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1，鱼头汤怎么做啊

鱼头汤的做法 取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替; 取下鳙鱼头. 蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用 以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎; 待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎, 至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒; 后加入适量开水,做汤. 先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤, 至汤显粉白色,加入些许胡椒粉; 取出,加蒜叶和葱. 特点: 1.如果取的鱼足够新鲜的话,特别鲜; 2.汤显出奶白色,缀以蒜叶和葱之青色,色香味俱全; 3.偶的最拿手菜,感觉比现在流行的谭鱼头还好.

鱼头汤怎么做啊

2，鱼头汤怎么做好吃

鱼头汤的做法如下：用料：主料：鱼头500克。辅料：葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克。第一步：鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下。第二步：葱姜炝锅。第三步：加开水。第四步：大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，喝时撒上香菜末。鱼头汤成品图：

鱼头汤怎么做好吃

3，鱼头汤怎么做

方法一，待用起锅，热油，入水大约是鱼头量的三倍。烧开水，下鱼头，香菇，煮沸。下葱姜，料酒，糖适量，盐味精。煮至汤汁奶白。水量适中。调味即可。这方法做出来的鱼头嫩滑可口。方法二，鱼头洗净，劈开。起锅，将鱼头煎黄。以下同上。注意，烧鱼不能用小火，鱼会烂。大火烧出来的鱼肉才好。
鱼头汤鱼头富含卵磷脂，对提高智力很有帮助！鱼头汤的制作材料：主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。鱼头汤的特色：祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。鱼头汤的做法：1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

鱼头汤怎么做

4，炖鱼头汤怎么炖好吃

炖鱼头汤这样炖好吃：主料：鱼头4斤。辅料：葱姜适量、大蒜适量、大料2个、黄酒1勺、精盐适量、味精少许、胡椒粉适量。步骤：1、鱼头清洗干净。2、用80度水烫一下，去除粘液。3、用刀劈开。4、放入锅中，煎制两面微黄。5、锅中放入调料小炒一下。6、倒入开水。7、开大火煮开，中小火炖10分钟。8、放入精盐翻面炖5分钟。9、倒入砂锅中继续炖20分钟，放入味精调味炖5分钟关火，成品如下。

5，鱼头汤怎么炖好吃

用料主料鱼头1个 豆腐250克调料食盐适量 鸡精少许 葱少许 姜5克 胡椒粉适量 植物油适量 水4碗鱼头汤怎样炖的做法1. 鱼头洗净，从中间劈开成两半2.锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄3.将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色4.将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可
鱼头汤鱼头富含卵磷脂，对提高智力很有帮助！鱼头汤的制作材料：主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。鱼头汤的特色：祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。鱼头汤的做法：1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

6，鱼头汤怎么炖才好吃的做法

　　炖鱼头汤怎么做营养呢，当然是要加入适量的其他食材或者是药材，这样更具滋补效果，例如用豆腐炖鱼头，或者是用天麻炖鱼头。下面是我给大家整理营养好吃的鱼头汤做法。 　　炖鱼头汤营养做法 　　鱼头汤食材准备 　　豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉。 　　 方法 步骤 　　1、鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用; 　　2、鱼头劈开冲洗血沫沥干，锅中烧水爆香葱段和姜片，然后放入鱼头煎至变色; 　　3、加入足量多的水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汤汁奶白，然后放入豆腐; 　　4、转为小火慢慢熬煮，加入适量盐，胡椒粉调味，撒些葱段即可出锅。 　　天麻炖鱼头汤做法步骤 　　鱼头汤食材准备 　　天麻15克，鱼头1个，豆腐1块，大枣适量，枸杞少许，姜片，盐，油适量。 　　方法步骤 　　1、将鱼头清洗干净沥干水待用，豆腐洗净切块; 　　2、砂锅中放入天麻，大枣和适量水烧开，小火慢炖40分钟; 　　3、另用炒锅少许油，放入姜片，将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中; 　　4、加入3大碗水，煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入砂锅中; 　　5、小火同煮20分钟，然后加入枸杞，少许盐即可。 　　酸菜炖鱼头汤好吃做法 　　鱼头汤食材准备 　　鱼头1个，酸菜包适量，粉皮50克，猪肉片50克，香菇3朵，蒜苗少许。 　　方法步骤 　　1、将鱼头去腮洗净，表面划上刀口，厨房纸吸干; 　　2、香菇用清水泡发，洗净切丝，蒜苗摘洗后切段; 　　3、酸菜切段，锅中放油烧热，下入鱼头略煎捞出; 　　4、锅中放入葱段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒匀; 　　5、加入鱼头，香菇丝，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分钟; 　　6、然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。 　　玉米炖鱼头汤家常做法 　　鱼头汤食材准备 　　草鱼1个，甜玉米适量，料酒10克，内酯豆腐，油盐适量，生姜，鸡精少许，白花椒粉适量。 　　方法步骤 　　1、将鱼头清理干净，撒入料酒盐10分钟左右; 　　2、内酯豆腐切块，玉米切长条，平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟; 　　3、将鱼头放入汤锅中，加入少许水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫; 　　4、转为小火，盖盖后煮半小时，开锅时下入豆腐，加入盐，鸡精，胡椒粉调味; 　　5、然后再煮2到3分钟关火即可。 鱼头汤做法相关 文章 ： 1. 适合小孩喝的4款鱼头汤做法 2. 怎么做鱼头汤才好吃 3. 鱼头的4种好吃做法 4. 草鱼头汤的做法图解 5. 熬鱼汤的做法 6. 胖头鱼头的4种做法

