这类菜最好生吃或半熟吃，以免破坏里面的抗癌化合物,4.柑橘类水果:富含胡萝卜素、黄烷醇等天然抗癌物质，对胰腺癌有非常好的疗效,6.大豆:含有5种以上抗癌物质，能延缓和抑制癌细胞的生长和扩散,另一方面，也有许多抑制肿瘤形成的抗癌物质,食物中有很多致癌或促癌成分,八种抗癌食物:1。
食物中有很多致癌或促癌成分。另一方面，也有许多抑制肿瘤形成的抗癌物质。如前所述，维生素A、C、E和D，矿物质硒、钙、碘、锌、钼和食物纤维素都有一定的防癌或抑制作用。但是，也要知道用量。大剂量和过量的维生素A会引起肝脏和骨骼损伤，视力模糊，甚至失明。它也是一种致畸物。同时，孕妇不应服用更多。或者大量过量的维生素C也会引起肠道不适、腹泻等症状。如果每日剂量超过10克，肾结石的疾病也可能发生。
2、日常有哪些食物是 抗癌食物?八种抗癌食物:1。西红柿:西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”，能消除一些促进癌细胞产生的自由基，2.绿色蔬菜:包括菠菜、西兰花、生菜等。颜色越深，抗氧化剂含量越高，越能防癌，抗癌，3.洋葱和大蒜:研究表明，有一种大蒜化合物可以对癌细胞产生毒性作用，抑制癌细胞的生长。4.柑橘类水果:富含胡萝卜素、黄烷醇等天然抗癌物质，对胰腺癌有非常好的疗效，5.十字花科蔬菜:包括卷心菜、花椰菜、芥菜和萝卜等。这类菜最好生吃或半熟吃，以免破坏里面的抗癌化合物，6.大豆:含有5种以上抗癌物质，能延缓和抑制癌细胞的生长和扩散。7.麦麸:可使癌细胞变性萎缩，对结肠癌有特效。
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