，皮脆，呈金黄色捞起。 5.把鹅骨放入碟中，鹅肉斜切成长6厘米、宽4厘米、厚5毫米的块，覆盖在骨上。酸甜菜和芫荽伴在碟边，将胡椒油淋在鹅肉上，以潮汕甜酱佐食。 [备注] 色泽红紫，皮脆肉嫩，甘香味浓。

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