7，大鱼头做汤怎么才好吃

食材主料鱼头500克嫩豆腐150克香菜30克 辅料油适量盐适量姜适量 步骤鱼头汤的做法步骤11.把所有材料准备好。鱼头汤的做法步骤22.鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。鱼头汤的做法步骤33.并用厨房纸吸干水分。鱼头汤的做法步骤44.嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。鱼头汤的做法步骤55.取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。鱼头汤的做法步骤66.芫茜（香菜）洗干净，切成段。鱼头汤的做法步骤77.姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。鱼头汤的做法步骤88.放进鱼头，中小火煎至两面金黄。鱼头汤的做法步骤99.加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。鱼头汤的做法步骤1010.大火煮开后，放入嫩豆腐。鱼头汤的做法步骤1111.继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜即可。鱼头汤的做法步骤1212.绝对的香浓鲜美，并且还有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效。鱼头汤的做法步骤1313.嫩嫩的豆腐加上煎的香香的鱼头.奶白奶白的汤，超补钙，特别适合成长中的儿童和老人。小贴士1、鱼头清洗的时候一定要去掉鱼鳃，否则煮出来的鱼汤腥味和土腥味会很重。2、鱼头就一定要用煎至金黄色，才可以注入水。3、鱼汤中的水要一次加足，
材料：秋葵200~300克、大鱼头半个至1个（视大小而定）、生姜4片。烹制：秋葵洗净；大鱼头去腮、洗净、切块，煎至微黄。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下鱼头滚约10分钟，下秋葵续滚片刻，下盐便可。
食材明细：黑鱼头及剩余鱼骨肉若干、葱1根、姜4片、酱油适量、植物适量、糖适量、清水适量、盐适量、绍酒适量1、将所有材料洗净；2、葱切段，姜切片；3、豆腐切块；4、炒锅内放适量油，将鱼头下入，炸至两面金黄后，捞出备用；5、再下入剩余的鱼料稍炸；6、将煎好的鱼头及剩余鱼骨肉放入炖锅中，放入所有的调料；7、加入清水，烧开后中火煮10分钟即可；8、装碗食用。

8，煲鱼头汤怎么做好吃煲鱼头汤的家常做法

先把鱼头洗干净，切两片姜备用干锅，放一点点油，中火，把姜片放进去，油温足够高就可以把鱼头放进去煎，两边或者三边翻一下，大概中火煎5-6分钟，基本上鱼头表面干水了，就可以拿起来，用碟子装起来备用。然后烧水，看你要喝鱼头煲什么的汤水，可以把汤料放进去锅里，一起烧开，再把刚刚煎好的鱼头放进去，大概滚个20-30分钟，基本上就全部出味了。
用料： 活鲤鱼1尾(约重900克)，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜葱少许，混合油75克，香油15克。制法： 1.鲤鱼初加工取下头。脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜、葱、料酒、盐码味15分钟，待用。 2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用。 3.锅置火上，下混合油烧热，将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红，再放酸菜炒出香味，加入鲜汤，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上，加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块烧煮3-5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油，盛碗即成。
炖鱼头汤的做法1 鱼头洗净。2竹笋洗净。3切条。4 鱼头跟姜同炒。5当竹笋煮至九成熟时，将炒熟的鱼头放到竹笋锅里和竹笋改用小火同煮。6最后撒上香葱。
你好！先把鱼头洗干净，切两片姜备用干锅，放一点点油，中火，把姜片放进去，油温足够高就可以把鱼头放进去煎，两边或者三边翻一下，大概中火煎5-6分钟，基本上鱼头表面干水了，就可以拿起来，用碟子装起来备用。然后烧水，看你要喝鱼头煲什么的汤水，可以把汤料放进去锅里，一起烧开，再把刚刚煎好的鱼头放进去，大概滚个20-30分钟，基本上就全部出味了。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
食材用料胖鱼头1个适量姜片适量葱头适量相克食物精 盐适量猪油适量胡椒粉适量调味鲜适量煲鱼头汤的做法1.鱼头一1个用清水清冲去血水。2.冼好的鱼头放进电压煲里，放上姜片，葱头，适量的清水。3.选择煲汤档。4.待电压煲处在保温状态时，才可以开盖。5.开盖调入猪油，精盐，胡椒粉，调味鲜。6.鱼头汤即成。

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