本文目录一览

1，鸭肉冬瓜汤的做法有什么诀窍

鸭肉冬瓜汤的做法1.冬瓜切厚片，鸭肉斩块，萝卜干切片。2.鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。3.把鸭肉放进高压锅内加入适量的水，高压锅上汽压五分钟。4.高压锅散气后加入冬瓜，萝卜干。5.大概煮十分钟，加入盐调味，最后下芹菜末即可。
你好！小火煲就行如有疑问，请追问。

鸭肉冬瓜汤的做法有什么诀窍

2，老鸭冬瓜汤的做法步骤图老鸭冬瓜汤怎么做

用料 老鸭 1只 冬瓜 300克 葱 3棵 生姜 4片 老鸭冬瓜汤的做法 辅助食材准备好冬瓜去瓤去籽切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去鸭子去内脏处理干净清洗好备用剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫煮开捞去汤面上浮沫完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火撒入葱花，装碗即食靓汤美美的享用吧！小贴士鸭子油脂较多，所以要想让汤看起来纯净少点油花，前面焯水清洗过程会比较麻烦些

老鸭冬瓜汤的做法步骤图老鸭冬瓜汤怎么做

3，红皮鸭子冬瓜汤怎么做

红皮鸭子冬瓜汤的做法1将鸭肉洗干净！控干水！2再将鸭肉飞水！去掉血水！3在水龙头下冲干净!4加入适量的水！大火煲开！5大概煲个20分钟！6冬瓜切块放点盐杀下水！720分钟后放入冬瓜，调成小火在煲个20分钟左右就可以了！8小火煲20分钟后撒上葱粒和鸡精就可以了！
材料 鸭子1只、瑶柱20粒、咸鱼干1块、冬瓜500克、黄酒1小杯、生姜1块、盐适量。 做法 1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块； 2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开； 3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可。 1、瑶柱即干贝肉，有滋阴补血、恢复疲劳的功效。 2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用，是夏季最佳的减肥食材，也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜；但冬瓜属凉性食物，肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好

红皮鸭子冬瓜汤怎么做

4，冬瓜鸭汤怎么做

准备材料：　　老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤 　　准备调料：　　姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱　　冬瓜薏米老鸭汤的做法：　　1、老鸭去头、脚和鸭屁股，清洗干净，用刀切去多余油脂(切下的油脂待用)，剁成大块备用；　　2、姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用； 　　3、炉灶点火，炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油，能感觉到鸭肉内的水气收干；　　4、将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量温水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时；　　5、往砂锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，吃时候撒切碎的小葱和少许白胡椒粉。 　　操作提示：　　1、鸭肉通常比较肥，最好去掉一部分油。去掉的油可以炼制后用来烙饼或炒青菜、煮面。如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。　　2、 炒制鸭肉是为了祛除鸭肉的水腥气，这一步骤非常重要，不能省略，炒制要尽量充分一些，要将鸭中的水分炒干，否则熬出的鸭汤可能会有腥臊味。　　营养帖士：　　这道汤具有消暑祛湿、健脾去湿的功效，冬瓜利尿，薏米美白，是特别适合办公室白领们的消除浮肿的美容好汤。
冬瓜老鸭汤：冬瓜一斤，老鸭半只，姜数片，适量清水及调味品。冬瓜洗净去籽，连皮切成大小合适块状；老鸭去内脏和头尾，洗净切成大块；架锅煮水，沸后将鸭块放入焯过，再重新煮水，放入鸭块、冬瓜块和姜，武火煮开，撇净浮沫后用文火煲1～2个小时即可，食用前调味。

