15天左右，大白菜自然变成酸菜，可以吃了,6天后，将酸菜新鲜的沈阳产5g放入袋中，放入坛中，防止酸菜腐烂,8.最后酸菜just腌制成功了,选择一颗大的、饱满的、成熟的、无病无腐的大白菜，用菜刀将大白菜的根和叶去掉，然后将大白菜的表皮去掉老菜梗,以下是自制腌制的方法酸菜:主料:芥菜6个，水适量。
配料:芥末500克，50℃白酒20克，盐15克，清水1升。步骤:1。将芥菜洗净晾干(放在表面的叶子可以有褶皱)。2、一个玻璃缸，用洗洁精清洗干净，然后用开水消毒晾干备用，一定要保证容器内无油无水。将水放入锅中，烧开，放凉。3.将凉开水倒入玻璃罐中，加入盐和料酒拌匀。4.烹饪和食用前10天将芥末放入玻璃罐腌制10。5、用户用猪油炖，加适量糖和猪肉，酸甜可口。
以下是自制腌制的方法酸菜:主料:芥菜6个，水适量。辅料:姜粉少许，盐2汤匙。1.将新鲜的芥末洗净，分成两份备用。2.锅中加入适量的水，烧开。加入洗净的芥末，稍微烫一下。3.把烫过的芥末拿起来，放在大一点的容器里冷却。4.将盐加入冷却的芥末中，与姜粉混合均匀。5.搅拌后，将芥末放入事先准备好的罐子里。所有芥末装好后，加水，直到所有芥末淹没。如果容器较大，可以用重物压住，因为如果芥末没有被淹没，会影响它的颜色。6.最后，把瓶子盖紧，注意密封，否则芥末会腐烂。然后把瓶子放在通风避光的地方，过几天变色就可以吃了。7.这是7天后的成品。8.最后酸菜 just 腌制成功了。
3、怎样 腌制 酸菜选择一颗大的、饱满的、成熟的、无病无腐的大白菜，用菜刀将大白菜的根和叶去掉，然后将大白菜的表皮去掉老菜梗。将挑选好的大白菜用50℃左右的热水焯一下，烫到皮都蔫了就拿出来挤干比较好，白菜头从叶冲里冲进冲出，一颗一颗，要压实压实，直到整缸都满了。并且经过2-3天的压实，会自然褪色下沉，此时，清洁的冷水将被注入缸中，直到充满为止。6天后，将酸菜新鲜的沈阳产5g放入袋中，放入坛中，防止酸菜腐烂，将装有大白菜和水的大白菜缸放在室内空间，室内温度保持在10℃左右。15天左右，大白菜自然变成酸菜，可以吃了。
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