1，请问炒豆腐怎样做啊

葱姜蒜切末，豆腐切丁待用热锅放油，先把葱放锅里炒一下，然后放入豆腐，火不要太大适中下调味炒匀勾芡明麻油出锅，喜欢的人可以再发点米葱末
炒豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)30克,胡萝卜5克,香菇（干）5克,豌豆10克 调料：色拉油5克,白砂糖2克,酱油2克 炒豆腐的做法： 1. 用厨房用纸巾将木绵糖豆腐包起来，放入微波炉上加热约30秒，去除水气，胡萝卜切成三角形，生香菇切成薄片，豌豆煮熟后，切成细丝。 2. 将沙拉油倒入锅内烧热，放入胡萝卜和生香菇一起炒，去除水气后的豆腐用手捏碎，加入锅内，放入砂糖、酱油，起锅前再放入豌豆搅拌一下，熄火后盛盘。 炒豆腐的制作要诀： 清淡的豆腐，加上油更有风味，更美味。 如果没有木绵豆腐，可用豆腐代替。
我自己做过煎豆腐 葱，切长两厘米左右长段，豆腐切成小块状． 热锅放油，先把葱放锅里炒一下，然后放入豆腐，火不要太大，适中，豆腐在锅里平匀一些，煎至６分钟左右，中间得翻三四次，煎到豆腐变黄一些，可以放盐了，适当的放些盐，味精，翻炒几下就可以出锅了

请问炒豆腐怎样做啊

2，豆腐怎么炒才好吃

豆腐切块，锅上油，烧到7成热，在锅上均匀撒盐，放豆腐翻炒，豆腐稍有变色，加点水喷。然后反复，炒到熟，根据喜好放胡椒味精葱花等，起锅。
豆腐和红塘爆炒。味道不错。 姜。大蒜。花椒。芹菜。当然还有盐。味精。 豆腐切成块。放油等油开，放入姜。大蒜。花椒。红塘（切细）！把豆腐放下去放盐（适当）爆炒。熟后放入芹菜（切成丝）炒熟放入味精。即可！
把豆腐切小块，油少许，煎至金黄，加点水，，，鸡精，蚝油，盐，焖一分钟，撒上葱花即可。
客家酿豆腐吃过没?和包饺子一个做法..很考究的哦.那绝对是吃得你找尾巴..
本人推荐麻辣豆腐。改一厘米方块水抄，这过程中用小碗放盐味精淀粉老抽水适量对成汁，豆腐捞出控水，锅放油，树椒段，麻椒炸锅放对成的汁放豆腐翻匀出锅。特点汁紧红亮，树椒换成辣椒面也可
炸豆腐？先把豆腐切一小块。在放在油放锅里。等锅里的油烧一点烟的时候，在把豆腐放进去，等豆腐烧的发黄的时候在翻一 便？在放点水在锅里煮，然后放的葱.味精.盐。在放十三香，煮4分钟就行了
豆腐切片放在盘里摆好,蒸五分钟.黑木耳,虾.香菇.西芹.都切粒的,用白水滚一下,捞上来,再炒,放少许面水,下配料.好了 倒在豆腐上,翡翠豆腐.

豆腐怎么炒才好吃

3，炒豆腐的做法

炒豆腐的做法原料 ：水豆腐4块，肉末100克，鸡腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高汤适量，盐、胡椒粉、酱油、水淀粉少许，色拉油75克。制法： 1、豆腐切丁，鸡腿蘑切粗丝，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟。 2、炒勺加油约七成热，下肉末炒开，再下鸡腿蘑丝炒，蘑菇变软，下切好的豆腐块，翻几下，此时可以加酱油，加入高汤，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。 3、待煮开后，加盐，烧一小会儿，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，将蒜苗倒入，半开，盛碗。 特点：味美色靓。鸡蛋炒豆腐 原料：豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。制作过程：1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。 家常炒豆腐：材料： 北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油做法： 1、将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用2、锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎3、下料酒和生抽和适量水4、将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒5、放入青椒块，放入盐、糖6、豆腐炒至两面金黄即可“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。 清炒豆腐　　主料:豆腐.　　辅料:小芹菜少许,葱、姜、蒜及盐和鸡精.方法:豆腐切薄片,大小适宜.小芹菜切段。葱切段。蒜和姜切片。锅里倒油适量，烧红爆炒葱和姜蒜，然后倒入切好的豆腐，轻轻翻动三五次，加入少许盐，看豆腐外皮发黄之后后加入小芹菜。再翻动几次即可加入鸡精出锅。
1)准备好的辣酱2)豆腐切块 鸡蛋打好3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等6）浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可
主料黄豆400克 盐卤12克豆腐的做法步骤豆腐的做法图解11. 卤水豆腐：400克豆子，2000毫升水，12克盐卤，豆子泡好，原汁机榨一次，豆浆用细网过滤一次，大火煮开三次后关火，12克盐卤80毫升水调匀，倒入豆浆锅，轻轻搅匀，静置10分钟，装入模具，压一个小时。豆腐的做法图解22. 卤水豆腐：400克豆子，2000毫升水，12克盐卤，豆子泡好，原汁机榨一次，豆浆用细网过滤一次，大火煮开三次后关火，12克盐卤80毫升水调匀，倒入豆浆锅，轻轻搅匀，静置10分钟，装入模具，压一个小时。豆腐的做法图解33. 卤水豆腐
炒豆腐：豆腐切块冷水浸泡，葱姜切丝，冷油如热锅，手掌在锅口位置能感到有点烘手就可以倒入葱花，姜丝，煸炒几下出了葱香就加十三香或者花椒粉，倒入控完水的豆腐，暂时不要翻动等到底部煎得出了一点硬皮再用铲子小心翻动，感觉熟透了加精盐味精出锅。麻辣豆腐：和上面的一样就是要在加盐之前加辣椒麻椒。鸡刨豆腐：肉丁一两，在油锅加花椒麻椒粉辣椒粉葱花姜丝煸炒，加豆腐用勺子背面摁碎，越碎越好。炒均匀之后加盐味素出锅。
将豆腐切小块，放开水里烫一下后捞出待用，这样不会碎。在锅内放油、鱼香肉丝调料、一点盐、味精，烧开拌匀，将豆腐倒入翻下就行。OK了。
主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克 调料： 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 大葱 8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量 尖椒炒干豆腐的做法： 1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；3. 猪肉切成薄片；4. 葱、姜切丝；5. 蒜切片；6. 锅内放清水烧沸；7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；9. 放入葱、姜、蒜同炒；10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；11. 烧开后用小火煨一会；12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

炒豆腐的做法


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