5，做法老鸭冬瓜汤怎么做好吃老鸭冬瓜汤的家常做法

步骤老鸭冬瓜汤的做法步骤11.鸭子剁块。老鸭冬瓜汤的做法步骤22.锅中烧开水，加少许料酒烫一分钟捞出。老鸭冬瓜汤的做法步骤33.姜切片。老鸭冬瓜汤的做法步骤44.葱切段。老鸭冬瓜汤的做法步骤55.鸭肉和姜，葱加适量水大火煮半个小时。老鸭冬瓜汤的做法步骤66.冬瓜切块。老鸭冬瓜汤的做法步骤77.将冬瓜倒入锅中，大火煮开小火煮一个小时，调入盐即可。
老鸭冬瓜汤的做法1.冬瓜不要去皮，洗净后切厚块。 其它食材洗净2.老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味。 荷叶用沸水稍焯一下3.将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可
简介：冬瓜老鸭汤是老鸭、莲子、冬瓜1和荷叶煲汤。老鸭菜谱，冬瓜菜谱，莲子菜谱，暑天食疗菜谱，煲汤菜谱。 主料：老鸭 1只，莲子 300克，冬瓜 1000克 辅料：荷叶一片，陈皮 1/2个，姜 3片 调料：盐、油适量 烹制方法:(1) 莲子、陈皮和荷叶洗净，陈皮去瓤；冬瓜洗净，连皮切块；老鸭洗净，去尾部和内脏。 (2) 将所有材料放入瓦煲内，加12碗水用大火煮沸，改小火煲2小时，加入适量盐、油调味即可。 烹制材料：四人份。 冬瓜老鸭汤的功效： 天气炎热多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。老鸭则是暑天清补佳品，它不仅营养丰富，且性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 此汤清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。

6，冬瓜老鸭汤的做法

简介：冬瓜老鸭汤是老鸭、莲子、冬瓜1和荷叶煲汤。老鸭菜谱，冬瓜菜谱，莲子菜谱，暑天食疗菜谱，煲汤菜谱。 主料：老鸭 1只，莲子 300克，冬瓜 1000克 辅料：荷叶一片，陈皮 1/2个，姜 3片 调料：盐、油适量 烹制方法:(1) 莲子、陈皮和荷叶洗净，陈皮去瓤；冬瓜洗净，连皮切块；老鸭洗净，去尾部和内脏。 (2) 将所有材料放入瓦煲内，加12碗水用大火煮沸，改小火煲2小时，加入适量盐、油调味即可。 烹制材料：四人份。 冬瓜老鸭汤的功效： 天气炎热多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。老鸭则是暑天清补佳品，它不仅营养丰富，且性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 此汤清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。
整只鸭经过初步处理后，洗净加冷水煮一下去掉血污后 加上汤葱姜胡椒盐酒花椒少量一起炖开后去掉泡沫，在炖上鸭肉快粑时下冬瓜 最后在调味就可以了
冬瓜老鸭汤六人份量老鸭汤做法：果皮一张，即完整一个果剥下一块皮的份量。用水浸一浸，把果皮反面白色的东西用小刀轻轻刮去。三片如一元硬币大小的姜片， 薏米15粒。 老鸭一只，洗净，去内脏去头去屁股去十个脚趾甲。（如果鸭子太瘦，没啥肉，可以考虑加放半斤瘦猪肉）冬瓜一斤，洗净，去核，不要去皮，因为皮是下火的，切成大约两个麻将牌大吧，反正不要切太薄，因为冬瓜呢，很容易煲烂。 把鸭、姜片、薏米，果皮一块扔进煲里，放水，盖过鸭面。开大火，水开以后，把浮起来的白泡、鸭油、血水等等杂质轻轻捞走，要注意的是，这些杂质只会在水开半分钟左右的时候浮起来，如果等水开得太久，杂质就彻底煲进汤里，到时候煲出来的汤会很难看。关至中小火，煲一小时四十五分钟的时候，把冬瓜放进煲里，开大火，水开的时候捞走鸭油，再煲一小时十五分钟至六碗水，放盐。

文章TAG：鸭子  冬瓜  冬瓜汤  鸭肉  鸭子冬瓜汤  
下一篇